les délices de Capu

8 juin 2016

Crème anglaise de philippe conticini

Cette crème est l'une des bases de la pâtisserie française. En effet, elle est utilisée pour la réalisation de glacee, de crèmee bavaroises ou de mousses au chocolat, de fruits... Et quand elle est signée Philippe Conticini, c'est l'assurance d'une recette...

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Tags: Vanille, lait

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6 juin 2016

Moka caramel par Christophe Adam

Voici un classique de la pâtisserie française remis au goût du jour par Christophe Adam tant dans le visuel que dans les saveurs. Je n'ai rien contre le café !!! Et si vous me suivez, vous savez que c'est tout le contraire même. Mais ce gâteau, je l'ai...

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2 juin 2016

Génoise au thermomix

La génoise est une base de la pâtisserie française. Elle entre dans la composition de nombreux entremets comme le fraisier ou le moka par exemple. Vous allez me dire que ma technique n'est pas très orthodoxe mais depuis que je l'ai testé, et bien, je...

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27 mai 2016

Tarte de valbonne

Il y a quelques mois déjà, je me suis offert le livre de Delphine et Christophe Michalak qui sont allés A la rencontre des meilleurs pâtissiers et chocolatiers de France . J'ai complètement craqué sur ce bouquin... Le couple a sillonné la France d'Est...

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Tags: Amandes, TARTES, orange confite

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24 mai 2016

Biscuit roulés en pâte à chou

CREMEUX DULCEY, CHANTILLY VANILLEE Voici le résultat de mes recherches de venredi soir. J’ai fait le mix de 2 références de la blogosphère, à savoir Mercotte et Marie-Pierre du blog « A mes nuits blanches ». Le biscuit, réalisé en pâte à chou, est une...

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22 mai 2016

Spritz à la noisette

Après mon cheesecake aux Oréos , je vous propose une seconde recette glanée sur le même blog très gourmand I LOVE CAKES . Vous pouvez recouvrir la moitié de chaque biscuit de chocolat fondu mais je n'ai pas eu le courage de le faire... Ils sont très facile...

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Tags: biscuits, noisettes

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17 mai 2016

Houmous en verrines

ET SES CAROTTES CROQUANTES EPICEES Voilà une jolie petite verrine que j'ai préparé pour un buffet appéritif. Vous pouvez les agrémenter de doritos, ce que j'ai fait, mais pas photographié ... Pour le houmous : - 250 g de pois chiches secs bio - un cube...

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16 mai 2016

Cheesecake aux Oréos

Je vous propose ce soir mon cheesecake de l'année. J'en fais généralement un par an et pas plus parce que mon mari et mes enfants ne sont pas autant addicts que moi ... Du coup, je me retrouve à le manger seule. J'ai diminué par deux les quantités de...

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Tags: CHEESECAKES, OREO

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9 mai 2016

Pain à la Semoule & au Levain

En faisant du ménage sur mon blog, je retouve une recette de pain que j'ai oublié de publier... Pourtant mon article était prêt !!! Ce pain est vraiment un régal !! il faut dire que nous l'avons dégusté (il y a quelques temps...) juste à la sortie du...

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Tags: pain

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6 mai 2016

Pains Pita au poulet kebab

Voilà un sandwich chaud trop trop bon !! La recette me vient de l'espace recette de thermomix, avec quelques modifications perso. Finalement, je n'ai fait que les pains pita à l'aide de mon thermomix. J'ai préféré cuire mon poulet à la poêle pour que...

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Tags: poulet, pain

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