christophe MICHALAK

A défaut de partir en vacances, je vous propose une escapade gratuite, chez vous, à portée de main 😅. Ca tombe à pic, couvre-feu à l'horizon... Je reste dans l'esprit de la cuisine marocaine. Ce fut d'ailleurs le dessert que j'ai servi après les joues de porc au miel, épices et fruits secs dont j'ai publié la recette précédemment😉 Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas ouvert mes livres de cuisine. Je voulais un bon dessert rapide à faire, sans prise de tête. Et bien, j'ai trouvé ce qu'il me fallait avec ce gâteau de... [Lire la suite]

En plus de manger (beaucoup trop !!!) de gâteaux, je mange aussi beaucoup de yaourts. Et mes parfums préférés sont le citron et la cerise. Et il m'arrive d'en manger deux à la fois et ce sont ceux-là que je marie à coup sûr. Alors je me suis dis pourquoi pas en faire les saveurs de mon prochain Fantastik !! Le Fantastik, tout le monde connaît ??!! C'est en fait un hybride entre l'entremets et la tarte inventé de toute pièce par notre Christophe Michalak. Ce que j'adore dans ce dessert, c'est que l'on peut créer des variantes à... [Lire la suite]

Inutile de vous le présenter à nouveau l'ultime cake book de Christophe Michalak !! Ici, là mais encore là, j'ai déjà mis ce bouquin, je devrais plutôt dire cette petite merveille, à l'honneur. Ce cake ne déroge pas à la règle ! Il est fabuleux !!! Et même les plus réclacitrans à la crème de marron cèderont au moelleux et au parfum du biscuit de Gênes. J'ai bidouillé quelques quantités par rapport à la recette de notre Chri chri parce qu'il n'est pas aisé pour tous de trouver de la pâte de marron. Je sais qu'on peut la faire... [Lire la suite]

Je vous souhaite à toutes et à tous une EXCELLENTE année 2017 !! Qu'elle soit l'aboutissement de tous vos projets, même les plus fous !!!!!! Je profite de cette petite bafouille pour vous remerciez de votre fidélité et petits commentaires toujours si gentils !!! Pour débuter l'année en goumandise, je vous présente le dessert que j'ai réalisé, sans prise de tête, pour notre petit noël en famille, juste tous les 4. Je ne m'en lasse pas des créations de Christophe Michalak !!!! Après les cakes signatures que je vous ai... [Lire la suite]

Voici un second cake sorti tout droit de mon ultime cake book.. Très chocolaté, ce cake est composé d'un appareil à financier au chocolat, d'une ganache onctueuse au chocolat noir dans laquelle on vient y planter des grosses pépites de chocolat, le tout recouvert d'un glaçage cassant au chocolat noir. Il est exclusivement dédié aux choco-addicts, cela va de soi ! A la maison, il est parti en une soirée !!! Zéro miiette !!!!!!!!                             ... [Lire la suite]

Après le vif succès à la maison du cake caramel pecan, je vous propose ce soir un second extrait du cake book de Christophe Michalak..                                 Je l'ai préparé pour l'anniversaire de ma fille. Il a disparu en une soirée !!!! Pas pour rien que c'est le cake signature de Christophe Michalak qu'il propose quotidiennement dans ses booutiques parisiennes Il est composé d'une base de financier parfumé à la fleur d'oranger,... [Lire la suite]

Le fantastik, pour celles et ceux qui ne connaissent pas, est une création de Christophe Michalak. Il s'agit d'un compromis entre la tarte et l'entremets. Le fond peut être réalisé avec des ingrédients du placard (ou pas) ! Chouette, je voulais faire simple, qui en jette et qui est super trop bon ! Et bien, vu la tête de ma maisonnée, c'est réussi !!! Pour composer mon fantastik, j'ai choisi un crémeux chocolat au lait. J'ai du m'y remprendre à 2 fois parce qu'il était trop liquide... Je suis partie d'une recette de crémeux au... [Lire la suite]

Voilà plus de 5 ans que ce livre merveilleux de Christophe Michalak, "Les desserts qui me font craquer", trône dans ma bibliothèque et je vous propose enfin l'une des recettes qui m'avait pousser à l'acheter.Oui, il y avait un ingrédient que je n'avais pas et je ne voulais pas le remplacer par de la gélatine ou de la maizéna puisque je me doutais que cette fameuse pectine allait donner une consistance particulière. Et bien bingo !! la texture est proche de celle de la crème brûlée. Une petite merveille de gourmandise !!! Christophe... [Lire la suite]

La tropézienne est vraiment un gâteau très gourmand, à déguster au goûter puisqu' il est assez riche. Impossible de le placer à la fin d'un repas sous peine de ne pas l'apprécier à sa juste valeur. Le goûter de la fête des mères était LA bonne occasion pour proposer à ma petite famille cette tarte généreuse et bien parfumée.Comme d''hab, j'ai choisi de faire confiance à Christophe Michalak et je ne suis pas déçue de ce voyage !! ceci-dit, j'ai zapé plusieurs ingrédients par goût perso mais je vous mets la recette complète de sa... [Lire la suite]

Une soudaine envie de faire un joli dessert. Pour ça, pas de problème, j'ai l'embarras du choix parmis mes trop nombreux livres de cuisine ... j'ai choisi une autre version de Christophe Michalak. Trop trop bon choix !!!!!! Je la referai parce qu'elle est jolie, délicieuse et pratique à faire puisqu'on peut facilement s'organiser pour la faire d'avance. Matériel : - 1 moule en silicone de 18 cm de diamètre- 2 tôles à pâtisserie- du papier sulfurisé- 4 pommes Golden soit 450 g de chaire de pomme- 30 g de miel au goût neutre- 30 g... [Lire la suite]