les délices de Capu

1 février 2019

Poulet rôti au safran, aux noisettes et au miel

Je crois que je vais tester toutes les recettes de mon chef chouchou du moment !!!! Vous l'aurez compris, encore une recette d'Ottolenghi. Celle-ci provient du cookbook. C'est le genre plat pour lequel mon mari se pavane et pense que j'ai été aux fourneaux...

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Tags: poulet, epices

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5 janvier 2019

Dinde marinée au cumin, à la coriandre et au vin blanc

A chaque fois que j'achète un livre ou un magazine de cuisine, j'y place des post-it sur les recettes qui me tentent; ma do it list. L'été dernier, j'ai enfin acheté le cookbook de Ottolenghi. J'avais repéré ce plat pour ses saveurs orientales mais aussi...

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Tags: épices, ottolenghi, viande, dinde

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4 janvier 2019

2019, une nouvelle année qui commence

Je ne fais pas partie des personnes qui, au premier de l'an, prennent de nouvelles résolutions. Non, je ne pense pas qu'il faille attendre ce moment précis pour s'améliorer ou changer les choses. Mais ce que je souhaite aujourd'hui, c'est continuer d'alimenter...

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30 décembre 2018

Foie gras au thermomix

J'arrive un peu tard avec cette recette festive mais je la publie maintenant avant que je ne l'oublie. Et puis, je me dis que ça fera une recherche en moins pour les préparatifs de noël 2019 😜 Gros coup de ❤️ pour cette cuisson d'une facilité déconcertante...

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19 novembre 2018

Crumble de céleri-rave à l'indienne

Toujours en mode gain de temps, je pioche pas mal d'idées dans mon magazine préféré du moment SAVEURS Thermomix. Depuis que je le feuillette, je prépare beaucoup plus régulièrement mes repas à l'aide de mon assistant culinaire. Ce crumble, il me faisait...

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Tags: légumes, épices, plat unique, végétarien, fromage

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9 novembre 2018

Mac & Cheese au thermomix

J'ai déjà publié sur mon blog une recette de même type ici . Mais cette fois, j'ai voulu me simplifier la tâche; gagner du temps sans perdre le côté groumand de ce plat. C'est donc tout naturellement que je me suis aidée de mon commis préféré : mon thermomix....

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Tags: pâtes, plat unique, fromage

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30 octobre 2018

Croquettes de patates douces au comté

Depuis quelques temps, j'achète "SAVEURS Thermomix". J'adore cette revue aux photos si alléchantes et aux recettes qui changent. Enfin un beau magazine dédié au thermomix !!!! Voici celle que j'ai choisi de réaliser pour un soir de semaine. Elle ravira...

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Tags: légumes, fromage

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16 août 2018

Poulet rôti au sumac, zaatar et citron

Après JERUSALEM et PLENTY MORE, LE COOKBOOK vient juste de rejoindre ma bibliothèque. Quand on est fan on est fan, que voulez-vous !!! Il faut dire que chaque recette de Yotam OTTOLENGHI est une fête ... Et dire qu'un nouveau livre de son célèbre restaurant...

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Tags: poulet

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27 juillet 2018

Aubergines farcies à l'agneau & aux pignons de pin

Me revoilà par ici pour partager avec vous une énième recette de mon chef miracle, Yottam Ottolenghi !!! Toutes celles que j'ai pu tester ( ici , là , mais encore là ou là ; bon j'arrête mais il y en a encore une paire sur mon blog) sont une découverte,...

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Tags: épices, boeuf, viandes, ottolenghi

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24 mai 2018

Tajine de boeuf aux fruits secs

Entre deux gâteaux pour mes clients, il faut bien penser à régaler ma petite famille. Voilà un bon plat réconfortant comme on les aime !! Pour 6 à 8 personnes - 3 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1,5 kg de boeuf à bourguignon - 2 oignons - un cube de...

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Tags: épices, fruits secs, boeuf, viandes

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