29 juillet 2014

Porc au caramel de coco

Ce soir, je vous propose de vous évader direction la Chine ! Ce plat sucré salé est très savoureux !C'est une recette simplissime de Julie Andrieu. J'ai ajouté cependant une étape qui consiste à faire dorer les morceaux de porc avant de les plonger dans la sauce. Julie, pour sa part, zappe cette étape. Pour le caramel liquide, c'est évidemment une recette maison que vous trouverez ici. Pour 4 à 6 personnes- 1 kg de sauté de porc- 40 cl de lait de coco- 2 gousse d'ail- 4 cl de sauce soja- 1 cuillère à soupe de gingembre (en poudre... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Poulet Maffé

Je vous propose ce soir une recette exotique express que nous avons adorée !! Elle provient du livre "Julie cuisine le monde" que je n'ai pas fini d'ouvrir. C'est ma bible du moment ! Cuisiner le monde, c'est ma façon à moi de m'évader avant les vacances ... Vivement !!!!- 6 hauts de cuisses de poulet soit 1 kg- 2 oignons - 1 c. à soupe de concentré de tomates - 1 c. à café de sucre- 2 gousses d’ail - 3 c. à soupe de purée de cacahuètes - sel, poivre - 1 c. à soupe d'huile de cuisson - 1 pincée de piment de Cayenne - 200 à 250 ml... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Mon Butter Chiken

Voici enfin la recette de mon plat Indien préféré. Quel plaisir de pouvoir le réaliser à nouveau !C'est un mix de plusieurs recettes que j'ai pu voir sur le net et que j'ai combiné pour arriver à en faire mon propre plat.A la maison, on adore !!! Pour la marinade du poulet :- 700 g de blancs de poulet- 1 yaourt brassé nature- 1/2 cuillerée à café de garam massala - 1 cuillerée à café de paprika- 2 cuillerées à soupe d'huile- 2 cuillerées à soupe de jus de citron- 1 cuillerée à café de sel- 1/2 cuillerée à café de poivre noir (sechuan... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

Poulet sauce barbecue épicée

Cela fait deux fois que je fais cette recette et à chaque fois, elle a remporté un vif succès !Pour cette version, j'ai choisi de remplacer le riz basmati par du sarrasin bio que je ne connaissais pas. C'est une belle découverte, ça change un peu !Je me suis inspirée de la recette de Maïwenn chez qui j'ai glané ce plat bien savoureux.J'ai pensé à celles et ceux d'entre vous qui n'ont pas de thermomix pour que vous aussi puissiez vous régaler en toute simplicité.Pour 6 personnesPour la sauce :- 2 gousses d’ail- 1 petite boîte de... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Hauts de cuisse de poulet à la chinoise

                          En feuilletant le magazine weight watchers de juillet août 2013 en kiosque, je me suis arrêtée sur cette recette qui m'a tenté. Je n'ai pas attendu longtemps avant de la réaliser poussée par ma curiosité. J'avais déjà fait un poulet au coca il y a de nombreuses années mais jamais encore au coca zéro. Et bien, c'est vraiment bon !! j'ai servi ce plat de nouille de blé chinoises. A refaire très très vite !!Pour 4 personnes- 4 hauts... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Poulet Ribot

Comment résister à cette recette dont tant d'éloges sont lancées ici ????Moi, je n'ai pas réussi ...Verdict : le poulet est ultra tendre, bien parfumé et cette recette est trop facile !! que demander de plus !Je l'ai servi avec du riz et nous avons largement saucé avec du bon pain frais.                     Pour 6 personnes :- 1 kg de pilons de poulet fermier- 30 cl de lait ribot- 1 cuillère à soupe de Golden Syrup (ou miel, sucre, sirop d'érable...)- ½ càc de cumin- ½ càc... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Chich-Taouk

                            Faisons venir le soleil avec une nouvelle recette de brochettes venues d'ailleurs (du Liban exactement) !! Bon, sans vous raconter de blague, je l'ai trouvé sur marmiton.Elle nous a conquise ! Et comme toujours, la marinade a rendu la volaille tellement tendre...                   Pour 6 personnes : - 900 g de blancs de poulet en morceauxPour la marinade- le jus de... [Lire la suite]
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05 juin 2013

Poulet Tandoori

PUREE DE CAROTTES EPICEE AU LAIT DE COCO ET SON CHEESNAAN                         En visite à Versailles il y a quelques temps, je suis tombée sur un magnifique étalage d'épices de toutes sortes sur le marché. Il y en avait pour tous les goûts ! C'est là que je me suis dit que je n'avais encore jamais fait de poulet tandoori. Cette recette est particulièrement simple à réaliser. Il me fallait tout de même trouver une idée d'accomagnement qui ne rende pas ce... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Marmite Chinoise de Poulet aux Shiitakes

                          Il y a une dizaine d'années, j'avais acheté 2 livres marabout portant sur la cusine chinoise et je n'avais encore jamais tenté aucune des recettes proposées ! et puis, en ce moment, en pleine recherche de petits plats à base de tofu, j'ai réouvert ces bouquins en me disant que j'allais peut être y trouver mon bonheur. En tombant sur les photos de cette marmite, ça m'a ouvert l'appétit ! Le tofu, on verra plus tard... Et bien, je... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Brochettes de Poulet à l'Orange et au Gingembre

                  Voici ma dernière improvisation qui nous a bien plu ! je sens que je vais décliner les marinades à toutes les sauces... c'est magique ! ça rend la volaille tellement tendre et agréablement parfumée ...et en plus, c'est super light !!!!                   Pour 4 belles brochettes- 500 g de blancs de poulet- graines de sésame- 1 petite courgettePour la marinade- 6 cl de jus d'orange soit le jus d’une petite... [Lire la suite]
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