04 novembre 2016

Galettes Bretonnes trop bonnes !!!!

Ces petits biscuits sont excellents à l'heure du thé !! Ou même pour le goûter des enfants. Ils sont juste parfaits !!!!! La seule difficulté est d'étaler la pâte de façon régulière, et à la bonne épaisseur.  Pour ça, j'ai découvert un super rouleau à pâtisserie que je vais m'empresser de me procurer parce que mes galettes bretonnes étaient juste un zeste trop épaisses. Pourtant je me suis appliquée !! Voici l'objet de ma convoitise : D'ici à ce que je me l'offre, ou que l'on me l'offre (Bientôt Noël !!!), je suis preneuse... [Lire la suite]
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10 juin 2016

Pavlova banoffee

  Cela faisait quelques semaines que je n'avais pas préparé de pavlova... Depuis que je me suis réconciliée avec ce dessert, j'en fais assez régulièrement. C'est simple, joli, léger et vraiment délicieux !! Après la pavlova exotique et la pavlova aux fruits rouges, c'est en version banoffee (contraction de banana et toffy) que j'ai décidé de vous la proposer. J'ai trouvé mon inspiration dans le livre entièrement dédié au sujet des pavlovas de Trish Deseine. J'ai Intentionnellement dressé ma couronne d'une autre manière... [Lire la suite]
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22 mai 2016

Spritz à la noisette

Après mon cheesecake aux Oréos, je vous propose une seconde recette glanée sur le même blog très gourmand I LOVE CAKES.  Vous pouvez recouvrir la moitié de chaque biscuit de chocolat fondu mais je n'ai pas eu le courage de le faire... Ils sont très facile à réaliser, cependant le dressage à la douille est assez fastidieux parce que la pâte est bien compacte. Il faut donc dresser les biscuits sans la passer au frais avant, sinon, c'est infaisable !!!   Pour 18 biscuits : - 80 g de noisettes - 70 g de sucre... [Lire la suite]
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07 avril 2016

Madeleines double chocolat de Pierre Hermé

Ah, ça faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de madeleines. Pour marquer leur retour, j'ai choisi de mettre la double dose de chocolat... La recette est tout simplement une valeur sûre puisque c'est celle de Pierre Hermé à laquelle j'ai retiré le zeste de citron et ajouté en contre partie des pépites de chocolat. Succès garantie !! Pour une plaque souple de 18 madeleines : - 70 g de farine  - 20 g de poudre de cacao - 2 g de levure chimique - 90 g de sucre  - 2 pincée de fleur de sel - 2 oeufs à... [Lire la suite]
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23 mars 2016

Sablés à l'avoine, noix et chocolat

Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas préparé de petits biscuits à grignotter. Ceux-ci, trouvés chez Bernard, sont terriblement bons ! Ils m'ont fait penser aux biscuits de la gamme gerblé.. J'ai commencé par faire une fournée avec la moitié des proportions. Ils ont disparus si vite que j'en ai refaite une avec les proportions ci-dessous.  Pour ??? je ne sais plus combien il y avait de sablés, ils sont partis trop vite !!! - 240 g de beurre demi-sel mou  - 185 g de farine - 125 g de sucre - 150 g de... [Lire la suite]
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25 février 2016

Biscuits à la vache qui rit®

Ces petits biscuits sucrés sont très faciles à réaliser et sans aucun temps de repos. La pâte est agréable à travailler; cette recette, trouvée ici, est parfaite pour un atelier cuisine avec vos enfants. D'autant plus qu'ils sont délicieux !!Pour ma part, j'ai utilisé mon thermomix mais je vous indique également la recette sans.- 3 portions de la vache qui rit®- 90 g de beurre pommade - 60 g de sucre semoule- 1 càc d’arôme vanille- 1 càc de levure chimique- 200 g de farine- 20 g de sucre semoule pour la finition Au thermomix... [Lire la suite]
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03 novembre 2015

Sablés Coco de Christophe Felder

Un nouveau bouquin complète ma p'tite collection depuis peu. C'est le dernier livre de Christophe Felder intitulé "Gâteaux" aux éditions de La Martinière.                                                       Je suis plus que ravie de mon achat !!!!! Il y en a pour tous les goûts (chocolat, caramel, praliné, fruits, fruits secs ... ) et tous les niveaux (petits sablés ou gâteaux tout simples... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

Kipferl de Christophe Felder

Non seulement ils sont facils à réaliser mais pour ne rien gacher, ces petits biscuits sont terriblement bons. Regardez comme on n'y résiste pas !! Les Kipfels sont une spécialité Allemande que l'on prépare pour Noël. Bon, je sais, ce n'est pas vraiment le bon moment mais franchement, n'attendez pas pour les faire vous aussi parce qu'ils sont "just perfect" !! La texture est fondante et sablée à la fois avec un bon goût de vanille intense. Une belle découverte qui vient de Christophe Felder. Pour environ 40 kipferls :- 35 g de... [Lire la suite]
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04 juin 2015

Cookies tout chocolat Thermomix

Voici une recette de cookies qui me vient du livre "TOUT CHOCOLAT" de thermomix. Il me tarde de vous proposer d'autres délices de ce bouquin bien alléchant !!! Pour 11 cookies- 30 g de cacao non sucré- 1 œuf- 40 g de sucre - 100 g de cassonade- 110 g de beurre mou- 200 g de farine - 1 cuil à café de vanille liquide- 1/2 cuil à café de sel- 1 cui à café de levure chimique- 150 g de pépites de chocolat (au lait pour moi)Préchauffer le four à 200°C. Mettre le beurre, la cassonade et le sucre dans le bol, puis mélanger 3 min / vitesse... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Figolu

Jeune fille, j'adorais ces petits biscuits à la figue. Je n'ai jamais pensé à en faire maison jusqu'à ce que je tombe ici.Ils sont trop bons !! Pour la pâte de figues :  - 250 g de figues sèches- 4 sachets de thé nature- ½ l d'eau- 50 g de sucre - 50 g de sirop de fraise  La veille :Faire infuser le thé aux fruits rouges dans 1/2 litre d'eau.Découper les figues sèches en petits morceaux et les mettre dans le thé (chaud pour moi).Couvrir et mettre au frais pendant la nuit.   Le lendemain :Jeter le liquide et... [Lire la suite]
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