POMMES

C'est vrai que le temps plus que maussade de ces derniers jours ne se prête pas à la préparation de boissons fraîches !!! Mais des vitamines, on en a d'autant plus besoin... Alors voilà de quoi vous remettre en forme avec trois fois rien, tout en vous régalant !   Pour 2 personnes : - 2 petites bananes ou 1 grande - 1 pomme du limousin (Golden) - 250 g de fraises bien parfumées - 1/2 citron - 1 càs de sucre roux - 6 glaçons   Mettre l'ensemble des ingrédients dans le bol du thermomix puis mixer vitesse 10 pendant... [Lire la suite]

Les plats exotiques s'invitent souvent à notre table. Cette recette, dégotée chez Carine, avec quelques modifications selon ce que j'avais à disposition, a remporté un vif succès. Pour 4 à 6 personnes :- 800 g de sauté de porc- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 15 g de gingembre frais- 1 petite pointe de couteau de piment de cayenne (attention ça piiiique !!)- 2 càc de curry- 1/2 càc de curcuma- 1 petite boite de pulpe fine de tomates (400 g)- 1 petite banane- 1 grosse pomme elstar- 20 cl de crème de coco (alléger pour moi)- 1 petite càc... [Lire la suite]

Je vous disais il y a peu de temps que je ne faisais pas assez souvent de dessert à base de pommes. Et bien, je me ratrappe !!! Voici une tarte toute en légèreté que ma maman nous a faite lorsque j'étais petite ; et bien je m'en souviens encore !!!!  On connait toutes et tous la tarte des demoiselles Tatin. Mais celle des Demoiselles d'Hazebrouck ?? vous connaissez ?? Et bien, lancez-vous, elle ravira vos papilles !!! Pour une tarte de 24 cm de diamètreMatériel : un moule à tarte de 24 cm de diamètre... [Lire la suite]

Je ne sais pas pourquoi mais je ne fais quasi jamais de pâtisserie à la pomme. Et bien, j'ai envie que ça change. De belles boskops sur l'étalage du marché et hop en cuisine. A peine cuit au bout de 25 min, c'est encore plus gourmand !!!C'est chez Céline que je remercie au passage, que j'ai trouvé cette douceur. Matériel : un moule à manqué en silicone de 22 cm de diamètre- 250 g de ricotta (200 g pour moi)- 4 c. à soupe de crème fraîche liquide- 2 œufs - 130 g de sucre roux- 30 g de noix de coco râpée (+ déco)- 200 g de farine-... [Lire la suite]

& SA DOUCEUR AU CARAMEL BEURRE SALE Voici le dernier entremets que j'ai réalisé. J'ai voulu un dessert frais et c'est bien le résultat que j'ai obtenu. C'est ici que j'ai trouvé mon inspiration. Il est composé d'un biscuit joconde, d'un croustillant praliné feuilleté, d'une mousse de pomme, d'un caramel crémeux, d'une mousse vanillée, le tout recouvert d'un glaçage caramel.C'est encore pour une occasion bien particulière que j'ai réalisé cet entremets donc malheureusement, je n'ai pas de super photos mais quand même de... [Lire la suite]

Ca y est, je recommence tout doucement à me promener chez les copinautes depuis quelques jours. Ca m'avait manqué tiens !! C'est bon d'être en vacances !! En me baladant sur le blog Chic Choc Chocolat le weekend dernier, je suis tombée sur ce gâteau qui me tentait bien. Carine l'a dit, il est trop bon. D'un moelleux de dingo, vraiement savoureux et simplissime à réaliser ... Bref, à refaire !! Matériel : moule cosy- 125 g de beurre- 150 g de sucre- 3 œufs - 150 g de farine- 250 g de ricotta- 1 zeste de citron bio- 1 sachet de levure... [Lire la suite]

Une soudaine envie de faire un joli dessert. Pour ça, pas de problème, j'ai l'embarras du choix parmis mes trop nombreux livres de cuisine ... j'ai choisi une autre version de Christophe Michalak. Trop trop bon choix !!!!!! Je la referai parce qu'elle est jolie, délicieuse et pratique à faire puisqu'on peut facilement s'organiser pour la faire d'avance. Matériel : - 1 moule en silicone de 18 cm de diamètre- 2 tôles à pâtisserie- du papier sulfurisé- 4 pommes Golden soit 450 g de chaire de pomme- 30 g de miel au goût neutre- 30 g... [Lire la suite]

                            Après la Tarte Conversation, voici donc la seconde réalisation que j'ai faite avec mon feuilletage inversée (recette ici). Je vous ai déjà présenté la tarte Tatin que je fais habituellement (recette ici) mais je voulais vraiment tester la version de Christophe Michalak. Malheureusement, je n'ai pas trouvé la variété de pommes que je voulais (Royal gala) alors je me suis rabattue sur des goldens qui sont aussi parfaites... [Lire la suite]

Ce soir, je vous propose cette tourte qui est devenue un grand classique de la maison. C'est assez copieux mais tellement bon !! parfait pour ces journées d'hiver. Je me suis inspirée d'une recette marmiton que j'ai modifié à ma façon.                     - 2 fonds de pâtes brisée ou feuilletées pur beurre (croustipâte pour moi)- 1 boîte de 4 cuisses de confit de canard- 700 g de pommes de terre (soit environ 3 pommes de terre)- 600 g de pommes boskop (soit environ 3... [Lire la suite]

Voici un gâteau que j'ai réalisé il y a quelques temps et que nous avons bien apprécié. Je l'ai déniché sur le célèbre blog d'Eryne ici, donc autant vous dire que c'est un délice.                     Pour un moule à manqué de 22 cm de diamètre :Utilisez un moule à bords relativement hauts. Gâteau fondant :- 6 grosses pommes- 2 œufs légèrement battus- 60 g de farine- 70 g de sucre- 90 ml de lait- 2 càs d'huile d'olive- 1 càs de Calvados (je n'en ai pas mis parce que je... [Lire la suite]