12 octobre 2014

Tarte tiède au chocolat et au Nutella

J'ai découvert cette tarte en 2005 dans le larousse des desserts et ce fut un vrai coup de coeur ! il faut dire que je ne risquais pas grand chose en suivant une recette de Pierre Hermé. Alors il était plus que temps que je vous la propose ici sur mon blog !!Le mariage chocolat orange n'est plus un secret mais quand on y ajoute une fine couche de nutella et quelques noisettes grillées, là c'est encore un niveau au dessus ! Matériel : un cercle à tarte de 22 cm de diamètre- 250 g de pâte sucrée (recette ici)- 150 g de Nutella- 150 g... [Lire la suite]
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16 juillet 2014

Tarte au lait fermente

Encore une recette à base de lait fermenté ! Je n'ai pas fini de vous faire découvrir ce produit que j'ai bien souvent dans mon réfrigérateur. Comme pour ma dernière recette à bas de ce lait, j'ai une fois de plus été zieuter chez Valérie et comme la dernière fois, on s'est régalé !!!!A vrai dire je n'ai jamais été déçue par ses recettes !!! et je n'en suis pas à ma première .... Une valeur sûre ce blog, c'est moi qui vous le dis !! Matériel : un moule à tarte anti-adhésif de 22 cm de diamètrePour la pâte- 120 g de beurre doux en... [Lire la suite]
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31 mai 2014

Tropézienne à la Michalak

La tropézienne est vraiment un gâteau très gourmand, à déguster au goûter puisqu' il est assez riche. Impossible de le placer à la fin d'un repas sous peine de ne pas l'apprécier à sa juste valeur. Le goûter de la fête des mères était LA bonne occasion pour proposer à ma petite famille cette tarte généreuse et bien parfumée.Comme d''hab, j'ai choisi de faire confiance à Christophe Michalak et je ne suis pas déçue de ce voyage !! ceci-dit, j'ai zapé plusieurs ingrédients par goût perso mais je vous mets la recette complète de sa... [Lire la suite]
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05 avril 2014

Tarte Tatin... Trop facile

Une soudaine envie de faire un joli dessert. Pour ça, pas de problème, j'ai l'embarras du choix parmis mes trop nombreux livres de cuisine ... j'ai choisi une autre version de Christophe Michalak. Trop trop bon choix !!!!!! Je la referai parce qu'elle est jolie, délicieuse et pratique à faire puisqu'on peut facilement s'organiser pour la faire d'avance. Matériel : - 1 moule en silicone de 18 cm de diamètre- 2 tôles à pâtisserie- du papier sulfurisé- 4 pommes Golden soit 450 g de chaire de pomme- 30 g de miel au goût neutre- 30 g... [Lire la suite]
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19 juillet 2013

Tarte à la crème d'amande glaçage gianduja

                            Un dîner entre copains qui s'annonce et une envie de tarte m'ont conduit ici. Je me suis largement inspirée de cette recette mais en aménageant la composition à ma façon. Pour le fonds de pâte, je reste fidèle à la recette de Pierre Hermé. J'ai juste remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisettes torréfiée. Pour ce qui est du glaçage, j'ai voulu tester le glaçage au gianduja de Christophe Michalak. Résultat ??... [Lire la suite]
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13 février 2013

Tarte Tatin de Christophe Michalak

                            Après la Tarte Conversation, voici donc la seconde réalisation que j'ai faite avec mon feuilletage inversée (recette ici). Je vous ai déjà présenté la tarte Tatin que je fais habituellement (recette ici) mais je voulais vraiment tester la version de Christophe Michalak. Malheureusement, je n'ai pas trouvé la variété de pommes que je voulais (Royal gala) alors je me suis rabattue sur des goldens qui sont aussi parfaites... [Lire la suite]
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09 février 2013

La Tarte Conversation

                      Après les babas au rhum, j'ai encore été tentée de réaliser l'une des pâtisseries de l'émission "Le Meilleur Pâtissier". Contrairement aux babas, cette tarte je l'ai faite pour moi !!! je raffole de la crème d'amande...Le résultat est vraiment à la hauteur de mes espérances, même plus !!!! Toutefois, la prochaine fois, j'étalerai mon feuilletage plus finement...La recette provient bien évidemment du blog de Mercotte. Sandrine et Carine l'ont... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

Tarte Caramel - Nougatine

                        Une fois de plus, je n'ai pu m'empêcher d'acheter un magazine de cuisine alors que j'en ai au moins un million et que j'ai aussi beaucoup trop de livres de cuisine. Mais là, quand j'ai vu les photos de celui-ci, j'ai craqué !! et puis, j'étais loin de chez moi donc il me fallait bien un peu de lecture, non ?? je vous parle du magazine "Intense" de cet été dans lequel Christophe Adam est à l'honneur. Il nous présente quelques recettes... [Lire la suite]
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31 mars 2012

Tarte au Citron de Christophe Michalak

                    Le rendu de cette tarte m'avait tapé dans l'oeil lorsque je l'ai vu dans l'émission de Christophe Michalak sur Teva il y a quelques semaines !! je voulais la faire très très vite... j'ai rapidement trouvé l'occasion de la réalisé pour un barbecue très sympa entre amis. Unutile de vous préciser que nous nous sommes régalés !!!                             Pour le crémeux... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Tartelettes caramel, ganache au Toblerone

Voici ce soir la première recette que j'ai improvisé à partir de ce fabuleux caramel crémeux express.Un délice ...                                           Pour 6 tartelettes + 1 tarte de 20 cm + 1 tarte de 15 cmPour la pâte sucrée de Pierre Hermé- 250 g de farine T45- 150 g de beurre mou- 95 g de sucre glace- 30 g de poudre d'amandes- 1 oeufs- 2 pincées de fleur de sel- 1/2 gousse de vanilleDans le bol... [Lire la suite]
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