caramel d'érable1

Aussitôt vu chez ma copinaute Valérie, aussitôt fait !! je recherchais justement une petite sauce pour accompagner un entremet. Il tombait à pic !!
Mes enfants n'ont pas résisté à en gouter à la petite cuillère ... Trop trop bon !!!!!!

caramel d'érable


Pour un gros pot :
- 240 ml de sirop d'érable
- 80 ml de sirop de maïs ou de glucose
- 130 g de lait concentré sucré

Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d'érable et le sirop de maïs jusqu'à une température de 108°C.
Retirer du feu et ajouter le lait concentré sucré. Bien mélanger.
Mettre en pot.

caramel d'érable2

Bonne semaine à tous !!