Salidou ou Caramel au Beurre Salé

Après pas mal d'essais en la matière, je vous livre la recette du salidou que je préfère.

Pour un pot de confiture
- 120 g de sucre
- 40 g de beurre au sel de Guérande
- 20 cl de crème liquide

Faites un caramel à sec (sans ajout d'eau) avec le sucre. Une fois le caramel ambré, ajoutez hors du feu le beurre coupé en petits dés.
Remettez la casserole sur le feu et ajoutez petit à petit la crème au préalable chauffée, sans cesser de remuer.
Mélangez bien et laissez sur feu doux environ 10 min, jusqu'à consistance désirée.
Conservez au frais dans un pot de confiture.

Il accompagne à merveille les gâteaux au chocolat comme celui-ci ou les crêpes, gaufres ...
Mais la dernière fois que j'en ai fait, c'était pour agrémenter une glace vanille maison à tomber !!! Un peu de patience, la recette suit...

Bonne fin de journée et à très vite pour un petit plaisir bien de saison... notre coup de coeur du mois d'Août !!

Comments

[Patrick]

Là Capu, tu me prends par les sentiments parceque le caramel au beurre salé, je n'y résiste pas; je le confectionne très souvent et termine toujours le pot ... à la petite cuiller.

Sublime réalisation comme à l'accoutumée, Quand c'est Capu qui cuisine, c'est toujours bon!



Bravo mille fois et merci aussi, tu es formidable!

Bisou

Patrick

[Lesptitesgambett]

Ah le salidou je connais c'est mon amie Laetitia de la boussiniere qui nous a donné la recette sur son blog ! Une tuerie ce truc ! Pas bon du tout pour les hanches ça !!!!! Allez je continue ma visite !!!!

[brigitte]

Quel délice!!!

merci pour cette recette qui fait le délice de mes loulous!!!!!

Brigitte

[CrispX]

J'en fais régulièrement et il n'y a rien de plus jouissif que de plonger dedans à même la cuillère, un délice ^^ Bisous

[Valérie FC]

Je te souhaite une belle journée



Valérie.