23 mai 2017

Pavlova façon tarte aux fraises

Ah, la saison de la fraise est bien là !! Et cette année, j'en profite à fond. Après avoir réalisé quelques tartes aux fraises, visibles sur mon instagram, ma fille m'a demandé de lui préparer une pavlova façon tarte aux fraises. J'ai simplement remplacé la traditionnelle chantilly par une crème diplomate très peu sucrée pour contrebalancer celui contenu dans la meringue et ultra légère. Une turie !!!!!   La meringue (peut être préparée la veille) : - 170 g de blancs d’œuf (soit environ 4 oeufs) mis à température... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 19:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

22 juin 2016

Envie d'un merveilleux ???

  Voici le merveilleux spéculoos que j'ai eu le plaisir de préparer tout spécialement pour Ma Prune Céleste.  Merci Céline pour ta confiance et ta jolie photo !!! Bonne soirée à tous !!
Posté par capucine4636 à 21:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
10 juin 2016

Pavlova banoffee

  Cela faisait quelques semaines que je n'avais pas préparé de pavlova... Depuis que je me suis réconciliée avec ce dessert, j'en fais assez régulièrement. C'est simple, joli, léger et vraiment délicieux !! Après la pavlova exotique et la pavlova aux fruits rouges, c'est en version banoffee (contraction de banana et toffy) que j'ai décidé de vous la proposer. J'ai trouvé mon inspiration dans le livre entièrement dédié au sujet des pavlovas de Trish Deseine. J'ai Intentionnellement dressé ma couronne d'une autre manière... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 22:02 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 mai 2016

Pavlova aux fruits rouges

Après ma pavlova exotique, j'ai voulu faire une autre version de saison, en la présentant de façon un peu différente.    La meringue (peut être préparée la veille) : - 140 g de blancs d’œuf (soit environ 4 blancs d'oeufs) mis à température ambiante - 200 g de sucre en poudre - qq gouttes de jus de citron - 1 pincée de sel - 1 càs de maïzena - 1 càc de vinaigre blanc   La chantilly mascarpone : - 100 g de mascarpone - 200 g de crème liquide entière - 25 g de sucre en poudre - 1 gousse de... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 15:29 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
20 mars 2016

Pavlova exotique

Ce dessert, cela fait des années que je le vois passer à la télé. Pourtant jusqu'à maintenant, je n'avais encore jamais eu envie de le préparer. En fait, je ne le trouvais pas forcément très esthétique avec cette grosse meringue sans forme, garnie de chantilly qui dégouline... En plus, je n'étais pas forcément très copine avec la meringue. Mais ça, c'était avant ... Et puis, il y a quelques temps on m'a demandé si j'en avais déjà réalisé. De là, j'ai commencé à m'intéresser de plus près au sujet et je me suis apperçue qu'il était... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 19:42 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,