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22 février 2016

Cassoulet au confit de canard

Dans le magazine "Cuisine Actuelle Hors Série" de ce mois-ci, on nous propose une séléction de plats mijotés plus alléchants les uns que les autres. Et dans cette séléction est présenté le cassoulet. Je n'avais jamais réellement pensé à en faire du maison...

Posté par capucine4636 à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard

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21 janvier 2016

Soupe Gratinée à l'oignon

Cela fait depuis... au moins toujours que je voulais préparer cette gratinée à l'oignon !! Oui oui, au moins tout ça !!!! Et bien, ça y est, c'est fait !!! Et nous n'avons pas été déçu !!! C'est chez Bernard que j'ai trouvé mon inspiration. Perso, je...

Posté par capucine4636 à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons

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27 novembre 2016

Nougatine

Les fêtes approchent à grands pas !!! Je vous propose ce soir, de préparer votre nougatine maison pour décorer vos desserts à l'assiette, bûches de Noël et entremets. C'est vraiment simple à faire. Seul bémol, la conservation... La nougatine doit être...

Posté par capucine4636 à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes

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23 février 2015

Extra fondant à la noix de coco

Incroyable que je n'ai encore jamais publié cette recette sur mon blog !!! Ce gâteau, je l'ai fait pour la première fois en 2011... Je l'ai refait mercredi dernier puisqu'il me fallait un bon petit goûter pour l'anniv d'une petite princesse à faire en...

Posté par capucine4636 à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: NOIX DE COCO

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6 décembre 2014

Terrine au saumon fumé

Vous cherchez une recette facile qui en jette pour les fêtes ? Ne bougez-pas, j'ai ce qu'il vous faut !J'ai pu faire 10 parts avec cette jolie entrée que je tiens d'une de mes amies. Matériel : moule à buche en silicone de 28 cm de longueur- 1 bel avocat...

Posté par capucine4636 à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon

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12 août 2014

Cocotte de pois chiches au chorizo

J'évite de racheter de nouveaux magazines de cuisine (sauf "Fou de Pâtisserie") parce que j'en ai partout dans la maison !! Du coup, je ressors mes archives et voici ce que j'en ai tiré ; un bon plat original, savoureux et sain puisque mes pois chiches...

Posté par capucine4636 à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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29 mai 2014

Brochettes de Boulettes

Il y a bons nombres de mois, j'ai acheté un livre de cuisine sur le thème des boulettes. J'avais eu le coup de coeur pour cet ouvrage mais finalement, il a rejoint discrètement ma bibliothèque bien achalandée sans que je prenne le temps de choisir une...

Posté par capucine4636 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes

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12 juin 2014

Fluffy Pancake

Quand j'ai du lait fermenté (lait ribot) dans mon réfrigérateur, je sais que je vais rendre une petite visite à ma copinaute Valérie puisqu'elle l'utilise énormément dans sa cuisine.Pour le goûter du mercredi, j'ai choisi une recette de pancakes puisque...

Posté par capucine4636 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait ribot

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28 février 2014

Paris-Brest de Philippe Conticini

Depuis l'émission "Le meilleur pâtissier", je n'ai cessé de penser au moment ou je pourrais enfin réaliser enfin mon Paris-Brest à la façon de Philippe Conticini. Ca y est, c'est fait ! Bon, je suis plutôt satisfaite du résultat même si je l'espérais...

Posté par capucine4636 à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mars 2014

Mélange d'épices Indien

GARAM MASSALA Le garam massala est un mélange d'épices indien qu'on ne trouve pas toujours dans l'épicerie du coin.Comme j'adore la cuisine Indienne et que j'ai vu cette recette dans le livre "Equilibres et saveurs" de Vorwerk, je me suis lancée.Je m'en...

Posté par capucine4636 à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epices

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26 décembre 2013

Tartare de Saumon Thaï

Après mon tartare de boeuf Thaï , j'ai voulu décliner cette recette coup de coeur avec du saumon frais. Et c'est trop bon !!!! Mais si vous n'êtes pas fan d'épices, cette recette n'est pas pour vous.C'est une chouette idée pour un apréo festif. Pour 4...

Posté par capucine4636 à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epices

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31 janvier 2014

Crème dessert au caramel au beurre salé

Voilà une recette de petite crème dessert que je fais depuis des années !! c'est de loin notre préférée !!!Vu les ingrédients et les quantités, on peut dire que c'est plus qu'une simple crème dessert. Alors, j'ai fait un test pour tenter de l'alléger...

Posté par capucine4636 à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel

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9 juillet 2013

Muffins aux myrtilles

Des muffins, c'est si simple à réaliser et pourtant, c'est la première fois que j'en fais ! j'ai encore en tête le goût des muffins aux myrtilles que je dégustais à New York il y a quelques années. C'est pour cela que pour choisir mes muffins, je suis...

Posté par capucine4636 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtilles

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1 avril 2014

brownie Cookies

Je recherchais des petits biscuits pour un petit goûter sympa quand je suis tombée par hazard sur cette recette très alléchante. Je me suis laissée tenter et je n'ai eu que des louanges !Petit bémol pour la pâtissière : la pâte est assez collante et donc...

Posté par capucine4636 à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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9 mai 2016

Pain à la Semoule & au Levain

En faisant du ménage sur mon blog, je retouve une recette de pain que j'ai oublié de publier... Pourtant mon article était prêt !!! Ce pain est vraiment un régal !! il faut dire que nous l'avons dégusté (il y a quelques temps...) juste à la sortie du...

Posté par capucine4636 à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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15 août 2012

Salidou ou Caramel au Beurre Salé

Après pas mal d'essais en la matière, je vous livre la recette du salidou que je préfère. Pour un pot de confiture- 120 g de sucre - 40 g de beurre au sel de Guérande- 20 cl de crème liquide Faites un caramel à sec (sans ajout d'eau) avec le sucre. Une...

Posté par capucine4636 à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel

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26 août 2012

Crumpets

Au court de l'année, le déjeuner est le repas pour lequel je prends le moins de temps possible. Alors dés que je ne travaille pas, je m'offre un agréable moment pour ce repas que j'aime tant...Pendant mes vacances, j'ai donc troqué mes galettes de maïs...

Posté par capucine4636 à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: VIENNOISERIES

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15 novembre 2011

Palmiers croustillants au tartare

J'ai servi ces petits palmiers croustillants pour un apéritif entre copains. Le résultat est très sympa et en plus, c'est vite fait. Que demander de plus. J'ai trouvé cette recette ici . Vous pouvez bien sûr varier les saveurs avec les différents tartares...

Posté par capucine4636 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages

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20 août 2011

Croquettes coulantes de mozzarella

Voici une recette très sympa de Cyril Lignac. J'avoue qu'elle est un peu délicate à réaliser mais c'est tellement bon... Le secret étant d'obtenir une purée bien compacte afin de faciliter la confection des croquettes. C'est une recette que j'ai faite...

Posté par capucine4636 à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella

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11 mai 2011

Travers de porc au miel

Après la publication de mon cake, hier soir, vous m'avez demandé des recettes salées pour l'été qui arrive à grands pas... Voici donc ce soir, une recette facile que je fais très régulièrement. Si vous n'aimez pas avoir les doigts dans la sauce, vous...

Posté par capucine4636 à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel

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10 mai 2011

Cake jambon, moutarde et bière

Comme promis, voici la première recette salée que le poste sur mon blog. Je l'ai trouvé sur un blog mais je ne me souviens plus lequel !!! Désolée. j'ai testé la recette et vraiment, j'ai changé d'avis sur les cakes salés suite à cet essai. Ce cake est...

Posté par capucine4636 à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CAKES SALES

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24 septembre 2017

Gâteau de chou fleur de Yotam Ottolenghi

Vous connaissez mon petit faible pour les recettes du grand chef Yotam Ottolenghi toujours si surprenantes en terme de goût et de couleurs mais aussi sans aucune mauvaise surprise au niveau du résultat ... Voici la petite dernière testée dans mon humble...

Posté par capucine4636 à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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7 janvier 2014

Figolu

Jeune fille, j'adorais ces petits biscuits à la figue. Je n'ai jamais pensé à en faire maison jusqu'à ce que je tombe ici .Ils sont trop bons !! Pour la pâte de figues : - 250 g de figues sèches- 4 sachets de thé nature- ½ l d'eau- 50 g de sucre - 50...

Posté par capucine4636 à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits

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9 octobre 2016

oignons farcis de ottolenghi

La photo de ce plat provenant du bouquin PLENTY de Yotam OTTOLENGHI est sublime !!! Elle est plus qu'alléchante. A vrai dire, je ne suis pas déçue de mes photos qui je trouve ne sont pas trop mal. Simplement, mon rendu visuel n'a strictement rien à voir...

Posté par capucine4636 à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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11 avril 2014

Boulettes de boeuf au Chorizo & Feta

Encore une recette trouvée chez Carole qui nous présente toujours de superbes photos. Chez elle, on a envie de tout faire !!!La mienne n'est pas des plus alléchantes mais ces boulettes servies avec du riz Thaï ont remporté un vif succès à la maison ;...

Posté par capucine4636 à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes

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