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22 novembre 2016

Cake caramel pecan de Christophe Michalak

Il y a quelques jours, je vous disais que fin octobre, une multitude de nouvelles références arrivait dans nos librairie. J'avais craqué sur le livre dédié au praliné de Pascal Caffet ... une merveille... En fait, au départ, c'est l'ultime CAKE BOOK de...

Posté par capucine4636 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, noix

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5 août 2016

Salade de carottes épices de Ottolenghi

Ou là là, mais je vous ai complètement oublié !!!!! faut dire que cette dernière semaine de boulot avant les vacances tant attendues s'est faite sentir !! J'ai accumulé beaucoup de fatigue et du coup, j'en ai oublié mon blog !!! dinguuuuue !!! Bref, voici...

Posté par capucine4636 à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epices, carotte

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29 janvier 2016

Pizza façon raclette

En farfouillant dans mes profondes, j'ai retrouvé de la farine type 00 que j'avais oublié. C'est la farine que l'on utilise traditionnellement pour faire de vraies pâtes Italiennes ou des pizzas.J'ai opté pour la seconde option.Grâce à cette farine, la...

Posté par capucine4636 à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, oignons

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16 octobre 2020

Gâteau de Semoule de Christophe Michalak

A défaut de partir en vacances, je vous propose une escapade gratuite, chez vous, à portée de main 😅. Ca tombe à pic, couvre-feu à l'horizon... Je reste dans l'esprit de la cuisine marocaine. Ce fut d'ailleurs le dessert que j'ai servi après les joues...

Posté par capucine4636 à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: christophe MICHALAK, fruits secs

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29 novembre 2015

Butchy au thermomix

En allant me balader chez Lolo, je me suis arrêtée sur sa très généreuse butchy. La butchy est une brioche légère sans beurre mais avec de la crème fraîche, ce qui la rend très moelleuse. J'en ai déjà faite une il y a bien longtemps sous le nom de butcheln...

Posté par capucine4636 à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: VIENNOISERIES, THERMOMIX

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23 décembre 2016

Pain d'épices moelleux à la marmelade d'oranges

Je garde en mémoire le pain d'épice que je grignottais enfant et cela n'est pas forcément un bon souvenir... C'est peut être pour ça que ce n'est pas une pâtisserie qui m'attire naturellement. Pourtant, chaque année, je teste une nouvelle recette. Et...

Posté par capucine4636 à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CAKES SUCRES, épices

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2 septembre 2016

Mousseux de café glacé au thermomix

Je vous propose une recette express à servir aussitôt. Je ne me risquerais même pas à la préparer avant de passer à table de peur de voir mon mousseux se liquéfier totalement. Je l'ai repéré en feuilletant le livre "Ma cuisine au quotidien" de vorwerk....

Posté par capucine4636 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, café

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29 juillet 2014

Porc au caramel de coco

Ce soir, je vous propose de vous évader direction la Chine ! Ce plat sucré salé est très savoureux !C'est une recette simplissime de Julie Andrieu. J'ai ajouté cependant une étape qui consiste à faire dorer les morceaux de porc avant de les plonger dans...

Posté par capucine4636 à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, poulet

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30 mai 2020

Carrés gourmands au beurre de cacahuètes

La découverte du confinement ... Alors là, je vous propose un truc du ouf !!! Un truc méga addictif à ne pas laisser entre toutes les mains; surtout si vous êtes confinés hein !!! Chui suis sympa, j'ai attendu le déconfinement pour la publier 😉 J'avoue...

Posté par capucine4636 à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cacahuètes

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19 septembre 2019

Brownie au chocolat au lait et aux cacahuètes au thermomix

J'ai de quoi vous réconforter avec un bon brownie quasi coulant !!!! Je n'en n'ai pas vu la couleur alors je suppose qu'il était bon 😂 J'ai adapté une recette trouvée dans SAVEURS THERMOMIX en remplaçant les amandes par des cacahuètes, ajouté ce topping...

Posté par capucine4636 à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cacahuètes

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1 février 2019

Poulet rôti au safran, aux noisettes et au miel

Je crois que je vais tester toutes les recettes de mon chef chouchou du moment !!!! Vous l'aurez compris, encore une recette d'Ottolenghi. Celle-ci provient du cookbook. C'est le genre plat pour lequel mon mari se pavane et pense que j'ai été aux fourneaux...

Posté par capucine4636 à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, epices

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16 août 2018

Poulet rôti au sumac, zaatar et citron

Après JERUSALEM et PLENTY MORE, LE COOKBOOK vient juste de rejoindre ma bibliothèque. Quand on est fan on est fan, que voulez-vous !!! Il faut dire que chaque recette de Yotam OTTOLENGHI est une fête ... Et dire qu'un nouveau livre de son célèbre restaurant...

Posté par capucine4636 à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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24 juillet 2016

Fêves au citron et à la coriandre de Ottolenghi

Ce soir, je vous propose 2 recettes en une. La première est celle de OTTOLENGHI issu de son livre PLENTY MORE. Une mine d'or ce bouquin !!!! A la maison, on adore les fèves... j'avoue que quand j'en achète, je ne les cuisine jamais. Je les fais cuire...

Posté par capucine4636 à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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11 mars 2016

Pâte à tartiner biscuitée

La pâte à tartiner aux cookies a eu un tel succès que j'ai voulu en refaire une aussi vite. Mais je n'avais ni cookies, ni chocolat au lait ... Pfft ! Comme, c'est le genre de recette que l'on peut décliner à l'infini, ni une ni deux, me voilà partie...

Posté par capucine4636 à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc

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27 octobre 2015

Kouign Amann

J'ai enfin réussi à faire un Kouign Amann !!! Oui, 2 essais infructueux avant d'arriver à en faire un à la hauteur de mes espérances... Quoique ... je pense qu'il y a une erreur au niveau du moule choisi. J'ai cuit mon kouign amann dans un cecle comme...

Posté par capucine4636 à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: VIENNOISERIES

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19 décembre 2020

Cake aux dattes, banane & noisettes

Que faire avec 1 kg de dattes ??! C'est la question que je me suis posée en regardant cette boite bien rangée dans mon garage que j'ai acheté il y a quelques semaines déjà. Au départ, je l'ai prise pour refaire cette excellente salade épinard dattes et...

Posté par capucine4636 à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ottolenghi cake

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14 octobre 2016

Brioche au levain liquide

Mon levain se porte à merveille !!! Chaque semaine, je réalise une recette grâce à lui. Cette fois, j'ai décidé de préparer une brioche pour le week-end. Elle est parfaite !! Je sais, je ne suis pas très modeste mais sincèrement, elle l'est ! Le jour...

Posté par capucine4636 à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: VIENNOISERIES

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23 septembre 2016

Soupe de tomates rôties

Cette été, j’ai usé et abusé des légumes cuits et crus, en salades et rôtis. C’est presque la fin de la période des tomates. Alors j’en profite encore un peu !!! J’ai la chance d’avoir pas si loin de chez moi une ferme qui produit des tomates de dingue...

Posté par capucine4636 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate

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10 février 2017

Fondue Savoyarde au thermomix

Une fois par an, je prépare une fondue Savoyarde pour le bonheur de toute la famille !! C'est un plat bien de saison alors je profite pour publier ma recette. Je la prépare au thermomix pour me décharger de la corvée de "touillage", si vous me permettez...

Posté par capucine4636 à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages

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4 novembre 2016

Galettes Bretonnes trop bonnes !!!!

Ces petits biscuits sont excellents à l'heure du thé !! Ou même pour le goûter des enfants. Ils sont juste parfaits !!!!! La seule difficulté est d'étaler la pâte de façon régulière, et à la bonne épaisseur. Pour ça, j'ai découvert un super rouleau à...

Posté par capucine4636 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits

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23 avril 2017

Yaourts au nesquik

Voici une recette pour changer du classique yaourt nature. On a adoré !! Et encore plus les enfants. Les yaourts seront bien appétisants après les avoir remués. Pour 8 pots : - 1 l de lait entier - 1 pot de yaourt au lait entier (dont la date de péremption...

Posté par capucine4636 à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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30 août 2016

carottes écrasées aux pistaches et à la harissa de ottolenghi

Voici une jolie assiette colorée et bien parfumée. Encore et toujours du Yotam Ottolenghi ... Il fait parti de ma vie en ce moment !!!! Oui, j'ai encore quelques recettes en stock alors j'espère que vous l'appréciez également !! Pour une entrée de 4 personnes...

Posté par capucine4636 à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes

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20 septembre 2016

Barres crues aux flocons de céréales, amandes et huile de coco

Pendant les vacances, je suis tombée sur un article d'un magazine de cuisine veggie qui matchait le beurre et l'huile de coco.. Ne connaissant pas ce dernier, j'ai voulu tester. Bon, si vous n'aimez pas la saveur de la noix de coco, cette huile n'est...

Posté par capucine4636 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CONFITURE

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24 juin 2016

Brioche thermomix au mascarpone

Un pot de mascarpone dont la date arrive à échéance, une envie de brioche moelleuse, voilà deux bonnes raisons de mettre à exécution cette recette trouvée sur l'espace recette thermomix. La pâte a la consistance très agréable de la pâte à modeler !! Extra...

Posté par capucine4636 à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: THERMOMIX

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17 juillet 2016

Pâte brisée au seigle et au sésame

Voici une petite variante de la pâte brisée basique que j'ai mise au point. Elle donne un aspect et une saveur plus rustique à vos tartes salées. Pour une grande tarte de 28 cm de diamètre + 2 cercles de 10 cm de diamètre : - 150 g de farine T65 - 150...

Posté par capucine4636 à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: THERMOMIX

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