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16 octobre 2013

S'more

Et dire que j'ai tenu un paquet de chamallows dans mon armoire des mois et des mois jusqu'à la limite de la date de péremption !! c'est un exploit hein ! Normalement, il aurait très très vite disparu mais en fait, il était tellement bien caché que je...

Posté par capucine4636 à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, marshmallows

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4 juin 2013

Terrine de brocoli aux noisettes et au Basilic

Ces derniers temps, vous avez sans doute remarqué que j'explorais de nouveaux horizons en terme de cuisine ! du léger, du bio, du bon. Je me surprends ! et je me régale !! Mais bien sûr je continuerai de vous proposer des gourmandises, c'est promis !!!Cette...

Posté par capucine4636 à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, légumes

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28 avril 2013

Yaourts au lait concentré sucré

Ce dessert est plus qu'un simple yaourt !!! je ne connais pas de recette plus crémeuse... si vous ne connaissez pas, je vous la recommande vivement. Elle requière une boîte de lait concentré entière. Je n'en n'ai mis que 250 g et c'était délicieux à notre...

Posté par capucine4636 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré sucré, lait

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26 avril 2013

Rôti de porc au lait et à la sauge comme en Toscane

Après le corn bread de Julie Andrieu, voilà la seconde recette tirée de son dernier livre ALL MY BEST que j'ai choisi de tester. Un régal !! matériel : une cocotte allant au four et sur le feu - 1 rôti de porc de 1 kg dans l’échine (j’ai pris dans le...

Posté par capucine4636 à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, porc

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5 juillet 2013

Chich-Taouk

Faisons venir le soleil avec une nouvelle recette de brochettes venues d'ailleurs (du Liban exactement) !! Bon, sans vous raconter de blague, je l'ai trouvé sur marmiton .Elle nous a conquise ! Et comme toujours, la marinade a rendu la volaille tellement...

Posté par capucine4636 à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, épices

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20 février 2013

Granola maison aux fruits secs

Dur dur de sortir de son lit après une bonne nuit bien au chaud dans son nid douillet alors que dehors il fait si froid !!! alors pour se mettre en forme et prendre des forces pour la journée, rien de tel qu' un bon petit dej bien énergétique ! A la maison,...

Posté par capucine4636 à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, fruits secs

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11 juin 2011

Carrés aux amandes

Ca y est, j'ai réalisé des carrés que j'avais repéré sur l'un de mes blogs préférés " Mes gourmandises qu'on se le dise..." J'ai suivi la recette à la lettre en retirant toutefois l'extrait d'amande amère puisque je ne suis pas fan. Mais finalement, je...

Posté par capucine4636 à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Carrés

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8 mai 2011

Macarons au spéculoos

Ce weekend, je n'ai pas fait beaucoup de cuisine... manque de temps !!! J'ai profité quand même de mes réserves de coques de macarons du congélateur pour improviser une petite ganache à faire en 5 minutes. Après avoir goûté et approuvé, je vous note ma...

Posté par capucine4636 à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Spéculoos, macarons

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12 décembre 2011

Le pastel

Après un weekend tumultueux, j'ai enfin un peu de temps pour vous proposer une recette. Voici un gâteau flan qui me tentait depuis longtemps après avoir vu la recette ici . C'est son côté "magique" qui m'a poussé à le réaliser. Oui, pendant la cuisson,...

Posté par capucine4636 à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, flan

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8 juillet 2012

Pois Chiche en Salade

Cette salade de pois chiche que je tiens de ma maman est vraiment un régal ! je ne peux que vous la recommander en cette saison estivale. Bon, je sais, le beau soleil se fait rare mais ce n'est pas une raison pour bouder les bonnes recettes faciles et...

Posté par capucine4636 à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, pois chiche

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3 janvier 2012

Cake des Reines et des Rois de Doudoute

Pour fêter l'évènement, j'ai choisi de mettre à l'honneur le cake des Reines et des Rois de Doudoute . En plus de la période de l'année qui se prête bien à cette recette avec le goût d'amande comme celui de la galette des Rois, j'aime beaucoup ce parfum....

Posté par capucine4636 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, CAKES SUCRES

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21 décembre 2011

Gratin Dauphinois

Voici un petit gratin Dauphinois parfais pour accompagner une belle volaille pour les fêtes. Il est on ne peut plus simple à réaliser pour un résultat super fondant dont vous m'en direz des nouvelles. C'est tout simplement une petite merveille ! - 1 kg...

Posté par capucine4636 à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terres

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29 mars 2020

Le meilleur brownie du monde

J'ai trouvé pour vous THE recette de brownie qui va vous faire passer le confinement de façon légère 😉 Il est PAR FAIT!!!! Bien dense, à la texture chew et équilibré ; le vrai brownie New Yorkais quoi 😋 Par contre, tu prends une part, tu prends un kilo...

Posté par capucine4636 à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownie

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4 octobre 2020

Flan de Olivier Laine

Alors celui-là, il n'a pas fait long feu ! En réalité, le temps d'un dessert à nous 4 ! Il faut dire que l'on aime beaucoup le flan à la maison. Et cette version nous a beaucoup plu. Ingrédients pour un cercle de 16 cm (4 personnes) : Pour la pâte sucrée...

Posté par capucine4636 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait

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8 janvier 2022

Boulettes de boeuf à la ricotta et à l'origan d'Ottolenghi

En ce début janvier, je vous souhaite à toutes et tous une très belle année 2022 ✨Qu'elle soit belle et riche en réussites, découvertes, bonheur, suprises sans oublier la santé qui est primordiale. Ce soir, je vous propose un plat que les ados adorent...

Posté par capucine4636 à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ottolenghi, viande

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7 juin 2014

Cheesecake sans cuisson et presque sans gélatine

J'ai acheté il y a quelques temps une barquette familiale de carré frais en me disant que j'en trouverai très vite bon usage. Les jours ont filé et j'en ai oublié mon fromage frais au réfrigérateur. Je me suis donc retrouvée avec une belle quantité de...

Posté par capucine4636 à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHEESECAKES, fromages

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3 août 2017

Russe au praliné

Je vous propose ce soir une pâtisserie bien riche certe, mais pour les adeptes de la crème au beurre, c'est un pur délice ! Autour d'un café bien serré, un petit carré suffit. Je me suis inspirée d'une recette de Gaston Lenôtre en diminuant largement...

Posté par capucine4636 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, crème au beurre

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30 mai 2017

Rôti de boeuf cuit au sel

Alors là, je suis bluffée !!! Je ne m'attendais pas à obtenir une viande aussi tendre grâce à ce mode de cuisson ancéstral !!!! La cuisson au sel est parfaite pour les périodes de grosses chaleurs comme nous avons eu dernièrement. Ca tombe bien, c'est...

Posté par capucine4636 à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, viandes

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23 mai 2017

Pavlova façon tarte aux fraises

Ah, la saison de la fraise est bien là !! Et cette année, j'en profite à fond. Après avoir réalisé quelques tartes aux fraises, visibles sur mon instagram, ma fille m'a demandé de lui préparer une pavlova façon tarte aux fraises. J'ai simplement remplacé...

Posté par capucine4636 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, crème

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12 mars 2017

Bouchées crousti-fondantes chèvre & noisettes

Le beau temps est de retour, ça m'a donné envie de prendre l'apéro !!! Je vous propose une idée express et très facile à faire. D'autant plus qu'à la maison, j'ai toujours des noisettes torréfiées d'avance que je conserve au frais dans un bocal bien fermé....

Posté par capucine4636 à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, noisettes

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15 février 2017

Velouté de Chou-fleur rôtis aux épices

Des soupes, j'en fait très souvent !!!! J'en mange quasiment tous les jours en hiver. Généralement, les mêmes légumes reviennent dans mon panier. Rien de très innovant en fait. Cette fois, j'ai voulu tenter le chou-fleur. Mais pas n'importe comment. Oui,...

Posté par capucine4636 à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: THERMOMIX, VELOUTES

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8 janvier 2017

Cheesecake à la crème de marron

Après la finalisation de mes bûches de Noël, il m'est resté un peu de crème de marron. Je voulais absoluement en faire un dessert sympa mais cette fois, vite fait. C'est sur ce cheesecake que je me suis arrêtée. Un max de plaisir pour un mimimun d'effort...

Posté par capucine4636 à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, marrons

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5 février 2017

Liégeois au chocolat

Oh que le temps passe vite !!!! Je me rends compte que je ne suis pas très présente sur mon blog en ce moment mais ce n'est pas pour cela que je ne cuisine plus ... Rassurez-vous. Voici une recette vite faite mais qui m'a donné malgré tout du file à retordre...

Posté par capucine4636 à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème

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21 octobre 2016

Yaourts maison à la noisette

De temps en temps, je ressorts ma yaourtière, histoire de tester quelques recettes. Celle-ci nous a beaucoup plu. Elle offre un yaourt peu sucré et bien parfumé; pile poil ce que je voulais. Un délice bien apprcié par les enfants !!! Ma pâte de noisettes...

Posté par capucine4636 à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, yaourts

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16 septembre 2016

Curry vert d'agneau parfumé au lait de coco

Pendant les vacances, je suis tombée par hasard dans ce qui fut pour mon mari et moi la véritable caverne d'Ali Baba !!! Une boutique dédiée à la cuisine au sens large. On en a eu pleins les yeux !! Lui pour les belles bouteilles de vin et de whisky et...

Posté par capucine4636 à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epices, viandes

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