Cake au chocolat de Maja

Des blancs d'oeufs à ne plus savoir qu'en faire ?? Ne bougez pas, j'ai la recette qu'il vous faut !
Ce cake trouvé ici tient toutes ses promesses, il est vraiment bon. Il est friable sur les bords et moelleux à coeur. Attention de ne pas trop le cuire sinon, il va devenir sec.
Mais on peut toujours ratrapper ça en la garnissant par exemple de ganache au chocolat blanc ou de confiture d'orange.
Nous, nous l'avons dégusté accompagné d'un peu de chantilly vanillée et on en a tous redemandé !!

Matériel : moule à cake en silicone
- 150 g de chocolat noir (barry 66% de cacao)
- 150 g de beurre à température ambiante
- 130 g de sucre
- 125 g farine de blé
- 5 blancs d'œufs soit 160 g
- 2 pincées de fleur de sel

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat dans une casserole à feu doux avec 5 cuillères à soupe d'eau.
Mélangez le beurre mou et le sucre pour obtenir un appareil onctueux. Ajoutez le chocolat fondu.
Incorporez petit à petit la farine en mélangeant bien à l'aide d'une spatule en bois. Ajoutez la fleur de sel.
Montez les blancs d'œufs en neige puis incorporez-les délicatement à l'appareil pour ne pas les casser.
Mettez l'appareil dans le moule à cake. Trancher le cake dans sa longueur pour lui permettre de se développer de façon régulière. Faites cuire au four environ 45 minutes. Couper le four et laisser le cake 5 min supplémentaires. Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau. Elle doit en sortir sèche.

A bientôt !

Comments

[Kiwipatate]

Wouah ! Il est magnifique ce cake : l'intérieur me laisse sans voix ! La mie est tellement aérienne, la cuisson parfaite, on voit que le gâteau n'est pas trop cuit et a l'air bien moelleux !



Tout ce que j'aime dans un cake !



Depuis que j'ai mon nouveau four, je n'ai toujours pas réussi à maîtriser la cuisson de mes gâteaux au chocolat (cakes, moelleux, etc...) dès qu'il y a du chocolat dedans, ça crame sur l'extérieur !



Mais je ne désespère pas... d'autant plus quand je vois ce genre de dessert, ça me donne encore plus envie de m'accrocher ! =)

[Eboulange]

Félicitation le gâteau a l'air très bien réussi et très bon !

[poupougnette]

il a l'air absolument divin ce cake! je t'en chipe bien volontiers une part au passage! ;)

[Toutieetdodo]

qu'il est beau ce gâteau et sa mie est bien aérienne

[critou]

Cela semble excellent!!!

bonne journée