Banana Bread Chocolat noisettes

Voici ma version du banana bread. Une petite tuerie !!!
J'ai pris la base de la recette de Trish Deseine extraite du livre "I love Cakes" et l'ai aménagé selon mes envies. 

Il est moelleux, bien parfumé par la banane, bien gourmand avec les pépites de chocolat et la croûte au bon goût de beurre. A tester absolument !!!!

L'important dans cette recette est d'utiliser des bananes bien bien mûres. Limite, celles que vous jetteriez !!! Parfait pour moi qui aime manger ce fruit juste jaune, presque vert mais surtout sans aucune tâche... Plus besoin d'en manger 4 en 2 jours.

Matériel : un moule à cake en silicone
- 300 g de bananes (poids sans la peau) très mures (soit 3 à 4 bananes)
- 125 g de beurre demi sel fondu
- 100 g de chocolat noir en pistoles (barry 66%)
- 180 g de farine
- 2 cc de levure chimique
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 80 g de noisettes ou noix
- 1 cc d’extrait de vanille

Préchauffez le four à 170°C. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez les œufs un par un. Coupez en morceaux grossiers une banane et écrasez les restantes. Ajoutez-les au mélange précédent. Incorporez ensuite l’extrait de vanille puis la farine et la levure tamisées, les noix et enfin le chocolat en pistoles. Versez dans le moule à cake et enfournez pendant 1h10. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau ; si celle-ci ressort sèche, le cake est cuit. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille avant de démouler.

Bon weekend et bonnes vacances aux juilletistes !!

Comments

[Chris]

J'aime beaucoup !!

[wattoote]

je suis fan de ce genre de cake pour le matin c'est génial

[afaurore]

j'en veuuuuuuux

[agnès]

ça donne envie.....

Bises

[chocolatiere]

pas mal on dirait !! j'essaierai ! merci !

bises, clairette