Tofu Burger à la Coriandre

Très curieuse de goûter ces burgers veggies que je croise souvent sur la bloggosphère, j'ai été conquise par cette recette que j'ai trouvé ici lors de mes inombrables balades gourmandes sur le net. D'ailleurs, j'en ai déjà fait deux fois.
J'ai accompagné mes tofu burgers d'une poélée de légumes mais je me laisserais bien volontiers tenter la prochaine fois par la version fast food, dans un pain à burger garni d'une sauce au fromage frais par exemple et de quelques feuilles de laitue.

Pour 4 burgers
- 2 échalotes hachées
- 1 gousse d’ail haché
- 250 g de tofu ferme
- 2 càs de farine de pois-chiche
- 2 càs de flocons d’avoine
- 1 càc d’herbe de Provence
- 2 càs de coriandre hachée
- 1 càc de paprika fumé
- 1 càs d’huile d’olive
 
Dans une petite casserole faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive quelques minutes.
Ajoutez le tofu coupé en cube, faites revenir 2 minutes et coupez le feu.
Ajoutez les autres ingrédients et passer le tout un mixeur.
Formez 4 boules de pâte avec les mains, formez les burgers et faites-les cuire 3 minutes de chaque côté dans un peu d’huile d’olive.
 

Même si comme moi, vous n'êtes pas particulièrement végétariens, laissez-vous tenter par cette petite recette et donnez moi vos impressions. Il faut savoir prendre des risques parfois ! Vous allez être surpris... Pour ma part, je me suis régalée !!!

Comments

[Minou]

Je l’ai essayé mais ça ne donne pas la couleur de l’image que vous avez mis sur le site. Moi je vais essayé avec un tofu plus ferme et introduire sel et poivre. Par contre la couleur donne plutôt beige pâle. Ce n’est pas méchant mais trop mou à l’intérieur.

Est-ce que le tofu doit être épongé?

[lmn]

Préparation très friable....la prochaine fois je mettrais un oeuf entier où slt le jaune à voir !

[Severine]

Je viens d'essayer ... je n'ai pas du tout aimé peut-être parce que je ne suis pas une habitué du tofu ... un peu déçu

[cassoco]

Bonjour,

Tous les mois je rédige un bilan de mes essais de recettes dénichées sur divers blogs et testées dans ma petite cuisine. Les burgers de tofu à la coriandre y ont leur place ce mois ci, avec bien entendu, un lien vers votre blog.

Vous pourrez le lire ici http://www.cassoco.fr/2017/05/teste-et-approuve-le-bilan-davril-2017.html#more

merci pour l'inspiration

[sophy]

bluffant et délicieux!

merci pour le partage

à bientôt