Brochettes de Poulet à la Libanaise

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SAUCE LEGERE AU SESAME

Je n'ai pas résisté longtemps avant de tester mes nouvelles épices reçues de mon partenaire Ethic Valley.
C'est une recette express, je n'avais pas envie de passer ma journée en cuisine, et plutôt légère, parfaite en ce lendemain de "bonne bouffe", que j'ai improvisé aujourd'hui et qui nous a bien régalé !!!
C'est vrai qu'on a tous rentré nos barbecues mais avec l'électrique, ça marche très bien !! Et pourquoi pas envisager une cuisson au four !

Pour 4 personnes

- 4 filets de poulet
- 1 yaourt brassé
- 1/2 citron
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de zaatar de mon partenaire Ethic Valley
- 1 cuil à café de graines de sésame
- 1 cuil à café d épices « meat lovers » de mon partenaire Thiercelin
- sel
- 1 oignon
 
Préparer la volaille :
Mélanger le yaourt avec le jus de citron, l’ail, le zaatar, l’huile de sésame, les graines de sésame, le mélange « meat lovers », une peu de sel.
Couper les filets de poulet en gros cubes. Les faire mariner pendant 2 h minimum.

Enfiler les morceaux de poulet sur des piques en bois en intercalant des morceaux d’oignon.
Faire cuire au barbecue en retournant souvent les brochettes pendant environ 15 min.

Préparer la sauce :
 
- 2 petits suisse 0%
- 1 cuil à soupe de crème liquide légère
- 1 cuil à soupe de purée d’amande blanche (à défaut de tahine)
- 1 gousse d’ail écrasée
- un filet de jus de citron  
- 2 bonnes pincées de graines de sésame
- 1 cuil à café d’huile de sésame
- un peu de coriandre
- Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients et dresser la sauce dans un petit ramequin.

Servir les brochettes accomagnées de la sauce au sésame avec un riz basmati.

Merci à Ethic Valley et Thiercelin, mes deux partenaires pour cette recette riche en saveurs.

Un petit mot pour mes copinautes... je cours comme vous tous et toutes et moins de temps pour vous laissez un petit mot mais je tente de ne rater aucunes de vos publications.

Merci à tous pour votre fidélité et très bonne semaine !!

Comments

[cecily02]

sympathiques ces petites brochettes

[Céline Cocottes]

belle recette !! bisous

[En gourmandise..]

Rien que le titre de ta recete me fait dejà rever !

[Miss Bretzel]

J'étais au Liban, il y'a quelques mois, et des brochettes me font vraiment penser à ce que j'ai pu manger la bas! Surtout le Zaatar!

[Patrick]

Coucou Capu,



Je suis en retard sur ton blog! C'était les élections chez nous en Belgique, pendant près d'une semaine, j'ai été surchargé à la télé ... Trois studios à équiper, des projecteurs et des caméras partout ... Un déluge de lumière ... Ouf! c'est passé mais c'est la cause de mon retard. Tu me pardonnes ?



Brillante Capu, tu es épatante une fois de plus, la recette que tu proposes ici me plait comme tu ne pourrais imaginer ... citron, ail, sésame et coriandre ... Voilà des ingrédients qui ont ma faveur en cuisine et toi, tu as réussi à les marier harmonieusement et pour le meilleur seulement pour confectionner une petite sauce qui forcément retient toute mon attention.

Mais quel délice encore! Il est certain que je le réaliserai.

je vais finir par te demander d'établir mon menu de chaque jour, j'adore tout ce que tu fais!



Bravo infiniment et mille mercis, tu es formidable!

Bisou de moi

Patrick