Partenariat avec Attitudes News

27 juillet 2012

ET GATEAU DE COURGETTES AU POULET, PARMESAN ET NOIX

Avant de m'éclipser quelques temps de la blogosphère, je ne voulais pas partir sans vous présenter mon partenariat avec

Je n'ai pas eu le temps d'utiliser ce moule très gourmand que j'ai reçu avant mon départ en vacances mais promis, ce n'est que partie remise. J'ai déjà quelques idées et trop hâte de l'utiliser ... Merci Joëlle pour ce partenariat qui m'enchante !

Il est trop chouette ce moule et à coup sûr, il va plaire aux enfants !!! Si vous êtes tentées vous aussi, cliquez ici. Vous découvrirez un site très vitaminé qui donne envie d'aller en cuisine ou de faire un petit cadeau !

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Elle n'est pas belle la vie ??!!

Je n'allais pas vous laisser sans vous proposer une petite recette bien de saison et super rapide à faire. Je me suis inspirée de cette recette.
Un vrai coup de coeur pour ce gâteau !!!!! et en plus, il est pratique puisqu'il est aussi bon tiède que froid.

Matériel : moule cosy
- 2 courgettes
- 100 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 1 blanc de poulet cuit
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 20 g de noix concassées
- 1 cuillère à soupe de livèche (ou persil)
- 1 cuillère à café de basilic haché
- 1 cuil à café d’épice mélange italien
- ½ cui à café de paprika
- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C. Râper les courgettes. Les saler et les laisser dégorger le temps de préparer le reste de la recette.
Mélanger les œufs, le parmesan et l'huile d'olive.
Ajouter le concentré de tomates, les noix, le basilic et la livèche.
Verser le mélange sur les courgettes essorées entre les mains pour en éliminer au maximum le jus et terminer en ajoutant le blanc de poulet coupé en dés.
Saupoudrer de paprika, d’épices puis saler et poivrer.
Verser dans le moule et enfourner 35 minutes.

J'ai refait ce gâteau de courgettes en fonction de ce que j'avais dans mon placard et encore une réussite !

Au lieu de mettre 2 courgettes, j'en ai mis 3
Au lieu du blanc de poulet, j'ai mis une boîte de thon de 140 g
J'ai ajouté 2 gousses d'ail écrasées
J'ai fait moitié parmesan moitié emmental râpé
J'ai remplacé les noix par des noisettes

Un régal et toujours aussi moelleux !!