Chouquettes

Voici une recette de chouquettes bien gonflées ultra facile et rapide à réaliser au thermomix. J'ai vraiment été bluffé par le résultat obtenu. Je pense bien faire des éclaires ou religieuses prochainement. A suivre...

- 150 g de lait ou d'eau ou moitié moitié
- 80 g de beurre
- 20 g de sucre
- 1/2 càc de sel fin
- 120 g de farine
- 3 petits œufs
- 50 g de sucre perlé
- un jaune d’œuf pour la dorure

Mettre dans le bol le liquide (lait ou eau), le beurre le sel et le sucre : 3 mn 30 à 100° vitesse 1
à l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer : 1 mn 30 vitesse 3
(la pâte ressemble à une pâte sablée)
Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de faire refroidir la préparation
Ajouter les œufs un par un par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche vitesse 5 puis mixer 30 sec à vitesse 5
Façonner vos choux à la poche à douille cannelée en les espaçant. Badigeonnez-les avec le jaune d’œuf allongé d’un peu d’eau tiède.
Saupoudrer généreusement de sucré perlé.
Enfournez pour 23 min à 180°. A la fin de la cuisson, arrêtez le four et laissez les chouquettes  2 min supplémentaire. Après ce temps, ouvrez la porte de votre four et laissez-les refroidir doucement afin qu’ils ne retombent pas.

 

 

Comments

[BLUETTE]

je ne vois pas la quantité d'eau?

[mechtilde]

je file tester cela de suite!merci!!

[Cachou66]

on en mangerait!!!!

[Perle en sucre]

Miam un de mes péchés mignons !

[Riricuisine]

Un magnifique présent :)