Pâte à tartiner spéculoos chocolat blanc

J'ai testé cette recette de pâte à tartiner au spéculoos et chocolat blanc alors que je ne cours pas après le chocolat blanc et je ne le regrette pas !!! c'est ultra bon. Sur un morceau de brioche ou sur une crêpe ou tout simplement sur une tranche de pain, c'est un régal !!!

Cette recette provient du forum supertoinette mais impossible de retouver le lien...

- 150 g de spéculoos

- 30 g de sucre

- 60 g de sirop d'agave ou miel

- 100 ml de lait

- 5 cl d'huile de colza ou huile neutre (j'en ai mis 2 cl)

- 90 g de chocolat blanc haché Valrhona


Déposer les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé puis les torréfier (faire légèrement dorer) pendant 20 minutes environ dans un four préchauffé à 160°c. Attention à bien surveiller la coloration des biscuits car d'un four à l'autre, le temps peut être réduit ou allongé.

Mixer par petites impulsions les biscuits en une fine poudre (utiliser la touche pulse). Arrêter le mixeur de temps en temps pour ramener les biscuits au centre afin d'éviter de mixer dans le vide.

Dans une casserole, chauffer le lait, le sirop d'agave et le sucre. Ne pas porter à ébullition.

Dans un saladier, mettre la poudre de biscuits et le chocolat haché. Verser dessus la moitié du lait chaud et fouetter énergiquement. La pâte va devenir un peu difficile à travailler, ajouter le restant de lait. Mélanger.

Ajouter l'huile, mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. La pâte de spéculoos est encore liquide. C'est normal car elle est encore chaude. Elle va s'épaissir de plus en plus une fois au frais.

Verser dans un pot en verre propre. Visser le couvercle et laisser refroidir à température ambiante. Une fois refroidie, à conserver au réfrigérateur.

Comments

[Loulou]

ah super j'ai vu la version thermomix chez Natt j'arrive enfin à la version casserole chez toi !!

chouette !!

merci pour la recette !

[Anne]

J'ai tenté de réaliser votre recette de pâte de speculoos mais j'ai fait brûler mes biscuits. Pourtant, j'ai scrupuleusement respecté la température du four et la durée de cuisson. Merci quand même pour vos recettes.

[Laeti]

Dis moi, tu la conserve combien de temps cette pâte à tartiner ?

[AurelieWa]

oh cette recette me tente bien, moi qui suis fan de pâte à tartiner au spéculoos

[Kalinka]

et zut pour le régime, comme toi je ne cours pas après le chocolat blanc, mais j'ai bien envie d'essayer ta recette.

buziaki

Kalinka