23 septembre 2016

Soupe de tomates rôties

Cette été, j’ai usé et abusé des légumes cuits et crus, en salades et rôtis. C’est presque la fin de la période des tomates. Alors j’en profite encore un peu !!! J’ai la chance d’avoir pas si loin de chez moi une ferme qui produit des tomates de dingue !!!!!! Je vous assure qu’elles sont excellentes ! Et c’est bien ça qui fait toute la différence dans cette soupe. Oui, inutile de faire cette recette avec de jolies tomates en grappes bien calibrées et lustrées, le résultat ne sera absoluement pas le même !!!! La qualité des tomates,... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 19:45 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :

28 août 2016

tarte aux tomates et aux amandes de Ottolenghi

  Avant mes vacances, j'avais vu passer cette magnifique tarte chez Valérie et n'avais pas eu le temps de la réaliser. Vendredi soir, avant le retour de ma fille prévue initialement à 22h30 et en retard de 3h (La galère !!!!), j'ai largement eu le temps de la préparer ... Verdict unanime hier midi : un délice !!!! Encore une recette de Plenty more: Les nouvelles recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi avec laquelle j'ai régalé tout mon petit monde. A la base, la pâte employée pour cette tarte est une pâte... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 12:04 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
16 décembre 2015

Roulé tomaté au saumon

Voilà un biscuit bien roulé que vous pourrez joliment présenter sur votre buffet de Noël. Il est très moelleux et bien parfumé. J'ai trouvé la recette ici mais après l'avoir testé, j'ai modifié quelques petites choses pour avoir un biscuit comme je le voulais. Matériel : un grand flexipat Demarle- 3 gros œufs séparés- 20 g de farine- 30 g de fécule de maïs- 1 cuillère à café de levure chimique- 45 g de concentré de tomate- 120 ml d'eau chaude- 50 g de beurre fondu- 4 cuillères à soupe d’aneth ciselée- 200 g de saumon fumé- 150 g de... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 22:06 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
18 novembre 2015

Enchilada à ma façon

Voici une idée de plat que j’ai repéré chez Cécile et qui m’a mis l’eau à la bouche. A la dégustation, nous avons adoré les notes mexicaines de ce plat revigorant. Accompagné d’une petite salade verte bien assaisonnée, il comblera votre appétit féroce !!!Vous pouvez préparer la sauce avec le poulet la veille, mais ajoutez le chorizo et le maïs puis procédez au montage au dernier moment. Sinon, vos tortillas s’imprègnent de sauce et se détrempent. Matériel : un grand plat à gratin de 25 x 35 cmPour 6 affamés :- 6 grandes tortillas... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 19:53 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 octobre 2015

Curry de boeuf très parfumé

Gros coup de coeur familiale pour ce plat sucré/salé déniché chez Nanou. Avec quelques modifications par rapport à sa version. Pour 6 gros mangeurs :- 800 g de paleron ou collier de boeuf coupés en cubes- 2 oignons coupés en petits dés- 1 pomme coupée en cubes (elstar pour moi)- 1 belle càs de poudre de curry- ½ càc de fenugrec- 2,5 càs de farine- 65 cl de bouillon de bœuf (eau + 2 tablettes de bouillon de beouf)- 1 banane moyenne bien mûre- 400 g de tomates concassées en conserve- 1/2 citron- 1 càc de piment de jamaïque (à... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 18:07 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 janvier 2015

Poulet au chorizo

On ne se lasse pas de manger du poulet à la maison. Voici une nouvelle façon de le déguster. Ce plat nous a bien régalé petits et grands. C'est chez marmiton que j'ai trouvé mon inspiration. Pour 6 personnes- 4 beaux morceaux de poulet (soit 1,2 kg de cuisse et entre-cuisse)- 1 cuil à café de paprika en poudre- 1 cuil à café de paprika fumé en poudre- 1 cuil à soupe d'huile d'olive- 2 oignons hachés- 2 gousses d'ail hachées- 150 g de chorizo doux- 800 g de pulpe fine de tomates en boîte- 2 feuilles de laurier- 10 cl de vin blanc... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 19:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 décembre 2014

Veau Marengo

Voilà un plat qui nous a bien réchauffé !! Parfait pour la saison, n'est-ce pas !Je me suis inspirée d'une recette de Marmiton. J'y ai ajouté des olives qui pour moi sont nécessaires. C'est un plat Italien alors autant y mettre les saveurs de la botte, non ?! - 1,2 kg de sauté de veau- 1 à 2 cuil à soupe d’huile d’olive- 4 échalotes- 2 carottes- 1 cuillère à soupe bombée de farine- 50 g de concentré de tomate- 15 cl de vin blanc sec- 20 cl d’eau- 1 boîte de pulpe de tomate (400 g)- 2 gousses d’ail- 1 petite boîte de champignon-... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 18:36 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
07 mars 2014

Mon Butter Chiken

Voici enfin la recette de mon plat Indien préféré. Quel plaisir de pouvoir le réaliser à nouveau !C'est un mix de plusieurs recettes que j'ai pu voir sur le net et que j'ai combiné pour arriver à en faire mon propre plat.A la maison, on adore !!! Pour la marinade du poulet :- 700 g de blancs de poulet- 1 yaourt brassé nature- 1/2 cuillerée à café de garam massala - 1 cuillerée à café de paprika- 2 cuillerées à soupe d'huile- 2 cuillerées à soupe de jus de citron- 1 cuillerée à café de sel- 1/2 cuillerée à café de poivre noir (sechuan... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 22:45 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 octobre 2011

Cake Méditerranéen

Ce cake est le résultat d'un mix de produits de mes placards sans avoir réfléchi à ce que j'allais faire 10 minutes avant. Je voulais juste faire un encas pour mes copines et moi qui faisions une braderie samedi dernier. Le résultat nous a bien plus. Ce cake est ultra moelleux et bien parfumé. - 150 g de farine - 3 œufs - 1 paquet de levure - sel, poivre - 15 cl de lait - 5 cl d'huile d’olive - 3 échalotes - 100 g de provolon picant ( fromage italien) à défaut de l'emmental ou du comté - 1 boîte de thon de 140 g net -... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 21:35 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 mai 2011

Tarte à la tomate

Je vous propose ce soir une recette super facile et rapide parfaite pour les mamans pressées comme moi !! et en plus, tous le monde adore. Pour ça il vous faut : - un fond de pâte feuilletée pur beurre - 6 à 7 belles tomates - 1 boîte de thon au naturel de 140 g poids net - 200 g d’emmental râpé - 2 cuil à soupe de moutarde - herbe de Provence - sel et poivre Émincez les tomates en rondelles plutôt fines. Égouttez le thon au maximum en le pressant entre vos doigts. Étalez le fond de pâte dans un moule à tarte. ... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 22:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,