12 novembre 2020

Tagliatelles aux noix et au citron

  Depuis le premier confinement, je suis un zest plus présente sur mon blog. J'ai plus de temps et pour cuisiner et pour publier. Je vous propose ce plat, devenu un classique à la maison, que je n'avais alors jamais pris le temps de photographier.  Cette recette provient de PLENTY MORE, ou comment manger des légumes de façon ultra gourmande 😋  Pour 4 assiettes - 60 g de noix fraîches grossièrement concassées - 30 g de beurre doux - 10 g de feuilles de sauge, finement ciselées - le zeste d'un citron bio... [Lire la suite]
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06 novembre 2020

Endives Caramélisées au Jambon de Serrano

Cette recette, cala fait déja quelques années que je la prépare à la maison. Mais à chaque fois que je prends en photo mon assiette, je la trouve tellement affreuse, tellement pas à la hauteur de ces endives divines que je ne publie pas la recette. Il faut dire que prendre en photo son plat en soirée d'hiver est juste impossible 🤷‍♀️. Cette fois-ci, un samedi midi lumineux, j''ai dégainé mon téléphone pour en faire quelques une un peu plus appétissantes. La recette provient du cookbook de Yotam Ottolenghi Pour 4... [Lire la suite]
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30 octobre 2020

Parmentier de saumon au cookeo

Ca y est, confinement acte II est bien là 😢 Va falloir se réhabituer à l'inhabituable ... Faut voir le bon côté des choses, on va pouvoir prendre le temps de laver, ranger, trier, bricoler, jardiner, cuisiner... Mais aussi et surtout prendre soin de sa petite famille. Pour ça, je vous propose ce parmentier de saumon, éclair à préparer, pour vous laisser le temps de profiter de vos enfants par exemple. Il a fait l'hunanimité chez nous 3, mon fils s'est reservi 3 fois !!!!! Lui qui a un appétit de moineau, je vous racontes pas ma... [Lire la suite]
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26 septembre 2020

Curry de crevette saumon & ses petits légumes

Et voilà une seconde recette de poisson sur mon blog ! La première, je m'en souviens encore, c'était si bon !! Mon fameux crumble de cabillaud aux poireaux et au chorizo 😋. Je ne cuisine pas le poisson, mon mari n'est pas ami ami avec lui. A la maison à 3 donc, on le mange souvent cuit à la vapeur accompagné de la sauce messine et de légumes tout aussi vapeur. N'êmpèche, c'est trop trop bon !!!!  Cette fois, il a fallu que je trouve une recette dare dare parce que mon fils a eu la brillante idée de vouloir se faire... [Lire la suite]
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25 septembre 2020

Joues de porc au maroilles

Vous l'avez compris lors de ma précédente publication, une nouvelle rubrique est venue s'ajouter à celles existantes sur ce blog. Celle du COOKEO. Mon dernier bébé 🤣🤣 J'ai très vite dompté la bête !! Un jeu d'enfant me direz-vous !!! Mon terrain de jeu avec le cookéo ce sont les viandes à mijoter. Le temps est divisé par 3. Oui, carrément par 3 !!! C'est hallucinant !!!   Cette semaine, je ne vous propose pas du light, c'est du lourd, je vous préviens !!!  Je suis du Nord donc quand j'ai vu ce livre passer sur les... [Lire la suite]
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20 septembre 2020

Riz épicé aux pois chiche et aux cranberries

Je n'avais pas prévu de poster une seconde recette en 3 jours et encore moins une recette cookeo. Mais on s'est tellement régalé ce soir, parents & enfants, que je partage dans la foulée 😊. J'ai fait, pour nous 4 dont un micro appétit, la moitié de la recette et franchement, mon riz a eu un goût de trop peu 🤷‍♀️ C'est ni plus ni moins que l'adaptation d'une recette de Yotam Ottolenghi que j'avais déjà testé il y a déjà quelques temps et que je n'avais jamais pris la peine de publier.  Vous trouverez la version originale... [Lire la suite]
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25 avril 2020

Mijoté de poulet au chocolat

Ce plat est une ébauche que j'ai faite à partir d'une recette de Yottam OTTOLENGHI qu'il prépare en parmentier bien original, avec une croute de maïs. Vous trouverez la recette original dans mon livre de chevet du moment 🤪 En attendant, je vous propose ma version  que j'ai accompagné d'une purée de pommes de terre. Comme nous sommes 4 à la maison, nous avons pu faire un second repas que j'ai accompagné, cette fois, d'un corn bread; alors là, c'était vraiment trop trop bon !!!! Il me tarde donc de tester ce mijoté en... [Lire la suite]
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03 avril 2020

Cuisses de poulet marbella by Ottolenghi

Toujours en mode cuisine Ottolenghi 👩‍🍳 ... Ca va, vous n'en avez pas marre ??? Parce qu'il y a encore une paire (au moins !!!!) de plats que je voudrais tester... Dans la série des recettes qui demandent un minimum de prépa pour un max de louanges à table, et bien celle-ci rejoint la liste. Trop fort Ottolenghi  💪🏼. Cette recette provient toujours de SIMPLE  Pour 8 personnes - 8 cuisses de poulet (Cuisses + hauts de cuisses) - 5 gousses d'ail écrasées  - 15 g d'origan frais  - 3 cuil à... [Lire la suite]
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20 février 2017

Crumble de cabillaud aux poireaux et chorizo

Ce plat, je l'ai repéré il y a quelques mois chez Nanou alors que je cherchais un menu pour nos amis. J'ai eu une autre idée pour ce soir là mais avais bien gardé l'idée en tête pour un futur dîner. Finalement, je n'ai pas attendu l'occasion particulière et l'ai réalisé pour nous 4. Ce fut une première, je n'avais encore jamais cuisiné le poisson !!! En général, je le cuis à la vapeur et l'accompagne d'une sauce que je prépare au thermomix (sauce messine) pour le bonheur de mes enfants. Mon mari, qui n'aime pas le poisson (voilà... [Lire la suite]
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