12 juin 2013

Pâte à tartiner maison à volonté

PAR CHRISTOPHE MICHALAK                     A la maison, cette recette de Christophe Michalak a détrôné la célèbre pâte à tartiner que tous le monde connaît !! Je suis sérieuse !!! Elle est exquise !!! mais elle se mérite aussi ... oui, il y a du travail avant de pouvoir la déguster... Merci à Fanny de m'avoir rappelé que je n'avais pas publié cette recette !!                           - 200 g... [Lire la suite]
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09 juin 2013

Glace au Chocolat, fudge brownies et noisettes caramélisées

                        Espérons que cette recette de crème glacée fasse venir définitivement les températures estivales que nous attendons toutes et tous !!!J'ai trouvé mon inspiration directement chez Ben & Jerry's. Je dois dire que j'ai été un peu déçue par le fudge brownie, un peu sec à mon goût. Mais la crème glacée est terriblement crémeuse et délicieuse ...                       ... [Lire la suite]
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04 juin 2013

Terrine de brocoli aux noisettes et au Basilic

                      Ces derniers temps, vous avez sans doute remarqué que j'explorais de nouveaux horizons en terme de cuisine ! du léger, du bio, du bon. Je me surprends ! et je me régale !! Mais bien sûr je continuerai de vous proposer des gourmandises, c'est promis !!!Cette terrine m'a conquise. Je l'ai déniché dans le livre de Cléa "Veggie" qui a rejoint ma bibliothèque très récemment. J'ai fait quelques petits changements par rapport à la recette initiale. Je... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Pâte de noisettes

Voici une recette de base dont je me suis servie pour réaliser mon dernier entremets que je vous proposerai très bientôt. Elle m'a également servi à faire la pâte à tartiner de Christophe Michalak et qui est vraiment la meilleur du monde !!! Je peux même aller jusqu'à vous dire qu'elle est meilleur que le Nutella !!!! Promis, je la publierai également très vite. Cette recette vient du livre "Le chocolat qui me fait craquer".                           ... [Lire la suite]
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01 avril 2013

hachis parmentier au canard et aux noisettes

                            Tous mes amis ont eu droit à ce hachis qui fut mon plat fétiche pendant plusieurs hivers !!! je sais, on est au printemps et ce n'est plus de saison mais franchement, vu les températures, on apprécie encore un bon gros plat chaud bien réconfortant.Comme je l'ai fait et refait, j'ai tenté de limiter les calories en remplaçant une partie de l'huile d'olive par du lait ce qui donne une purée plus légère et en utilisant de la... [Lire la suite]
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06 février 2013

Eclairs Chocolat - Noisette

                        Quand j'achète un nouveau livre de cuisine, je me dis "tiens, je vais tenter cette recette, puis celle-là... et oh, ça doit être trop bon ça, allez, il faut que je la fasse aussi ... ce patit gâteau là est trop gourmand !!! à teste en premier !!! " et au final, je ne fais qu'une recette du bouquin avant de le mettre aux oubliettes ... Alors j'essaie de changer cette mauvaise habitude et d'ouvrir plus régulièrement mes livres mêmes les... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Le Paris Versailles

                      Silence radio sur mon blog depuis le début de la semaine... en effet, le froid a fait ses ravages à la maison et a laissé s'éparpiller les microbes de l'hiver... Heureusement que j'ai quelques articles prêts d' avance. Quand je veux être sûre du résultat visuel et gustatif, je me rends aussitôt chez Florent. Après, je sélectionne la recette en fonction de l'occasion à lequelle je vais proposer ma réalisation. Cette fois, je cherchais un dessert... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Cup Carrot Cake

                          L'an dernier, j'ai fait au moins 3 carrots cakes différents. Je n'ai jamais réussi à les publier par manque de temps. Je m'étais dit que le prochain serait de suite publié parce que c'est tellement bon que ce serait dommage de ne pas partager cela avec vous !Comme dit Carine chez qui je suis allée m'inspirer fortement, "il faut absoluement pas avoir d' à priori sur ce gâteau qui est vraiment délicieux !!!" et pour vous rassurer,... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Galette des Rois frangipane & Praliné

                        La galette des rois, j'adore ça !!!! Ma préférée reste celle à la frangipane tout simplement (recette ici). Mais avec mon blog, je me dois de tester des variantes pour vous proposer d'autres recettes. Cette année, je vous présente cette version au praliné maison toujours sur la base de la frangipane (recette de Gaston Lenôtre). Je ne regrette pas ma création ...                   ... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Brisures de Noisettes Caramélisées

                          J'utilise régulièrement ces petites brisures de noisettes dont la recette provient du blog de Florent pour apporter un peu de craquant à un dessert. - 50 g noisettes décortiquées- 8 g eau- 25 g sucre- 1 pincée de selTorréfier les noisettes dans un four à 180°c pendant 10 à 15 min.Chauffer l'eau, le sel et le sucre à 120°c. Ajouter les noisettes et mélanger jusqu'au sablage. Continuer la cuisson jusqu'à obtenir un... [Lire la suite]
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