29 octobre 2015

Super poulet roti aux épices, noisettes et miel

Encore une petite merveille qui a disparu en un rien de temps que j'ai déniché chez Nanou. A la maison, on est fan du sucré/salé. Pour 4 personnes :- 1 poulet de 1,2 kg coupé en morceaux- 1 oignon coupé en morceaux- 4 càs d'huile d'olive- 1 càc de cannelle- 1/2 càc de cumin - 2 petites càc de gingembre haché finement- le jus d’un citron- 4 càs d'eau- 80 g de noisettes- 60 g de miel liquide- coriandre Dans un grand bol mélangez l'huile d'olive, le cumin, la cannelle, le gingembre, le jus de citron, l'eau, une pincée de sel et les... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 20:49 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,

12 février 2015

Entremets framboise Citron

Voici un entremets que j'ai réalisé 2 fois coup sur coup. La première réalisation était pour mes collègues puis la seconde pour les 11 ans de ma fille. Dommage, je n'ai pas réussi à faire de joiles photos à la hauteur de ce dessert que je vous conseille.Il est léger et frais, parfait après un dîner copieux. Pour un entremets de 20 cm de diamètre Matériel : un cercle de 20 cm de diamètre              un moule en silicone de 18 cm de diamètre      ... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 19:11 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 janvier 2015

Soupe de Carottes aux Noisettes

Des soupes et veloutés, j'en fais régulièrement sans pour autant poster les recettes. Cette fois, je me donne la peine de le faire puisque elle a particulièrement retenue mon attention. L'ajout de la purée de noisette lui confère une consitance veloutée très agréable.Ce trio de saveur est vraiment réussi ! Dans la recette initiale, il y a un blanc de poireau que je n'avais pas, je m'en suis tout simplement passée. Pour 4 assiettes :- 600 g de carottes  - 1 oignon - 60 g de noisettes entières - 2 cuillères à soupe de purée de... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 19:02 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
23 janvier 2015

Galette des Rois noisettes chocolat

Un peu en retard, je vous propose ma galette 2015. Pour changer de la frangipane, même si elle reste ma préférée, je l'ai faite à la noisette qui se marie à merveille aux pépites de chocolat. Cette bidouille maison est une réussite, même si les photos ont été prises à l'arrache... Crème pâtissière :- 250 g de lait- 3 jaunes d’œufs- 70 g de sucre- 20 g de maïzénaFaire bouillir le lait.Dans un grand bol, fouetter vivement les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzéna sans la... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 16:58 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
27 septembre 2014

Craquants au caramel et aux noisettes

Voilà une excellente recette de craquants ultra simple et rapide à faire !! Mais surtout ces biscuits sont à tomber par terre !!!! Ils se dégustent autour d'un petit café mais aussi pour accompagner une glace, une petite crème ... Bref, toutes les occasions sont bonnes pour les confectionner !!Cette recette vient tout droit du livre de Bernard, mais on les retrouve également sur son blog. Pour 4 fournées (soit 6 x 4 craquants)- 400 g de sucre cristal- 300 g de noisettes hachées (torréfiées pour moi et franchement, ça doit faire la... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 21:09 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :
12 juillet 2014

Banana Bread Chocolat noisettes

Voici ma version du banana bread. Une petite tuerie !!!J'ai pris la base de la recette de Trish Deseine extraite du livre "I love Cakes" et l'ai aménagé selon mes envies. A refaire !!!!! L'important dans cette recette est d'utiliser des bananes bien bien mûres !! Limite, celles que vous jetteriez !!! Parfait pour moi qui aime déguster ce fruit juste jaune presque vert et surtout sans aucune tâche... Plus besoin d'en manger 4 en 2 jours ! Matériel : un moule à cake en silicone- 300 g de bananes (poids sans la peau) très mures (soit 3... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 08:06 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

07 décembre 2013

Pâte à tartiner Thermomix

Voici une recette de pâte à tartiner express que j'ai réalisé à l'aide de mon thermomix. Prenez le temps de torréfier vos noisettes, le goût est incomprable !! Le pot a disparu en moins de deux !!!!La recette provient du livre "Envie de desserts". Pour 1 pot à confiture :- 50 g de noisettes bio torréfiées- 100 g de chocolat noir- 50 g de chocolat au lait- 40 g de sucre vanillé maison- 70 g de beurre- 100 g de lait- 1 pincée de selMettre tous les ingrédients dans le bol sauf lait et beurre. Mixer 30 secondes vitesse 10 en... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 17:02 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 septembre 2013

Biscuits aux noisettes et aux flocons d'avoine

                          Je me suis rendue compte que je ne faisais que très rarement des petits biscuits maison. Et en y réfléchissant, je trouve que c'est plutôt assez long à faire entre la préparation de la pâte (bon, ça c'est le plus rapide !!!), le temps de repos et surtour le façonnage des pièces... et justement, ces sablés doivent être façonnés à la main puisque la pâte est vraiment très friable !! pas moyen d'en faire un boudin qui se tienne !!!... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 15:58 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : ,
24 août 2013

Cake de polenta, noisettes & courgettes

                    Quand Carole nous a fait un petit récap de ses recettes de saisons par ingrédients star, j'ai eu quelques difficultés pour choisir une recette tellement y en avait qui me plaisaient ... Je ne regrette pas mon choix moi qui ne suis pas cake ! Celui-ci est bien moelleux et le reste quelques jours. Il est aussi légèrement humide. Un vrai délice que tout le monde a apprécié !!                     ... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 22:12 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 juin 2013

Lazy loaf Noisette, Amande et châtaigne

                          Pour changer du pain classique, je vous propose ce lazy loaf ou "pain des paraisseux". Oui, contrairement au pain traditionnel, celui-ci ne nécessite pas de pétrissage ni de levée !Le résultat est top. A mi-chemin entre le pain et le gâteau, il se déguste au petit déj, au goûter et même au cours d'un repas avec du cream cheese par exemple.Je pense que c'est le premier lazy loaf d'une longue série... cette version et pleins... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 21:11 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,