20 juin 2012

Macaron Praliné à l'ancienne

                    Il y a quelques temps, on m'a réclamé la recette des macarons praliné dont j'avais publié la photo juste au moment de la création de mon blog. J'ai donc pris le temps de la recopier. Elle provient du célèbre ouvrage de Monsieur Pierre Hermé sur le thème des macarons.Le résultat est juste PAR FAIT !!!! Pas étonnant lorsque l'on suit une recette du "Picasso de la pâtisserie".                    ... [Lire la suite]
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26 mai 2012

Macaron à la carotte de Christophe Felder

                  Ca fait bien longtemps que je n'ai pas posté de recette de macaron !! Alors pour changer un peu du classique macaron sucré, je vous le propose en version salé. Enfin bon, à y réfléchir, il n'est pas si salé que ça ce macaron. Pourtant c'est bien un macaron à servir à l'apéritif. La recette provient du livre "Délicieux MACARONS SALES" de Christophe Felder.Nous avons apprécié cette recette avec un petit bémol tout de même si vous n'êtes pas accros au sucre. C'est... [Lire la suite]
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24 février 2012

Merci Isa

Le temps passe à une vitesse vertigineuse... et je me rends compte que depuis mon cours de macarons suivi chez Alice délice, il s'est écoulé plus d'un an. Une année durant laquelle j'ai très régulièrement fait des macarons (dont je ne publie d’ailleurs pas forcément le résultat parce que les photos ne me plaisent pas ou les recettes de ganaches sont de ma bidouille instantanée et non couchées sur papier…). Des colorants alimentaires, j’en ai plusieurs que je peux utiliser seul ou marier pour en obtenir une autre. Je m'en suis... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

Dernier épisode du marché de Noël

Ce soir, pas de recette mais juste un petit reporting du marché de Noël de Beaucamps Ligny sur lequel j'étais présente. Le bilan est très positif puisque je n'ai rencontré que des gens sympathiques et accueillants. L'ambiance était au rendez-vous et des stands qui vallaient vraiment le détour. Je n'espère qu'une chose ; revenir l'an prochain avec de nouvelles gourmandises. Et pour le petit détail, je suis revenue les mains vides ! (quelques sachets offerts quand même) Malheureusement, je n'ai pas de photo de mon stand mais... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

Marché de Noël

Les préparatifs du marché de Noël de Baucamps ligny près de Lille s'intensifient. Je vous y attends dimanche 27 novembre à partir de 10h. Voici les macarons tests que j'ai fait la semaine dernière pour pouvoir vous les proposer lors de ce marché.                                             A très vite !!
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11 novembre 2011

Marché de Noël

Depuis quelques semaines déjà, c'est avec un immense plaisir que je feuillète mes livres de cuisine et zieute les idées mises de côté au file de mes visites sur vos blogs afin de selectionner les petites gourmandises que j'ai choisi de préparer pour vous à l'occasion du marché de Noël de Beaucamps Ligny près de Lille qui se déroulera le dimanche 27 Novembre prochain. J'espère avoir le plaisir de vous rencontrer ! En attendant, voici mon essai de macarons au citron en photo : mes collègues ont approuvé la recette. Ouffff...   ... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

Remerciements

Tout d'abord, je vous remercie pour vos visites et vos commentaires (sur mon blog, ou facebook et en direct pour celles et ceux que je connais) qui me donnent envie d'alimenter mon blog. Vous êtes mon moteur !!! Pour celles et ceux qui découvrent les blogs et se demandent comment laisser un commentaire, il suffit de vous rendre à la fin de chacune de mes recettes et de cliquer sur le lien "commentaire". Allez, passons aux choses sérieuses !!!   ... [Lire la suite]
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30 mai 2011

Coques de macarons

C'est vrai que je vous ai posté une recette de ganache pour macaron il y a quelques temps déjà mais je n'avais pas précisé la recette que je suivais pour les coques... Pierre Hermé, spécialiste en la matière, nous a concocté un livre uniquement dédié aux macarons. j'ai donc choisi de le suivre après quelques essais infructueux en la matière. Et en effet, c'est concluant !!!   En passant devant chez PAUL, ma maman et moi n'avons pas pu résister à faire une petite comparaison entre mon macaron et le leur. La... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Macarons au spéculoos

Ce weekend, je n'ai pas fait beaucoup de cuisine... manque de temps !!! J'ai profité quand même de mes réserves de coques de macarons du congélateur pour improviser une petite ganache à faire en 5 minutes. Après avoir goûté et approuvé, je vous note ma recette. Quant à celle des coques, j'ai choisi l'inratable recette de Pierre Hermé. Pour une quinzaine de macarons : - 80 g de spéculoos finement mixés - 80 g de chocolat blanc fondu dans 2 cuil à soupe d'eau au micro ondes pdt 40 seconde - 80 g de beurre pommade ... [Lire la suite]
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03 mai 2011

Macaron à la fraise

    Ce soir, je vous propose un petit macaron à la fraise en dessert. J'ai choisi de suivre la recette de Pierre Hermé, la référence en la matière... Bonne nuit à toutes !!
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