03 décembre 2015

Lapin à la chimay bleue et aux spéculoos

Encore du lapin !! On a tellement apprécié le lapin à la bière et au sirop d'érable que j'ai remis ça très vite. J'ai trouvé mon bonheur ici chez Brigitte. Je pense retourner très vite sur son blog parce qu'il y a pleins d'autres plats savoureux à tester.Ce lapin, je le referai très vite vu l'engouement de ma tablée... Pour 6 personnes- 1 beau lapin coupé en morceaux (soit 1,3 kg)- 6 grosses échalotes - 66 cl de chimay bleue - 100 g de spéculoos - 200 g de lardons fumés - 1 bouillon de volaille (marmite knorr)- 1 bouquet garni -... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

Lapin à la bière et au sirop d'érable

Le lapin est une viande de volaille que mon mari apprécie beaucoup. D’ailleurs, vous trouverez ici ou là deux façons de le sublimer autrement. Je me suis largement inspirée des brouillons de cuisine d'Anaïck pour établir ma propre version. Et bingo, on a tous vraiment apprécié ce plat. Tant mieux, c'était pour le dîner d'anniv de mon mari.En règle générale, je ne suis pas spécialement impressionnée par la découpe de viande ou de poisson mais j’avoue que quand il faut couper le lapin en morceaux, je n’y vais pas franco. Et pas de bol,... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 17:14 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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04 novembre 2012

Lapin d'épices

                          Un petit plat bien parfumé, parfait pour les journées fraîches qui s'installent sérieusement. Nous avons plus qu'apprécié le mélange d'épices dans une sauce brune au chocolat agrémentée de fruits secs. Cette recette "coup de coeur" vient d'ici.                                     - 1 lapin entier- 4 tranches de poitrine... [Lire la suite]
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23 août 2011

Crumble de lapin

Je vous propose ce soir cette petite recette de crumble salé que nous avons vraiment apprécié. Je l'ai découverte dans un magazine cuisine actuelle. Le pain d'épices apporte une note délicatement sucrée à ce plat que vous pourrez servir accompagné d'une bonne laitue bien craquante. Bonne dégustation !! Pour 4 personnes 25 min de préparation - 2 belles cuisses de lapin - 100 g de farine - 100 g de beurre - 25 g de pain d’épice - 10 cl de bière - 2 oignons - 1 cuil à soupe d’huile - 1 brin de thym - 1 cuil à... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 22:49 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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