06 novembre 2020

Endives Caramélisées au Jambon de Serrano

Cette recette, cala fait déja quelques années que je la prépare à la maison. Mais à chaque fois que je prends en photo mon assiette, je la trouve tellement affreuse, tellement pas à la hauteur de ces endives divines que je ne publie pas la recette. Il faut dire que prendre en photo son plat en soirée d'hiver est juste impossible 🤷‍♀️. Cette fois-ci, un samedi midi lumineux, j''ai dégainé mon téléphone pour en faire quelques une un peu plus appétissantes. La recette provient du cookbook de Yotam Ottolenghi Pour 4... [Lire la suite]
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23 octobre 2020

Gratinée à l'oignon au cookeo

Cette recette, je vous l'ai déjà proposé en version traditionnelle, il y a quelques années déjà. Je la remets à l'honneur en version cookeo, tellement plus rapide !!!! On passe de 45 à 20 minutes de cuisson. C'est dingue non !!! On peut donc improviser une bonne petite gratinée à l'oignon bien réconfortante, si c'est pas une bonne nouvelle ça ✌🏻 Pour 4 assiettes : - 450 g d'oignons - 35 g de beurre  - 1 cuillerée à café rase de sucre - 1 cuillerée à soupe de farine (ni bombé, ni rase) - 1 litre d'eau - 5 cl de vin... [Lire la suite]
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13 mai 2020

Croque monsieur à la poêle de Cyril Lignac

Dans la foulée de mon dernier poste sur les crêpes au jambon et au fromage, je vous propose ma dernière réalisation toujours d'après une recette de Cyril Lignac. Un régal que j'ai aussi fait 2x en 15 jours 🤪 !!! C'est dire 😋 Je n'ai pas suivi ses quantités qui d'après moi n'étaient pas suffisantes. Voici ma version 👩‍🍳.   Pour 4 croques monsieur - 8 tranches de pain de mie frais - 140 g de comté ou gruyère râpé - 50 g de crème fraîche liquide - 1 tout petit œuf - muscade  - 100 g de jambon blanc en... [Lire la suite]
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11 mai 2020

Crêpes au jambon et au fromage de Cyril Lignac

Ah quand j'ai vu ce que Cyril nous préparait dans TOUS EN CUISINE, je savais que j'allais les faire à mon tour. Ba oui, qui n'aime pas les crêpes  jambon fromage ???!! Bingo, me voilà dès le lendemain à préparer une nouvelle fournée 👩‍🍳 J'ai pris ma recette de pâte à crêpes fétiche (recette parfaite, parole d'experte 😉) mais j'ai respecté à la lettre la recette de la garniture de Cyril Lignac.  Pour 4 crêpes jambon fromage   Pour la pâte à crêpes - 100 g de farine - 2 œufs - 25 cl de lait entier - 10 g de... [Lire la suite]
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01 mai 2020

Tarte chorizo & comté

Il fallait absoluement que je partage avec vous la recette de ma quiche fétiche que je fais au moins une ou 2x par mois depuis où là🤔, je ne m'en souviens plus... C’est la combinaison parfaite; elle est délicieuse, faite en un clin d’oeil et ajustable en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Perso, je la fais le plus souvent en version light et finalement, on ne la trouve pas forcément 10x moins bonne qu'en version riche. A vous de voir.  Pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre - 3 oeufs  - 1 cuil à... [Lire la suite]
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24 mars 2020

Gratin de chou-fleur à la moutarde

2 publications en 2 jours !!!! Le confinement a du bon !!!  Ici, je ne  vous propose pas un vulgaire gratin aux légumes bouillis recouverts d'une sauce pateuse. Non, je vous présente une petite recette de gratin mitoné par OTTOLENGHI que je vous recommande. Comme d'hab, ce délice est extrait de SIMPLE.   Je vais finir par faire toutes les recettes du livre si ça continue 👩‍🍳 Pour 6 personnes  - 1 chou-fleur (700 g de fleurettes de 4 cm) - 30 g de beurre - 1 oignon haché (120 g) - 1,5 c. à café de graines... [Lire la suite]
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10 mars 2019

Crêpes aux lardons, cèpes et comté

 Je garde en souvenir les ficelles picardes que ma maman nous préparait quand j'étais petite. C'était une merveille !!!  Je me suis inspirée de mes souvenirs mais surtout de ce que j'avais dans les placards pour préparer mes crêpes.Verdict : un régal !!!!! Pour une dizaine de crêpes   Pour la pâte à crêpe - 20 g de beurre - 500 g de lait  - 200 g de farine - 0.75 cuillère à café de sel  - 3 oeufs   Mettre les 20 g de beurre dans le bol du thermomix et faire fondre 2 min 30 / 70°C / vitesse 1.... [Lire la suite]
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19 novembre 2018

Crumble de céleri-rave à l'indienne

Toujours en mode gain de temps, je pioche pas mal d'idées dans mon magazine préféré du moment SAVEURS Thermomix. Depuis que je le feuillette, je prépare beaucoup plus régulièrement mes repas  à l'aide de mon assistant culinaire. Ce crumble, il me faisait bien envie depuis des mois; voilà une excellente façon de manger des légumes. Et bien, après quelques ajustements personnels, je ne regrette pas, on s'est régalé !!!! Le curry est justement dosé et donne une saveur subtile à ce crumble gourmand. A refaire !   Pour 4 à... [Lire la suite]
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09 novembre 2018

Mac & Cheese au thermomix

  J'ai déjà publié sur mon blog une recette de même type ici. Mais cette fois, j'ai voulu me simplifier la tâche; gagner du temps sans perdre le côté groumand de ce plat. C'est donc tout naturellement que je me suis aidée de mon commis préféré : mon thermomix. Comme je vous disais lors de ma précédente publication, je suis sous le charme de la revue culinaire "SAVEURS Thermomix". C'est dans le numéro 6 que j'ai trouvé mon bonheur. J'ai fait quelques ajustements et notamment sur le temps de cuisson des pâtes que j'ai... [Lire la suite]
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30 octobre 2018

Croquettes de patates douces au comté

Depuis quelques temps, j'achète  "SAVEURS Thermomix". J'adore cette revue aux photos si alléchantes et aux recettes qui changent. Enfin un beau magazine dédié au thermomix !!!! Voici celle que j'ai choisi de réaliser pour un soir de semaine. Elle ravira à coup sûre vos enfants. Chez moi, jeunes et moins jeunes ont kiffé ! J'ai simplement troqué la mozzarella contre du comté. Donc vous l'aurez compris, choisissez le fromage que vous appréciez, les croquettes n'en seront que meilleurs !!! Pour 4 à 6 mangeurs - 500 g d’eau -... [Lire la suite]
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