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les délices de Capu
epices
4 mars 2022

Blettes et haricots mungo au tamarin et à l'huile de curcuma

Blettes et haricots mungo au tamarin et à l'huile de curcuma
J'ai acheté il y a 🤔🤔🤔🤔 ... je ne m'en souviens même plus ... des haricots mungo parce que je les trouvais ... attrayants. Mais je les ai vite oublié dans mon placard ne trouvant pas d'inspi sur le moment ... Et puis, en feuilletant le dernier bébé de...
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9 octobre 2020

Joues de porc au miel, épices et fruits secs

Joues de porc au miel, épices et fruits secs
Vous commencez à me connaître depuis le temps ! Quand j'ai lancé mon dévolu sur quelque chose, je ne le lâche plus 🤓 Mon nouveau dada, c'est le cookéo. Alors attendez vous à plusieurs partages sur le thème de mon nouveau compagnon de cuisine 😉 Ici, ce...
20 septembre 2020

Riz épicé aux pois chiche et aux cranberries

Riz épicé aux pois chiche et aux cranberries
Je n'avais pas prévu de poster une seconde recette en 3 jours et encore moins une recette cookeo. Mais on s'est tellement régalé ce soir, parents & enfants, que je partage dans la foulée 😊. J'ai fait, pour nous 4 dont un micro appétit, la moitié de la...
24 novembre 2019

Poulet caramélisé à la mélasse de grenade et au chutney de mangue

Poulet caramélisé à la mélasse de grenade et au chutney de mangue
Pour changer, n’est ce pas 🤓, voici mon dernier plat Ottolenghi. Je ne décroche pas !!!! Il faut dire que c’est toujours une réussite, alors pourquoi passer à autre chose 💁 ♀️ Bon, celui ci m’a donner un peu de fil à retordre. Non pas pour les étapes...
18 octobre 2019

Parmentier d’agneau épicé aux haricots blancs

Parmentier d’agneau épicé aux haricots blancs
C'est toujours aussi rarement que je prends la peine d'ouvrir mes bouquins de cuisine, c'est tellement easy de suivre une recette sur une tablette n'est-ce pas. Je me demande parfois à quoi sert TOUTE ma collection de livres 💁 ♀️ !!! Je décide donc d'en...
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1 février 2019

Poulet rôti au safran, aux noisettes et au miel

Poulet rôti au safran, aux noisettes et au miel
Je crois que je vais tester toutes les recettes de mon chef chouchou du moment !!!! Vous l'aurez compris, encore une recette d'Ottolenghi. Celle-ci provient du cookbook. C'est le genre plat pour lequel mon mari se pavane et pense que j'ai été aux fourneaux...
5 janvier 2019

Dinde marinée au cumin, à la coriandre et au vin blanc

Dinde marinée au cumin, à la coriandre et au vin blanc
A chaque fois que j'achète un livre ou un magazine de cuisine, j'y place des post-it sur les recettes qui me tentent; ma do it list. L'été dernier, j'ai enfin acheté le cookbook de Ottolenghi. J'avais repéré ce plat pour ses saveurs orientales mais aussi...
19 novembre 2018

Crumble de céleri-rave à l'indienne

Crumble de céleri-rave à l'indienne
Toujours en mode gain de temps, je pioche pas mal d'idées dans mon magazine préféré du moment SAVEURS Thermomix. Depuis que je le feuillette, je prépare beaucoup plus régulièrement mes repas à l'aide de mon assistant culinaire. Ce crumble, il me faisait...
27 juillet 2018

Aubergines farcies à l'agneau & aux pignons de pin

Aubergines farcies à l'agneau & aux pignons de pin
Me revoilà par ici pour partager avec vous une énième recette de mon chef miracle, Yottam Ottolenghi !!! Toutes celles que j'ai pu tester ( ici , là , mais encore là ou là ; bon j'arrête mais il y en a encore une paire sur mon blog) sont une découverte,...
24 mai 2018

Tajine de boeuf aux fruits secs

Tajine de boeuf aux fruits secs
Entre deux gâteaux pour mes clients, il faut bien penser à régaler ma petite famille. Voilà un bon plat réconfortant comme on les aime !! Pour 6 à 8 personnes - 3 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1,5 kg de boeuf à bourguignon - 2 oignons - un cube de...
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