06 octobre 2015

Crème, caramel et cacahuètes salées

Voilà plus de 5 ans que ce livre merveilleux de Christophe Michalak, "Les desserts qui me font craquer", trône dans ma bibliothèque et je vous propose enfin l'une des recettes qui m'avait pousser à l'acheter.Oui, il y avait un ingrédient que je n'avais pas et je ne voulais pas le remplacer par de la gélatine ou de la maizéna puisque je me doutais que cette fameuse pectine allait donner une consistance particulière. Et bien bingo !! la texture est proche de celle de la crème brûlée. Une petite merveille de gourmandise !!! Christophe... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Entremets caramel

Voici le dernier entremets sur lequel j'ai flashé dans "Le grand manuel du Pâtissier". J'ai vraiment été touché en recevant ce super cadeau par mes collègues ! Ce livre est une mine d'or !! Je n'ai pas pu m'empécher de faire des modifications sur certaines préparations mais l'idée est bien respectée. Il est juste à tomber à la renverse pour les amateurs de caramel !!!!!Matériel : une plaque à gâteau roulé                            un moule en silicone de... [Lire la suite]
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18 mars 2015

Blondies confiture & beurre de cacahuètes

Ah je viens de remettre la main sur cette petite bombe (dans tous les sens du terme...) oubliée dans mes brouillons de 2014 !!!! J'ai craqué sur le mélange beurre de cacahuètes/confiture qui me rappelle mon enfance. Lors des déj des grands jours, ma maman superposait sur nos tartines une couche de chaque pour plus de gourmandise !!! Ce blondie était à la hauteur de mes attentes. Merci à Valérie pour cette recette ! Petit conseil : attention à ne pas trop cuire le gâteau. Matériel : moule mini tablette- 115 g de beurre - 60 g de... [Lire la suite]
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01 février 2013

Peanut Butter Cream Cheese Tart

                  Comment vous décrire cette tarte ??!! En un mot c’est de la bombe !!!! une bombe calorique vous l’avez bien compris à la lecture du titre de cette recette c’est certain mais c’est aussi une tuerie de dingo !!!!!! J’ai un peu hésité à la réaliser vu la liste des ingrédients mais personne ne vous a dit de manger la tarte à vous tout(e) seul(e) en une seule fois … Pour ma bonne conscience, j'ai diminué les quantité de sucre et c'était parfait à notre goût.J'ai... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

Poulet Sauce au Beurre de Cacahuètes

                          Ce plat nous a conquis !! La marinade bien parfumée rend le poulet très tendre. Bon, la sauce n'est pas des plus light mais il faut bien se faire plaisir, non ?? J'ai déniché cette recette ici.- 4 blancs de poulet   Pour la marinade : - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 morceau (2 à 3 cm) de gingembre frais - 4 càs de sauce soja - 1 càc de coriandre moulue - 2 càc de sucre roux - 2 càs de jus de citron vert - 1 càs d'huile... [Lire la suite]
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21 août 2012

Glace Vanille, Cacahuètes caramélisées,

CARAMEL AU BEURRE SALE                           Comme promis, voici la glace vanille à tomber que j'ai dégoté chez Stéphanie et Nathalie qui ont au passage un blog rempli de très gourmandes et magnifiques réalisations. Si vous ne connaissez pas leur blog, je vous invite à le découvrir ici. J'ai juste changé les amandes que je n'avais pas par des cacahuètes. Moi qui ne suis pas glace, je peux vous dire qu'elle est divine !! j'en ai fait 3 fois en deux... [Lire la suite]
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05 février 2012

Entremets chocolat caramel façon snickers

                  Oh làlà, je suis super en retard dans mes publications !!!! Ce soir, je vous propose enfin l'entremets que j'ai réalisé pour les 8 ans de ma fille, en novembre dernier...J'ai déniché cette peite merveille ici chez Céci que je remercie au passage parce qu'on s'est véritablement régalés. Pour ma part, la prochaine fois que je le réaliserai, j'enroberai les cacahuètes dans un caramel pour qu'elles restent bien craquantes dans la crème caramel. Pour un entremets de... [Lire la suite]
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27 septembre 2011

Chocolate oreo-peanute butter pie

Après deux recettes salées de suite, je reviens avec du sucré. Et là, j'ai frappé fort !!! C'est une recette que j'avais de suite repéré lorsque j'ai feuilleté pour la première fois le dernier né de Trish Desine intitulé "Je veux encore du chocolat". Comme elle le dit elle-même, c'est la recette la plus décadente du livre. C'est celle qui m'a poussé à acheter ce livre car j'étais assez hésitante. Et bien oui, comme j'avais déjà dans ma bibliothèque "Je veux du chocolat", je me demandais si ça ne ferait pas double emploi. Bon en effet,... [Lire la suite]
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03 juillet 2011

Tarte au beurre de cacahuètes

Cette tarte au beurre de cacahuètes, il fallait que je vous la fasse ! c'est l'un de mes best of. Je sais que ce n'est pas particulièrement de saison mais comme on me l'a réclamé, me voilà partie dans sa réalisation. Inutile de vous préciser que c'est une tuerie !!!   Pour le fond de pâte : - 75 g de beurre fondu - 175 g de spéculoos - 50 g de vergeoise blonde Pour la garniture : - 3 jaunes d’œufs - 115 g de sucre - 50 g de vergeoise blonde - 25 g de maïzéna - 600 ml de lait concentré non sucrée - 25 g de... [Lire la suite]
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02 mai 2011

Cookies au beurre de cacahuète

Ce soir, je vous propose une recette qui a fait fureur à la maison !! aussitôt trouvée sur le blog http://philomavie.blogspot.com/ , aussitôt faite. Ce sont donc des cookies au beurre de cacahuète. Je vous assure qu'après cuisson, leur parfum embaume toute la maison... on ne pense plus qu'à une chose, y goûter !!! J'ai simplement suivi la recette qui est parfaite !! merci à Philo aux fourneaux. Ingrédients pour environ 20 cookies :- 90 g de farine - 90 g de flocons d'avoine - 110 g de cassonade - 55 g de sucre semoule - 1... [Lire la suite]
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