15 février 2017

Velouté de Chou-fleur rôtis aux épices

Des soupes, j'en fait très souvent !!!! J'en mange quasiment tous les jours en hiver. Généralement, les mêmes légumes reviennent dans mon panier. Rien de très innovant en fait. Cette fois, j'ai voulu tenter le chou-fleur. Mais pas n'importe comment. Oui, j'avais déjà tenté et franchement, ça ne m'avait pas transcendé de bonheur gustatif ... Dans le dernier numéro de "SAVEURS", je suis tombée sur une recette de velouté de chou-fleur rôti. Je suis donc partie voir sur internet et visiblement, il a bonne presse ce velouté. J'ai... [Lire la suite]
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17 juillet 2016

Pâte brisée au seigle et au sésame

Voici une petite variante de la pâte brisée basique que j'ai mise au point. Elle donne un aspect et une saveur plus rustique à vos tartes salées.  Pour une grande tarte de 28 cm de diamètre + 2 cercles de 10 cm de diamètre :  - 150 g de farine T65 - 150 g de farine de seigle clair T110 - 150 g de beurre - 1/2 càc de sel - 3 càs de sésame doré - 100 g d'eau maximum   Mettre dans le bol du thermomix les farines, le beurre en morceaux, le sel et mixer quelques secondes vitesse turbo. Ajouter l'eau, les graines... [Lire la suite]
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01 juillet 2016

La brioche super bonne au thermomix

Encore une recette de brioche au thermomix, vous allez me dire !!! J'avoue que je n'avais pas dans l'idée de la publer maintenant mais quand ma copine m'a dit que ce week end, elle allait faire ma bioche au mascarpone, je voulais plutôt lui conseiller cette recette qui est vraiment top !! (Même si celle au mascarpone est très bonne). Alors, Simi, si tu me lis, fais celle-ci, on en reparlera très vite ...   Je peux vous dire qu'elle porte bien son nom !!!! Parfumée à la fleur d'oranger, j'étais sûre de remporter un vif succés... [Lire la suite]
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28 juin 2016

Tarte caramel chocolat

AU THERMOMIX Après mon dernier atelier thermomix, il y a quelques semaines déjà,  j'ai eu envie de réouvrir mes livres et suis tombée sur cette tarte trop appétissante . J'ai bien fait, elle est extra !! La pâte est biscuitée, le caramel, tout doux, le tout recouvert d'une ganache au chocolat... bref, une merveille vite faite, bien faite !! Vous pouvez tout à fait remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour encore plus de douceur. Ou même ajouter des cacahuètes salées concassées dans le caramel après cuisson. Rien... [Lire la suite]
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24 juin 2016

Brioche thermomix au mascarpone

Un pot de mascarpone dont la date arrive à échéance, une envie de brioche moelleuse, voilà deux bonnes raisons de mettre à exécution cette recette trouvée sur l'espace recette thermomix. La pâte a la consistance très agréable de la pâte à modeler !! Extra douce !!!! Le résultat a beaucoup plu à mes enfants d'autant plus qu'ils l'ont littéralement dévoré à la sortie du four. Le lendemain, nous l'avons faite griller, c'était très bon. La mie est assez filante mais très dense. Elle cale bien !!! S'il vous en reste, elle sera parfaite... [Lire la suite]
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01 mars 2016

Brandade de morue

AU THERMOMIX Voilà un plat que je voulais tester depuis bien longtemps. Avec mon thermomix, c'est si facile. Je Je vous mets en garde; l'odeur est assez forte et pas forcément des plus agréables. D'autant plus qu'à la maison, j'ai un réclacitrant total aux produits de la mer...Petit conseil; désarêter la marue au maximum parce que rien de pire que de devoir aller les récupérer à chaque bouchée...Sinon, c'est un bon plat d'hiver réconfortant. Matériel : un plat à gratin carré de 20 cm - 600 g de morue dessalée- 5 brins... [Lire la suite]
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29 novembre 2015

Butchy au thermomix

En allant me balader chez Lolo, je me suis arrêtée sur sa très généreuse butchy. La butchy est une brioche légère sans beurre mais avec de la crème fraîche, ce qui la rend très moelleuse. J'en ai déjà faite une il y a bien longtemps sous le nom de butcheln, l'autre nom de la butchy. Trop longtemps... donc je remets ça avec cette version thermomix. Mais avec ou sans, vous pouvez la préparer très facilement.En fait, j'ai fait un mix de deux recettes :  celle de Lolo bien sûr mais également celle de chez Perle en sucre puisque je... [Lire la suite]
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25 octobre 2015

Crème dessert chocolat blanc au Thermomix

Voici une petite crème dessert parfaite pour accompagner mes cookies chocolat blanc cranberry ... J'ai pioché cette recette chez Natt. Un délice de simplicité !! Pour 4 personnes- 500 ml de lait entier- 120 g de pistoles de chocolat blanc (valrhona pour moi)- 20 g de sucre- 25 g de maïzena - 15 g de beurreMettre le chocolat blanc dans le bol du TM et mixer 5 sec vitesse 6 progressivement. Ajouter le reste des ingrédients dans le bol.Programmer 10 min à 90° vitesse 3.A la sonnerie mixer quelques secondes vitesse 6.Répartir dans des... [Lire la suite]
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24 octobre 2015

Cookies Chocolat blanc & Cranberry au Thermomix

Ces cookies sont si vite fait et tellement bons !! Parfait pour le goûter de cette après-midi !!!Cette recette, à quelques détails près, vient du livre "Ma cuisine au quotidien" livré avec le TM5. Pour 10 cookies- 120 g de chocolat blanc- 130 g de beurre mou - 100 g de cassonade brune- 40 g de sucre blanc - 1 œuf - 180 g de farine - 1 càc d’extrait de vanille- ½ càc de levure chimique - ½ càc de bicarbonate de soude- 1 bonne pincée de fleur de sel - 40 g de cranberrys séchées  Préchauffer le four à 180°C. Mettre les pistoles... [Lire la suite]
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04 juin 2015

Cookies tout chocolat Thermomix

Voici une recette de cookies qui me vient du livre "TOUT CHOCOLAT" de thermomix. Il me tarde de vous proposer d'autres délices de ce bouquin bien alléchant !!! Pour 11 cookies- 30 g de cacao non sucré- 1 œuf- 40 g de sucre - 100 g de cassonade- 110 g de beurre mou- 200 g de farine - 1 cuil à café de vanille liquide- 1/2 cuil à café de sel- 1 cui à café de levure chimique- 150 g de pépites de chocolat (au lait pour moi)Préchauffer le four à 200°C. Mettre le beurre, la cassonade et le sucre dans le bol, puis mélanger 3 min / vitesse... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 19:42 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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