05 octobre 2011

Cheesecake à la confiture de lait

& ECLATS DE CARAMELS...  Les cheesecakes, je ne m'en lasse pas. Et je vous le dis tout de suite, j'ai encore pas mal de recettes à tester dans cette catégorie. Celui que je vous présente ici ce soir est nettement moins compact que le cheesecake New Yorkais que j'ai fait il y a quelques temps mais très très très (ah, je l'ai déjà dit 3 fois déjà ???!!!) bon !!! il est plus léger donc. Un délice !!! Seul problème, les morceaux de caramels mous sont tombés au fond du cheesacake à la cuisson... si... [Lire la suite]

10 septembre 2011

Pâte à tartiner spéculoos chocolat blanc

J'ai testé cette recette de pâte à tartiner au spéculoos et chocolat blanc alors que je ne cours pas après le chocolat blanc et je ne le regrette pas !!! c'est ultra bon. Sur un morceau de brioche ou sur une crêpe ou tout simplement sur une tranche de pain, c'est un régal !!! Cette recette provient du forum supertoinette mais impossible de retouver le lien... - 150 g de spéculoos - 30 g de sucre - 60 g de sirop d'agave ou miel- 100 ml de lait - 5 cl d'huile de colza ou huile neutre (j'en ai mis 2 cl)- 90 g de chocolat blanc... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 18:41 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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14 juin 2011

Entremet au fromage blanc, vanille et spéculoos

Ce soir, je vous propose un entremet que j'ai déniché chez amuse bouche il y a plus d'un an déjà. Et si ce soir, je peux vous le poster, c'est grâce à mon collègue qui m'a aidé à récupérer mes anciens fichiers que j'avais perdu suite au plantage total de mon PC il y a quelques mois. Pour cet entremet, je n'ai absolument pas suivi la déco de chez amuse bouche pour la simple et bonne raison que je l'ai réalisé pour les 3 ans de mon fils. Et là, avec Hello Kitty sur le dessus, je trouvais que ça ne le faisait pas ... Vous... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 22:02 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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08 mai 2011

Macarons au spéculoos

Ce weekend, je n'ai pas fait beaucoup de cuisine... manque de temps !!! J'ai profité quand même de mes réserves de coques de macarons du congélateur pour improviser une petite ganache à faire en 5 minutes. Après avoir goûté et approuvé, je vous note ma recette. Quant à celle des coques, j'ai choisi l'inratable recette de Pierre Hermé. Pour une quinzaine de macarons : - 80 g de spéculoos finement mixés - 80 g de chocolat blanc fondu dans 2 cuil à soupe d'eau au micro ondes pdt 40 seconde - 80 g de beurre pommade ... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 21:43 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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01 mai 2011

  Délice fraise mascarpone et spéculoos   Entremets composé d'une base de spéculoos, d'un mousse à la fraise et au mascarpone et d'un miroir aux fraises très facile à faire.   Pour un cercle à entremets de 18 cm   Pour le fond au spéculoos: - 200 g de spéculoos - 60 g de beurre mou   Pour la mousse fraises et mascarpone : - 300 g de fraises - 80 g de sucre - 20 cl de crème liquide entière - 120 g de mascarpone - 3 feuilles de gélatine   Pour le miroir aux fraises: - 200 g de... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 21:57 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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