03 décembre 2015

Lapin à la chimay bleue et aux spéculoos

Encore du lapin !! On a tellement apprécié le lapin à la bière et au sirop d'érable que j'ai remis ça très vite. J'ai trouvé mon bonheur ici chez Brigitte. Je pense retourner très vite sur son blog parce qu'il y a pleins d'autres plats savoureux à tester.Ce lapin, je le referai très vite vu l'engouement de ma tablée... Pour 6 personnes- 1 beau lapin coupé en morceaux (soit 1,3 kg)- 6 grosses échalotes - 66 cl de chimay bleue - 100 g de spéculoos - 200 g de lardons fumés - 1 bouillon de volaille (marmite knorr)- 1 bouquet garni -... [Lire la suite]
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15 mars 2015

Tiramisu aux Spéculoos

Le tiramisu est un dessert qui requière que peu de dextérité !!! En deux temps trois mouvements, voici une petite douceur vite prête et tellement addictive... C'est une recette de Julie Andrieu que j'ai déniché dans son ouvrage ALL MY BEST. Une mine d'or !!!Comme il y avait des enfants à table, j'ai choisi de tremper les spécu dans du lait chocolaté mais Julie propose de les tremprer dans l'Amaretto.Pour un moule de 20 cm de côté- 250 g de mascarpone- 2 œufs - 1 cuil à soupe de cassonade brune- 250 g de spéculoos- 100 ml de... [Lire la suite]
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29 décembre 2014

Entremets spéculoos, chocolat blanc, vanille

Habituellement, je vous propose des recettes abouties, testées et approuvées. Ce soir, ce n'est pas tout à fait le cas mais le mariage des saveurs nous a tellement plu que je partage. Le gros problème de cet entremets est qu'il est beaucoup trop sucré... Les deux éléments en cause sont le praliné croustillant et le glaçage. Dommage parce qu'après tant de travail, un mariage de saveurs qui a fait sees preuves et de jolies photos grâce à un décors magnifiquement fleuri (Merci Noémie), j'aurais aimé que le résultat soit à la hauteur ! ... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Cake Praliné Spéculoos par Christophe Felder

ET SA CHANTILLY AU NUTELLA                                                     Perso, les cakes, je ne cours pas après. Disons que je ne trouve pas ça super raffiné et c'est souvent très lourd. Mais si c'est un cake de Christophe Felder, là, j'ai bien envie de m'y risquer ...Verdict ?? super bon !!! Matériel : moule à cake en silicone de 24 x 8,5 cm- 150 g de beurre - 3 œufs -... [Lire la suite]
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15 juillet 2012

Merveilleux Spéculoos et Chocolat blanc

                            La semaine dernière, je vois mon collègue revenir de sa pause déjeuner avec un merveilleux. il se faisait un plaisir de le déguster et limite il me donnait envie d'y gouter ! Pourtant, je ne cours pas après cette pâtisserie ! sauf si c'est un merveilleux de chez Merveilleux !!!Finalement, son gâteau a fini à la poubelle !!!! L'idée d'en réaliser un par moi même a germé dans ma tête et hier, me voilà au travail pour le plus... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Bavarois Spéculoos Chocolat

                    Voici un dessert tout léger à proposer après un dîner copieux. Il a tout pour plaire cet entremets; il est gourmand, léger mais aussi très pratique. Vous pouvez le réaliser plusieurs jours à l'avance puisqu'il faut l'entreposer au congélateur pour que la crème bavaroise prenne. Le matin de la dégustation, il n'y a plus qu'à le sortir du congélateur, le démouler puis le laisser au frais.  Je l'ai réalisé deux fois, c'est vous dire si l'on a apprécié... [Lire la suite]
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15 février 2012

Gâteau aux spéculoos de Yas et mascaramel

Ce soir, je vous propose un gâteau tout fastoche à faire et parfait pour le goûter. Je l'ai trouvé chez Cécile qui nous présente toujours des petites choses très gourmandes. Merci Cécile pour cette recette. Je l'ai réalisé dans mon moule cosy qui fait un démoulage PAR FAIT !!! je l'ai servi avec un mascaramel pour encore plus de gourmandise.                     - 2 œufs  - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 140 g de crème fraiche liquide - 50 g d'huile (j’ai... [Lire la suite]
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12 février 2012

Royal aux Spéculoos

Ce soir, je vous propose ce dessert que je voulais présenter à Amélie de Confessions d'une Gourmande pour son concours. Et puis, le temps filant à une vitesse grand V, j'ai laissé passer la fin du concours.Bon, même si je suis un peu déçue et fâchée contre moi même, ce n'est pas la fin du monde... Je vous livre malgrès tout la recette que j'avais repéré ici :                 Pour 8 pièces :La couche épicée :- 200 g de spéculoos- 80 g de beurreLa couche croustillante :- 100 g de... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

Fondant chocolat spéculoos

Je reviens ce soir avec une recette !!! enfin je devrais dire plutôt une tuerie... dés que je l'ai vu chez Aurel, j'ai craqué. Et on m'a dit que j'avais bien fait !! En plus d'être bon, je le trouve particulièrement photogénique. Qu'en pensez-vous ?                      Voici la recette d'Aurel que je remercie vivement au passage !! - 25 Spéculoos - 200 g de chocolat noir - 3 œufs - 4 c. à s. de miel liquide - 150 g de sucre - 100 g de beurre doux  -... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

Pain aux spéculoos

Cela fait déjà quelque temps que j'ai fait ce pain mais je n'avais pas encore trouvé le temps de vous le présenter. Cette recette est une véritable réussite que j'ai déniché ici chez Amélie que je remercie au passage. Je n'ai rien changé à la recette qui est parfaite !! On a apprécié ce petit goût de spéculoos sur les tartines du matin et du goûter. Il est moelleux et se conserve très bien.                     - 300 ml d'eau- 20 g de beurre mou- 1 càs de lait en... [Lire la suite]
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