26 décembre 2015

Tarte Chloé de Pierre Hermé

J'espère que vous avez tous passé un joyeux Noël bien entouré des gens que vous aimez !!! En ce moment, je ne me lasse pas de regarder l'émission de Christophe Michalak "Dans la peau d'un Chef" sur France 2. Et la semaine dernière, le chef spécialement invité pour les fêtes était Pierre Hermé !!! Je n'ai donc râté aucun numéro... Vive le replay de la télé !!! Cette tarte est une version minute de la célèbre tarte Chloé puisque le principe de l'émission est de réaliser le plat du chef invité dans un temps imparti. 30 minutes pour... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

Tarte au café inspirée par Pierre Hermé

Jamais je n'aurais pensé faire un dessert au café !! Ce n'est pas une saveur que j'affectionne particulièrement. Enfin ça, c'était avant d'avoir à ma table une amatrice de desserts au café. Après quelques clics, me voici chez Valérie. Ca y est, j'avais trouvé mon dessert. Je peux vous dire que j'ai passé un aussi bon moment à préparer cette tarte qu'à la déguster entre amis. C'est vraiment une merveille que je vous recommande !!!!!! Même si vous pensez ne pas aimer le café ... Matériel : un cercle à tarte de 22 cm de diamètreLa... [Lire la suite]
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08 février 2013

Pâte feuilletée Inversée

                            Après la pâte feuilletée classique, j'ai eu envie de tenter la pâte feuilletée inversée dont on vante le résultat.La recette trouvée ici chez Isabelle n'est autre que celle de Pierre Hermé. Le point important de cette recette est d'utiliser du beurre sec à cause de son taux d'humidité -14%- plus faible que celui du beurre courant -15 à 16%. J'ai trouvé le miens chez "métro", le grossiste des professionnels. A défaut, on... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Cup Carrot Cake

                          L'an dernier, j'ai fait au moins 3 carrots cakes différents. Je n'ai jamais réussi à les publier par manque de temps. Je m'étais dit que le prochain serait de suite publié parce que c'est tellement bon que ce serait dommage de ne pas partager cela avec vous !Comme dit Carine chez qui je suis allée m'inspirer fortement, "il faut absoluement pas avoir d' à priori sur ce gâteau qui est vraiment délicieux !!!" et pour vous rassurer,... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

La fraicheur Chocolat

                          Ce gâteau au chocolat quelque peu élaboré signé Pierre Hermé n'est vraiment pas difficile à réaliser. Il est parfait pour les amateurs de chocolat et pourquoi pas pour le dessert de Noël, histoire de changer de l'éternelle bûche.                           Matériel : un cercle à pâtisserie de 22 cm              ... [Lire la suite]
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20 juin 2012

Macaron Praliné à l'ancienne

                    Il y a quelques temps, on m'a réclamé la recette des macarons praliné dont j'avais publié la photo juste au moment de la création de mon blog. J'ai donc pris le temps de la recopier. Elle provient du célèbre ouvrage de Monsieur Pierre Hermé sur le thème des macarons.Le résultat est juste PAR FAIT !!!! Pas étonnant lorsque l'on suit une recette du "Picasso de la pâtisserie".                    ... [Lire la suite]
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