28 décembre 2016

Cake chocolat fleur de sel by michalak

Voici un second cake sorti tout droit de mon ultime cake book.. Très chocolaté, ce cake est composé d'un appareil à financier au chocolat, d'une ganache onctueuse au chocolat noir dans laquelle on vient y planter des grosses pépites de chocolat, le tout recouvert d'un glaçage cassant au chocolat noir. Il est exclusivement dédié aux choco-addicts, cela va de soi ! A la maison, il est parti en une soirée !!! Zéro miiette !!!!!!!!                             ... [Lire la suite]
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23 décembre 2016

Pain d'épices moelleux à la marmelade d'oranges

Je garde en mémoire le pain d'épice que je grignottais enfant et cela n'est pas forcément un bon souvenir... C'est peut être pour ça que ce n'est pas une pâtisserie qui m'attire naturellement. Pourtant, chaque année, je teste une nouvelle recette. Et en effet, un pain d'épices maison n'a rien, mais alors rien à voir avec un pain d'épices industriel !!!!!! A chaque nouvelle réalisation, je me dis que c'est le meilleur !! Et pour ne pas déroger à la règle, c'est encore ce que je me suis dit avec cette version. Cette fois, j'ai... [Lire la suite]
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09 avril 2016

Cake au chocolat de Thierry Mulhaupt

Voilà une recette que j'ai sur ma do it list depuis des années !! Comme quoi j'y arrive !!! Il faut dire que les cakes, ça ne me fait jamais super envie. Pour moi, c'est synonyme de pâteux, lourd, bourratif, étouffe belle-mère... Vous voyez ce que je veux dire ?!!! Et bien, celui-ci est juste parfait. Je me demande pourquoi ai-je attendu si longtemps avant de le préparer !!? Il est moelleux à souhait et est toujours aussi délicieux le lendemain !!! J'y crois pas !!. Je l'ai cuit dans mon moule à cake habituel (Moule DEMARLE de 24 X... [Lire la suite]
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03 avril 2016

Pain d'épices de mes rêves

Je sais, ce n'est pas du tout la période pour préparer un pain d'épices mais je voulais préparer des cancapés salés sur cette base pour un apéro. Et l'apéro est bien de saison lui !!! Il l'est toute l'année d'ailleurs !!! Hihihi !!! C'est chez Carine que j'ai trouvé mon bonheur. Il faut dire que le titre de sa recette est super vendeur, non ?! Et elle a raison. Je l'ai quelque peu modifié parce que je voulais un pain d'épices un peu rustique et pas trop sucré, puisque c'était pour l'apéritif. Et bien, il s'est avéré... [Lire la suite]
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02 février 2016

Amor Polenta

Je sais, c'est la chandeleur mais comme les idées recettes pour l'occasion fleurissent partout, j'ai décidé de vous proposer autre chose.  Oui, un cake à préparer demain mercredi, assez original qui a bien plu à la maison. La polenta apporte du croquant plutôt inattendu dans un cake !! Perso, je n'ai pas ajouté l'alcool puisqu'il était destiné au goûter des enfants. A vous de voir si vous en ajoutez ou non. C'est par ici que j'ai trouvé la recette. Pour un moule à çake de  24 x 8,5 - 80 g de farine de blé... [Lire la suite]
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14 janvier 2016

Quatre quarts noisette & citron

Le quatre-quarts est LE souvenir de mon enfance. Je me revois dans la cuisine de notre maison de vacances entre lac et montagnes en train de préparer un bon goûter. Ma maman aimait, et aime toujours d'ailleurs, les cuillettes en tout genre. En automne, c'était celle des noisettes. Avec nos trouvailles, nous faisions des quatres quarts bien beurrés et bien moelleux. Je me souviens encore des conseils de ma maman; "Il faut bien battre le beurre et le sucre Capucine !", ou encore "ta cuillère en bois doit toujours toucher le fond de... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Cake Praliné Spéculoos par Christophe Felder

ET SA CHANTILLY AU NUTELLA                                                     Perso, les cakes, je ne cours pas après. Disons que je ne trouve pas ça super raffiné et c'est souvent très lourd. Mais si c'est un cake de Christophe Felder, là, j'ai bien envie de m'y risquer ...Verdict ?? super bon !!! Matériel : moule à cake en silicone de 24 x 8,5 cm- 150 g de beurre - 3 œufs -... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Cake des Reines et des Rois de Doudoute

Pour fêter l'évènement, j'ai choisi de mettre à l'honneur le cake des Reines et des Rois de Doudoute. En plus de la période de l'année qui se prête bien à cette recette avec le goût d'amande comme celui de la galette des Rois, j'aime beaucoup ce parfum. Et voilà le résultat.                      - 300 g de fromage blanc - 100 g de sucre en poudre- 2 œufs - 150 g de farine (j’ai mis 100 g)- 1/2 sachet de levure chimique- 50 g d'amande en poudre (j’ai mis 100 g)- 50 g... [Lire la suite]
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