17 juillet 2016
Pâte brisée au seigle et au sésame
Voici une petite variante de la pâte brisée basique que j'ai mise au point. Elle donne un aspect et une saveur plus rustique à vos tartes salées.
Pour une grande tarte de 28 cm de diamètre + 2 cercles de 10 cm de diamètre :
- 150 g de farine T65
- 150 g de farine de seigle clair T110
- 150 g de beurre
- 1/2 càc de sel
- 3 càs de sésame doré
- 100 g d'eau maximum
Mettre dans le bol du thermomix les farines, le beurre en morceaux, le sel et mixer quelques secondes vitesse turbo. Ajouter l'eau, les graines... [Lire la suite]
