Plats

Encore du lapin !! On a tellement apprécié le lapin à la bière et au sirop d'érable que j'ai remis ça très vite. J'ai trouvé mon bonheur ici chez Brigitte. Je pense retourner très vite sur son blog parce qu'il y a pleins d'autres plats savoureux à tester.Ce lapin, je le referai très vite vu l'engouement de ma tablée... Pour 6 personnes- 1 beau lapin coupé en morceaux (soit 1,3 kg)- 6 grosses échalotes - 66 cl de chimay bleue - 100 g de spéculoos - 200 g de lardons fumés - 1 bouillon de volaille (marmite knorr)- 1 bouquet garni -... [Lire la suite]

Le lapin est une viande de volaille que mon mari apprécie beaucoup. D’ailleurs, vous trouverez ici ou là deux façons de le sublimer autrement. Je me suis largement inspirée des brouillons de cuisine d'Anaïck pour établir ma propre version. Et bingo, on a tous vraiment apprécié ce plat. Tant mieux, c'était pour le dîner d'anniv de mon mari.En règle générale, je ne suis pas spécialement impressionnée par la découpe de viande ou de poisson mais j’avoue que quand il faut couper le lapin en morceaux, je n’y vais pas franco. Et pas de bol,... [Lire la suite]

Encore une petite merveille qui a disparu en un rien de temps que j'ai déniché chez Nanou. A la maison, on est fan du sucré/salé. Pour 4 personnes :- 1 poulet de 1,2 kg coupé en morceaux- 1 oignon coupé en morceaux- 4 càs d'huile d'olive- 1 càc de cannelle- 1/2 càc de cumin - 2 petites càc de gingembre haché finement- le jus d’un citron- 4 càs d'eau- 80 g de noisettes- 60 g de miel liquide- coriandre Dans un grand bol mélangez l'huile d'olive, le cumin, la cannelle, le gingembre, le jus de citron, l'eau, une pincée de sel et les... [Lire la suite]

On ne se lasse pas de manger du poulet à la maison. Voici une nouvelle façon de le déguster. Ce plat nous a bien régalé petits et grands. C'est chez marmiton que j'ai trouvé mon inspiration. Pour 6 personnes- 4 beaux morceaux de poulet (soit 1,2 kg de cuisse et entre-cuisse)- 1 cuil à café de paprika en poudre- 1 cuil à café de paprika fumé en poudre- 1 cuil à soupe d'huile d'olive- 2 oignons hachés- 2 gousses d'ail hachées- 150 g de chorizo doux- 800 g de pulpe fine de tomates en boîte- 2 feuilles de laurier- 10 cl de vin blanc... [Lire la suite]

Voilà un plat qui nous a bien réchauffé !! Parfait pour la saison, n'est-ce pas !Je me suis inspirée d'une recette de Marmiton. J'y ai ajouté des olives qui pour moi sont nécessaires. C'est un plat Italien alors autant y mettre les saveurs de la botte, non ?! - 1,2 kg de sauté de veau- 1 à 2 cuil à soupe d’huile d’olive- 4 échalotes- 2 carottes- 1 cuillère à soupe bombée de farine- 50 g de concentré de tomate- 15 cl de vin blanc sec- 20 cl d’eau- 1 boîte de pulpe de tomate (400 g)- 2 gousses d’ail- 1 petite boîte de champignon-... [Lire la suite]

Il existe mille et une façons de préparer ce délicieux plat Italien. Voici donc ma version des lasagnes bolognaise. J'en prépare très souvent depuis toujours et pourtant je n'avais pas encore publié ma recette ! C'est donc chose faite maintenant. Matériel : plat ikéa métaliquePour 8 bons mangeurs- 12 feuilles de lasagnes vertesPour la bolognaise- 500 g de viande hachée de bœuf à 5%- 250 g de lardons fumés- un bocal de coulis de tomate soit 700 g environ- 1 boîte de tomates pelées de 400 g- 1 petit pot de double concentré de tomate-... [Lire la suite]

Me revoilà après cette trève estivale qui s'achève pour moi ! Sniff ... Je suis la dernière de la famille à faire ma rentrée donc je ne vais pas me plaindre ! Mon mari a repris le travail depuis quelques jours et mes enfants ont tous deux retrouvé le chemin de l'école. A mon tour donc... Pour ma rentrée, je vous propose un plat que j'ai fait plusieurs fois en juillet. Un régal. Cela faisait des années que je n'avais pas fait de tomates farcies que tous le monde adore ! Pour les préparer, j'ai choisi une recette de Julie Andrieu... [Lire la suite]

Il y a bons nombres de mois, j'ai acheté un livre de cuisine sur le thème des boulettes. J'avais eu le coup de coeur pour cet ouvrage mais finalement, il a rejoint discrètement ma bibliothèque bien achalandée sans que je prenne le temps de choisir une recette parmi un sacré nombre de boulettes plus alléchantes les unes que les autres.Cette recette fait pourtant partie de ce bouquin... mais Carole qui les a préparées il y a quelques semaines m'a donné vraiment envie de les faire ! Et comme d'hab, on s'est Ré Ga Lés !!!!!J'ai... [Lire la suite]

Encore une recette trouvée chez Carole qui nous présente toujours de superbes photos. Chez elle, on a envie de tout faire !!!La mienne n'est pas des plus alléchantes mais ces boulettes servies avec du riz Thaï ont remporté un vif succès à la maison ; je voulais donc la partager avec vous. Pour une quinzaine de boulettes :- 400 g de bœuf haché- 2 échalotes moyennes- 100 g de mie de pain rassie- 10 cl de lait- 1 gros œuf- 1 c à c de sel- 1 c à c de sommités de thym- 80 g de chorizo- 100 g de feta- 1 cuil à café de paprika fuméPour la... [Lire la suite]

Depuis 1 mois, mon fils me réclame de l'agneau !!! Je n'en fais quasi jamais et pour cause, mon mari n'apprécie pas son goût prononcé. Mais ma fille, mon fils et moi adorons ça ! J'ai donc choisi un accomagnement qui allait forcément lui plaire pour lui faire aimer ce repas ; les perfect roasted potatoes. Un excellent plat du dimanche trouvé sur marmiton que nous avons dégusté le weekend dernier sur la terrasse !!!! Que du bonheur !!! Pour nous 4 :- 750 gramme de selle d'agneau désossée et ficelée- 2 cuillères à soupe de mélange... [Lire la suite]