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Je ne vous ai pas encore proposé de viennoiseries !!! le drame !!! il y a quelques temps, j'en faisais tout le temps. Mais j'ai l'impression qu'on marche toutes et tous par à-coups. Je vous avoue que je ne m'y suis pas remise vraiment puisque ces brioches suisses ont été faite il y a quelques mois déjà... Mais je suis sûre que ça va revenir !!  En attendant, voici la recette.   Pâte à brioche: - 250 g de farine t45 - 30 g de sucre - 1 c à c de sel - 10 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure briochin - 3 oeufs(150... [Lire la suite]

Ce soir, je vous propose un entremet que j'ai déniché chez amuse bouche il y a plus d'un an déjà. Et si ce soir, je peux vous le poster, c'est grâce à mon collègue qui m'a aidé à récupérer mes anciens fichiers que j'avais perdu suite au plantage total de mon PC il y a quelques mois. Pour cet entremet, je n'ai absolument pas suivi la déco de chez amuse bouche pour la simple et bonne raison que je l'ai réalisé pour les 3 ans de mon fils. Et là, avec Hello Kitty sur le dessus, je trouvais que ça ne le faisait pas ... Vous... [Lire la suite]

Ca y est, j'ai réalisé des carrés que j'avais repéré sur l'un de mes blogs préférés  "Mes gourmandises qu'on se le dise..." J'ai suivi la recette à la lettre en retirant toutefois l'extrait d'amande amère puisque je ne suis pas fan. Mais finalement, je crois que c'est nécessaire d'en ajouter au moins quelques gouttes, histoire de relever le goût tout doux de l'amande. Sinon, c'est UN DELICE !!!! une texture top des deux couches !! la pâte est très sablée et la crème est très fondante. Le mariage des deux est top... [Lire la suite]

Ce soir, je vous propose un petit cake salé que j'adore. Il est vraiment super bon et bien moelleux !! C'est lui que j'ai apporté à la fête des voisins et il n'a pas fait long feu sur le buffet. Cette recette, je l'ai concocté moi-même. A vous de juger !!!   - 150 g de farine - 3 œufs - 1 paquet de levure - sel, poivre - 15 cl de lait - 5 cl d'huile - 100 g d’échalotes - 100 g de parmesan râpé - 150 g de lardon de bacon - 10 figues sèches Pelez et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans un peu... [Lire la suite]

Voici une recette très sympa que j'aime beaucoup. J'ai goûté ce plat chez mon frère et ma belle soeur pour la première fois. Je l'ai faite plusieurs fois avant d'y ajouter quelques légumes taillés en julienne pour la couleur. Et le résultat est vraiment top ! Pour la julienne, j'ai un petit ustensile (de la marque GEFU) magic qui ressemble à un grand taille crayon. Grâce à lui, je peux choisir entre deux tailles de julienne, ou je devrais plutôt dire des spaghettis de légumes. C'est génial...   - 4 blancs de... [Lire la suite]

Pour changer un peu du classique fondant au chocolat, j'ai testé un fondant à la noix de coco. Cette recette est d'une facilité déconcertante et faite en quelques minutes seulement... je l'ai même réalisé une seconde fois avec mon nouveau thermomix. Et ce fut également une réussite. Afin qu'il conserve tout son moelleux, attention à ne pas trop le cuire sinon, il se dessèche. Vous avez vu comme j'ai été gâté !! ce joli pot de roses, j'adore !!! merci à Mélanie et Nicolas !!!!  Extra fondant à la noix de coco - 185 g de... [Lire la suite]

C'est vrai que je vous ai posté une recette de ganache pour macaron il y a quelques temps déjà mais je n'avais pas précisé la recette que je suivais pour les coques... Pierre Hermé, spécialiste en la matière, nous a concocté un livre uniquement dédié aux macarons. j'ai donc choisi de le suivre après quelques essais infructueux en la matière. Et en effet, c'est concluant !!!   En passant devant chez PAUL, ma maman et moi n'avons pas pu résister à faire une petite comparaison entre mon macaron et le leur. La... [Lire la suite]

Je vous propose un gâteau qui a fait l'unanimité !!! oui, j'ai apporté ce gâteau à mes collègues qui ont appréciés je crois !!! Et certains attendent la recette avec impatience. Je l'ai trouvé en visitant le blog http://www.moncarnetderecettesgourmandes.com/article-gateau-au-chocolat-et-caramel-beurre-salee-65285106.html D'autres recettes me font bien envie sur ce blog alléchant. Reste plus qu'à les faire !!! Quelques photos ?? Encore une ??  Allez, la recette :   Pour le gâteau au chocolat : - 200 g de chocolat... [Lire la suite]

Je vous propose ce soir une recette super facile et rapide parfaite pour les mamans pressées comme moi !! et en plus, tous le monde adore. Pour ça il vous faut : - un fond de pâte feuilletée pur beurre - 6 à 7 belles tomates - 1 boîte de thon au naturel de 140 g poids net - 200 g d’emmental râpé - 2 cuil à soupe de moutarde - herbe de Provence - sel et poivre Émincez les tomates en rondelles plutôt fines. Égouttez le thon au maximum en le pressant entre vos doigts. Étalez le fond de pâte dans un moule à tarte. ... [Lire la suite]

A part les congolais, je n'avais jamais testé d'autres recettes à base de noix de coco. J'ai donc voulu remédier à tout ça. Me voici donc à la recherche d'un gâteau à la noix de coco sur vos blogs. J'ai trouvé mon bonheur !! J'espère qu'il fera le vôtre...   - 190 g de noix de coco râpée - 50 g de Maïzena - 3 oeufs - 30 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 1 boîte de lait concentré sucré (397g) - 2 càs bombées de sucre glace   Pour le glaçage: - 100 g de chocolat nestlé dessert noir - 10 cl de crème... [Lire la suite]