30 août 2011

Barres de céréales amandes et raisins

La rentrée des classes approchent. Certains enfants ont déjà repris le chemin de l'école comme ma fille. Pour la réconforter, je lui ai préparé ces jolies barres de céréales. C'est une recette que j'ai trouvé sur marmiton et que j'ai remanié à ma sauce pour avoir une barre qui ne s'éfrite pas. Après quelques essais, elles sont parfaites ! Pour 12 barres : - 125 g de beurre - 75 g de cassonade - 75 g de golden syrup ou de miel - 240 g de flocons d'avoine (j'ai fait un mélange de flocons d'avoine, flocons d'épautre et d'orge - 100 g... [Lire la suite]
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26 août 2011

Concours Cuistoshop pâtisserie

Ce soir, en allant me balader sur vos magnifiques blogs de cuisine, je suis tombée sur ce concours chez Hanane qui me tente bien. Alors, je me lance avec ces petits gâteaux qui ont beaucoup plu à la maison à base de gianduja.           DACQUOISES AU CHOCOLAT, GIANDUJA NOISETTE ET LAIT   Pour 6 gâteaux : - 145 g de sucre - 145 g de poudre d’amandes - 145 g de blancs d’œufs - 200 g de Gianduja noisettes - 30 g de beurre - 30 g de pralin Préchauffer le four à 175°C.... [Lire la suite]
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23 août 2011

Crumble de lapin

Je vous propose ce soir cette petite recette de crumble salé que nous avons vraiment apprécié. Je l'ai découverte dans un magazine cuisine actuelle. Le pain d'épices apporte une note délicatement sucrée à ce plat que vous pourrez servir accompagné d'une bonne laitue bien craquante. Bonne dégustation !! Pour 4 personnes 25 min de préparation - 2 belles cuisses de lapin - 100 g de farine - 100 g de beurre - 25 g de pain d’épice - 10 cl de bière - 2 oignons - 1 cuil à soupe d’huile - 1 brin de thym - 1 cuil à... [Lire la suite]
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21 août 2011

Ma participation à un tirage au sort

Aujourd'hui, en allant visiter les blogs de mes copinautes, je suis tombée sur un tirage au sort sur le blog Les Bentos de July ici. Je ne connaissais pas ce blog. Cela m'a donc permis de le découvrir et vraiment, je ne suis pas décue. Alors, je me lance. Voici le lot à gagner : Bonne semaine à toutes et à tous.
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20 août 2011

Croquettes coulantes de mozzarella

Voici une recette très sympa de Cyril Lignac. J'avoue qu'elle est un peu délicate à réaliser mais c'est tellement bon... Le secret étant d'obtenir une purée bien compacte afin de faciliter la confection des croquettes. C'est une recette que j'ai faite pour la première fois en 2006 lors de l'achat du livre dont elle est tirée et qui s'intitule Génération chef. C'est vrai que la surmédiatisation de ce jeune chef a fait que je me suis un peu lassé du personnage. Mais il faut reconnaître que ce livre est vraiment une mine d'or.... [Lire la suite]
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18 août 2011

Entremet nougat fraises

Bonsoir à toutes et à tous, Me voici de retour après des vacances bien reposantes. Et après cette longue absence, je vous propose l'entemet que j'ai réalisé pendant mes congés pour l'anniversaire de ma belle-mère. Je l'ai repéré ici. C'est un délice et j'en profite pour remercier Céline. Il est composé d'un biscuit joconde particulièrement moelleux, d'une mousse au nougat puis une seconde aux fraises bien parfumées. Et pour finir en beauté d'un miroir à la fraise. Il n'est pas compliqué à faire. Il faut juste avoir un peu... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

Bonnes Vacances

Ca y est, le temps des vacances est enfin arrivé... alors ce soir, je vous propose une dernière recette avant de m'éclipser un petit moment en espérant vous retrouver très vite. GALETTES SAINT-MICHEL Cette recette, je l'ai trouvé ici, aux délices d'Hélène que je remercie au passage parce que ces galettes sont très, très bonnes !!! Pour une trentaine de biscuits : - 300 g de farine - 2 œufs  - 1 jaune d'œuf pour dorer - 160 g de sucre semoule - 170 g de bon beurre 1/2 sel - ¼ de cuil à café de fleur de sel - le... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

Carrés à la fraise

Hier, après ma journée de boulot, je n'ai pas résisté à l'envie de tester une recette que j'avais repérée ici. (d'ailleurs, je vous recommande ce blog). Après pas mal de retombées positives sur mon blog, j'étais pleine de motivation... Merci à tous. Et puis, il me restait un pot de confiture de fraises que j'avais faite pour des macarons.  J'ai vraiment bien fait de la tester !!! Ces petits carrés fondants sont tout ce que j'aime !!! Vous l'aurez compris, dés qu'il y a de l'amande, je fonds.   ... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Cheesecake au chocolat blanc truffé d'éclats de snickers

Encore un cheesecake vous allez me dire !!! oui, mais quand on aime on ne compte pas... Celui-ci est une version très gourmande du cheesecake classique sucré par le chocolat blanc et enrichi de morceaux de snickers que nous avons beaucoup apprécié. Beaucoup, beaucoup !!! Et pourtant, je ne suis pas une véritable fan de chocolat blanc que je trouve facilement écoeurant. Là, pas du tout. J'ai trouvé cette divine recette ici. J'ai ajouté une gousse de vanille à la version originale. Mmmm, trop bon !!!     ... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

Cheesecake au citron

Voici un cheesecake que j'ai déniché sur le blog référence en la matière... j'ai nommé Loukoum. Elle nous a préparé une véritable leçon sur le cheesecake !!! Top ! Moi, fan de cheesecake, j'ai bien aimé. Cependant, je n'ai pas atteint la perfection à cause de la cuisson. En fait, pour l'atteindre, il faut bien connaître son four. C'est Loukoum qui me l'a appri. Donc, soyez très vigilante si vous le testez à votre tour. Moi, je le referai, c'est certain en suivant tous ses conseils à la lettre ! .         ... [Lire la suite]
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