17 novembre 2011

Fondant décadant au toblerone

Ce fondant est un classique de la maison. Fait en 2 temps, trois mouvements, il est à tomber !!! Testez-le vous serez conquis (e) !!                       - 200 g de chocolat - 125 g de beurre - 4 œufs - 180 g de sucre - 50 g de farine - 1 petite cuil à café de levure chimique - 150 g de toblerone (soit une barre 1/2) Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Blanchir les œufs et le sucre. Incorporer le mélange chocolat/beurre fondu. Ajouter la... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Palmiers croustillants au tartare

J'ai servi ces petits palmiers croustillants pour un apéritif entre copains. Le résultat est très sympa et en plus, c'est vite fait. Que demander de plus. J'ai trouvé cette recette ici. Vous pouvez bien sûr varier les saveurs avec les différents tartares ou même avec du roquefort mélangé avec un peu de crème fraîche. Pourquoi pas étaler des tranches de saumon fumé sur le fromage... bref, la recette est customisable à l'infini !                       - 200 g de... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Marché de Noël

Depuis quelques semaines déjà, c'est avec un immense plaisir que je feuillète mes livres de cuisine et zieute les idées mises de côté au file de mes visites sur vos blogs afin de selectionner les petites gourmandises que j'ai choisi de préparer pour vous à l'occasion du marché de Noël de Beaucamps Ligny près de Lille qui se déroulera le dimanche 27 Novembre prochain. J'espère avoir le plaisir de vous rencontrer ! En attendant, voici mon essai de macarons au citron en photo : mes collègues ont approuvé la recette. Ouffff...   ... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Cheesecake à la pâte de cookie

Ce cheesecake, c'est une petite bombe !!!! on en a TOUS redemandé. Même les moins fanas de cheesecake... c'est pour dire ! Cette tuerie, je l'ai déniché ici chez Valérie. Je me répète mais son blog est vraiment une mine d'or que je vous conseille. La recette est parfaite. J'ai juste ajouté de la vanille, des noisettes concassées dans la pâte de cookie et modifié le biscuit pour la base selon ce que j'avais dans mes réserves. Je me répète mais c'était à tomber !! Pour le fond de pâte -160 g de petits... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

Bouchées à la vache qui rit

Voici une petite recette bien sympa et très vite faite que je vous propose ce soir. J'ai testé quelques bouchées à la vache qui rit et d'autres à la mozzarella histoire de varier les saveurs. Verdict ?? celles à la vache qui rit ont été dévorées en moins de 2 par mon mari et mes enfants ... pour ma part, j'ai bien aimé les deux versions différentes. Je les ai servi en plat principal accompagnés d'une salade mais en effet, on peut les proposer à l'apéro comme le suggère Wattote chez qui j'ai trouvé cette recette. ... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

Cake aux Marshmallows

Voici une recette parfaite pour le mercredi des enfants et des mamans. Et pari gagné, les enfants ont a-do-ré. (Et moi aussi !!!) Je l'ai trouvé chez COOKIN'CATS chez qui je vais souvent piocher des recettes tant son blog me plaît... Merci Valérie !!! d'autres sont à venir d'ailleurs. Le résultat est un peu différent mais je pense que nos deux gâteaux sont tout aussi bon ! Pour ma part, j'ai ajouté un deuxième oeuf à la pâte qui me semblait un peu trop compact. J'ai mis entre parenthèses mes modifications.   ... [Lire la suite]
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29 octobre 2011

Délice orange-passion et sa sauce chocolat

Enfin, voici venir le moment que je préfère : le dessert !!! Cet entremet, je l'avais repréré depuis très très longtemps ici sur un blog magnifique que je vous invite à découvrir si vous ne le connaissez pas déjà !! Et puis, j'ai eu envie de le réaliser puisque je recherchais un dessert léger après un menu copieux, mais gourmand. Avec la sauce au chocolat de Pierre Hermé du Larousse du chocolat, c'était une belle association de saveurs. verdict ? un délice !!!! Le biscuit : - 180 g de palets Bretons- 90 g de beurre ... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

PORTRAIT CHINOIS

La semaine dernière j’ai eu l’honneur de recevoir 2 tags !!! L’un de Céline de Juste histoire de goûter, un blog particulièrement génial, bourré de recettes que j’adore !!  et l’autre de Oum Linda de la cusine de Oulm Lina que je découvre et qui m’a l’air bien sympa. Comme il s’agit du même tag, j’ai fait d’une pierre deux coups. Merci les filles d’avoir pensé à moi… En voici le principe : - Mettre le lien du blog qui m'a passé le relais - Répondre aux questions du blog -... [Lire la suite]
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24 octobre 2011

Volaille caramélisées aux fruits secs

La suite du dîner arrive petit à petit... et là, j'ai hâte de vous présenter mon dessert : c'est mon addiction au sucre qui parle !!!  Mais avant cela, voici le plat que j'ai choisi de faire. C'est une recette que j'ai trouvé sur marmiton et que j'ai légèrement personnalisé au fur et à mesure que je l'ai réalisé. C'est un délice !!  - 1 belle pintade ou un beau poulet fermier - 250 g de graines de couscous moyen + 50 g de beurre- 4 abricots secs - 50 g de raisins secs - ½ cuil à café de cumin- 3 cuil à café de 4... [Lire la suite]
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23 octobre 2011

Tiramisu au saumon

Voici venir l'entrée de mon dîner. J'ai trouvé cette super idée ici chez Mlle Laeti cuisine...C'était très bon !! Merci Laeti pour cette entrée qui change. Pour ma part, j'aime beaucoup l'association saumon avocat. J'ai simplifié le montage de la verrine pour obtenir le visuel d'un tiramisu classique. Pour 8 larges verrines - 200g de saumon fumé - 250 g de mascarpone - 2 citrons (j’en ai mis 1) - 2 œufs tout frais - 1/2 concombre ou 1 avocat (j’ai mis de l’avocat) - 2 càs de crème fraîche (j’en ai pas mis)... [Lire la suite]
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