21 décembre 2011

Gratin Dauphinois

Voici un petit gratin Dauphinois parfais pour accompagner une belle volaille pour les fêtes. Il est on ne peut plus simple à réaliser pour un résultat super fondant dont vous m'en direz des nouvelles. C'est tout simplement une petite merveille !                     - 1 kg de pommes de terre belle de Fontenay- 1 litre de crème liquide- 2 gousses d'ail- muscade- sel, poivreEplucher et couper les pommes de terres en fines rondelles. Dans un cul de poule, verser la crème.... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Le crousti-fondant aux pommes

Voici un gâteau que j'ai réalisé il y a quelques temps et que nous avons bien apprécié. Je l'ai déniché sur le célèbre blog d'Eryne ici, donc autant vous dire que c'est un délice.                     Pour un moule à manqué de 22 cm de diamètre :Utilisez un moule à bords relativement hauts. Gâteau fondant :- 6 grosses pommes- 2 œufs légèrement battus- 60 g de farine- 70 g de sucre- 90 ml de lait- 2 càs d'huile d'olive- 1 càs de Calvados (je n'en ai pas mis parce que je... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

Le pastel

Après un weekend tumultueux, j'ai enfin un peu de temps pour vous proposer une recette. Voici un gâteau flan qui me tentait depuis longtemps après avoir vu la recette ici. C'est son côté "magique" qui m'a poussé à le réaliser. Oui, pendant la cuisson, la couche de flan et la couche de biscuit vont s'intervertir !!! J'ai été séduite par le rendu visuel de ce gâteau mais malheureusement loin de l'extase en bouche. Nous avons apprécié la couche de flan mais le biscuit était à notre goût bien trop farineux. A vous de juger !   ... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Gâteau Caramilk

Ce soir, je vous propose un bon gros gâteau bien réconfortant que nous avons bien apprécié. Je l'ai trouvé chez Hélène. Pour ma part, j'ai voulu utiliser mon nouveau moule à gâteau de 18 cm de diamètre ce qui donne un résultat complètement différent de chez Hélène mais ne change en rien son goût. Allez lui rendre une petite visite pour voir le sien et voir son superbe blog que vous connaissez sans aucun doute. Au passage, je te remercie Hélène pour cette recette.                 ... [Lire la suite]
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02 décembre 2011

Bricks de foie gras au confit d'oignons

Je vous propose une petite recette toute simple et festive à la fois. Oui, c'est possible avec ces bricks au foie gras. J'étais partie pour proposer mon foie gras de manière très classique et finalement, j'ai eu envie de l'habiller un peu !! J'ai bien fait puisque cette entrée a eu beaucoup de succès. C'est une recette que j'ai trouvé ici. Merci Dodo pour ta recette !!                       Pour 16 bricks- 8 feuilles de brick- 150 g de foie gras - 16 petites... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

Fondant chocolat spéculoos

Je reviens ce soir avec une recette !!! enfin je devrais dire plutôt une tuerie... dés que je l'ai vu chez Aurel, j'ai craqué. Et on m'a dit que j'avais bien fait !! En plus d'être bon, je le trouve particulièrement photogénique. Qu'en pensez-vous ?                      Voici la recette d'Aurel que je remercie vivement au passage !! - 25 Spéculoos - 200 g de chocolat noir - 3 œufs - 4 c. à s. de miel liquide - 150 g de sucre - 100 g de beurre doux  -... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

Dernier épisode du marché de Noël

Ce soir, pas de recette mais juste un petit reporting du marché de Noël de Beaucamps Ligny sur lequel j'étais présente. Le bilan est très positif puisque je n'ai rencontré que des gens sympathiques et accueillants. L'ambiance était au rendez-vous et des stands qui vallaient vraiment le détour. Je n'espère qu'une chose ; revenir l'an prochain avec de nouvelles gourmandises. Et pour le petit détail, je suis revenue les mains vides ! (quelques sachets offerts quand même) Malheureusement, je n'ai pas de photo de mon stand mais... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

Marché de Noël

Les préparatifs du marché de Noël de Baucamps ligny près de Lille s'intensifient. Je vous y attends dimanche 27 novembre à partir de 10h. Voici les macarons tests que j'ai fait la semaine dernière pour pouvoir vous les proposer lors de ce marché.                                             A très vite !!
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22 novembre 2011

Le tobleronnier

Bon, le toblerone, vous l'avez sans doute compris apès mon fondant au toblerone ou même mes macarons au toblerone ; j'aime beaucoup !! Depuis plusieurs mois déjà, voir quelques années, avant même d'avoir mon blog, j'avais repéré un superbe gâteau avec l'un de mes pêchers mignons comme ingrédient star ici chez cuisine créative : le tobleronnier. Il fallait que je le réalise à mon tour. Comme ce gâteau se fait en plusieurs étapes, l'heure du repas est vite arrivé et je n'ai pas eu le temps suffisant pour laisser le... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

Tarte Tatin

La tarte Tatin, c'est toute mon enfance. Ma maman en faisait de temps en temps et nous la servait avec une cuillérée de crème fraîche épaisse. Un régal ! Depuis, j'ai grandi (...) et j'apprécie toujours autant, si ce n'est plus, ce dessert fondant. Depuis le début de la saison des pommes, j'en ai fait 2. La première était délicieuse mais inesthétique suite à un mauvais choix de variété de pommes. J'avais pris la boskoop mais cette pomme ne tient pas à la cuisson. Je me suis donc vite remise aux fourneaux et pour... [Lire la suite]
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