14 janvier 2012

Crème dessert pralinoise nutella

Après deux galettes des rois publiées de suite, une petite pause s'impose ... mais ce n'est pas pour ça que je n'y reviendrais pas d'ici fin janvier (à la maison, on adore ça !)...En attendant, voici une petite crème dessert que j'ai déniché ici, qui est un véritable délice et si facile à réaliser. J'ai utilisé mon thermomix mais rien ne vous empèche de faire ce dessert de façon traditionnelle, à la casserole. La publication de cette recette est pour moi l'occasion d'ouvrir une nouvelle catégorie sur mon blog : Thermomix.   ... [Lire la suite]
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11 janvier 2012

Concours Galettes des Rois

Avec ma galette des rois frangipane, chocolat et oranges confites, je participe au concours de cuisine entre copines. Bonne soirée à toutes et à tous !!
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11 janvier 2012

Galette des Rois frangipane, chocolat, oranges confites

Voici une autre version de la classique galette des rois frangipane. J'aime beaucoup le mariage chocolat orange donc me voilà partie à la recherche d'une recette avec ce mélange. Je suis arrivée ici chez Macaronette et cie. Ca tombait super bien puisque nous utilisons la même base (celle de Gaston Lenôtre). Je me suis donc largement inspirée de sa recette pour la garniture et ce fut un régal !Merci Macaronette !!                              ... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Crème pâtissière

Voici la recette de la crème pâtissière de Gaston Lenôtre que j'utilie pour la galette des Rois à la frangipane et pour toutes autres préparations qui demandent cette base. Pour 900 g de crème :- ½ litre de lait- ½ gousse de vanille- 6 jaunes d’œufs- 150 g de sucre- 40 g de maïzénaFaire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans la longueur dans une casserole de 2 litres.Dans un grand bol de 2 litres, fouetter vivement les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzéna sans la... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Galette des Rois à la frangipane

Demain, c'est l'épiphanie. Alors vite vite, une belle galette des Rois. Pour la première de mon blog, je vous propose la traditionnelle frangipane. C'est pour moi la meilleur d'ailleurs. Après, c'est une histoire de goût... Pour la recette, c'est la même depuis que j'aime la cuisine, donc depuis... oh non, je ne compte plus !! J'ai choisi celle de Gaston Lenôtre. Pour les amateurs de frangipane, c'est de loin la meilleur !! Malheureusement, je n'ai qu'une unique photo mais elle a été dévorée si vite que je n'ai pas eu le temps de... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Cake des Reines et des Rois de Doudoute

Pour fêter l'évènement, j'ai choisi de mettre à l'honneur le cake des Reines et des Rois de Doudoute. En plus de la période de l'année qui se prête bien à cette recette avec le goût d'amande comme celui de la galette des Rois, j'aime beaucoup ce parfum. Et voilà le résultat.                      - 300 g de fromage blanc - 100 g de sucre en poudre- 2 œufs - 150 g de farine (j’ai mis 100 g)- 1/2 sachet de levure chimique- 50 g d'amande en poudre (j’ai mis 100 g)- 50 g... [Lire la suite]
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01 janvier 2012

Happy New Year

Après un bug à la maison qui nous a laissé sans internet pendant 24 interminables longues heures, j'ai enfin le plaisir de vous souhaiter une excellente année 2012, remplie de joie et pleines de gourmandises ... J'en profite pour vous remercier pour vos adorables commentaires qui me font toujours autant plaisir et qui me motivent à vous proposer mes réalisations et remercie également les bloggeuses et bloggeurs qui me donnent de l'inspiration comme Florent, Vanille, Céline, Doudoute, Cécile, Aurel, Valérie, Amélie, Ananda, Kakou,... [Lire la suite]
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29 décembre 2011

Pralinissimo

Pour la dernière recette de l'année, je voulais marquer le coup. Avec ce magnifique entremets, je crois que c'est chose faite. Je remercie Caro (qui se reconnaîtra) puisque c'est elle qui l'a déniché ici sur un blog que j'ai du mal à qualifier tant ce que Florent nous propose est superbe !!! Et je peux vous dire que non seulement c'est beau mais en plus c'est BON !! Si bon que cet entremets, je l'ai fait 2 fois en une semaine pour les fêtes de Noël... Merci à toi Florent, tes desserts sont fabuleux. D'ailleurs, pour celui de nouvel... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Gratin de tortiglionis au foie gras

Voici une recette qui tombe à pic puisqu'il y a toujours un petit reste de foie gras au moment des fêtes qui traîne et dont on ne sait plus trop quoi en faire. Enfin, moi, c'est ce qui m'est arrivé après le réveillon. J'ai trouvé ce petit gratin chez Hélène qui nous le présente avec des macaronis. Hélène, c'était un délice !!! Merci. On s'est Re Ga Lés !!!                     Pour 4 personnes - 250 g de tortiglionis (Barilla n°83) ou macaronis longs - 50 cl de lait - 30 g... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

Gâteau mousseux chocolat caramel

Ce soir, je vous propose ce superbe dessert de fête facile à préparer. Je l'ai découvert ici il y a quelques années déjà en cherchant une idée de gâteau pour l'anniversaire de mon fils et nous ne nous en lassons pas ! Je l'ai refait pour notre dernier réveillon. A la recette de Mercotte, j'y ai ajouté une couche intermédiaire de caramel crémeux. Trop bon... Je n'ai malheureusement pas de photos de l'intérieur de ce gâteau puisqu' au moment de ces réalisations, mon blog n'existait pas. Et pour les photos ci-dessous, c'est vrai qu'il y... [Lire la suite]
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