12 février 2012

Royal aux Spéculoos

Ce soir, je vous propose ce dessert que je voulais présenter à Amélie de Confessions d'une Gourmande pour son concours. Et puis, le temps filant à une vitesse grand V, j'ai laissé passer la fin du concours.Bon, même si je suis un peu déçue et fâchée contre moi même, ce n'est pas la fin du monde... Je vous livre malgrès tout la recette que j'avais repéré ici :                 Pour 8 pièces :La couche épicée :- 200 g de spéculoos- 80 g de beurreLa couche croustillante :- 100 g de... [Lire la suite]
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07 février 2012

Madeleines inratables (de Claire Heitzer)

J'ai fait des madeleines ici, il y a peu de temps. Elles étaient très bonnes mais j'avais été un peu déçue parce que la fameuse bosse n'était pas autant sortie que je l'aurais souhaité. Et puis, comme par miracle, je suis tombée sur la recette des madeleines inratables de Claire Heitzer. Le titre se passe de commentaire, me voilà vite partie aux fourneaux pour savoir si elle disait vrai. La réponse en images :                               ... [Lire la suite]
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05 février 2012

Entremets chocolat caramel façon snickers

                  Oh làlà, je suis super en retard dans mes publications !!!! Ce soir, je vous propose enfin l'entremets que j'ai réalisé pour les 8 ans de ma fille, en novembre dernier...J'ai déniché cette peite merveille ici chez Céci que je remercie au passage parce qu'on s'est véritablement régalés. Pour ma part, la prochaine fois que je le réaliserai, j'enroberai les cacahuètes dans un caramel pour qu'elles restent bien craquantes dans la crème caramel. Pour un entremets de... [Lire la suite]
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01 février 2012

Crème d'endives au lard

En feuilletant ELLE la semaine dernière, je me suis arrêtée sur leurs éternelles fiches de cusine que je ne regarde jamais. Le thème était les soupes, ça m'a attiré de suite. Ca tombait parfaiement bien par ce froid. Mon choix s'est vite porté sur cette crème d'endives au lard parce que je ne n'avais encore jamais testé ce légume en velouté et étais assez curieuse du résultat que cela pouvait donner. Je ne regrête pas mon choix. Son amertume est adoucie par les amandes caramélisées et un zeste de crème fraîche. - 6 belles endives... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Tarte à l'orange de Veb

C'est sur cette superbe tarte que j'ai découvert le blog de Patrick ; une vrai mine d'or !!!!Cette tarte est tout simplement sublime en bouche. Fan d'agrumes ?? je vous la conseille.                                         Pour un moule à tarte de 24 cm (j'ai fait 2 tartes de 15 cm de diamètre) Pâte sucrée :- 250 g de farine tamisée - 140 g de beurre mou - 100 g de sucre semoule - 1 jaune d'œuf - 2 à 3 cl d'eau... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

Velouté Coloré Vitaminé

                  Vos enfants boudent votre soupe maison ?? Et bien, à la maison, les miens m'en réclament. Mais attention, pas n'importe laquelle ! celle dont je vous livre la recette ce soir. L'idée d'ajouter de l'orange me vient du blog de Mathide et m'avait séduite. J'ai bien fait de tester, c'est délicieux !! - 1 bel oignon- 2 gousses d’ail- 1 cube de bouillon de poule- 2 poivrons rouges- 3 carottes moyennes- 1 courgette- 2 petites oranges- ½ cuil à café de curry- sel ... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

Galette des Rois frangipane, orange et chocolat

Je vous propose ma dernière galette des Rois de la saison. Pour ma part, je ne m'en lasse pas mais toute bonne chose a une fin.Je suis partie des mêmes saveurs que ma dernière galette en changeant ma méthode tout en suivant les bases de Gaston Lenôtre. Le résultat est subtil et délicieux. Je la referai, c'est certain !! Avec cette recette, je participe au concours de Laurence.                     Crème Pâtissière orange vanille :- 25 cl de jus d’oranges fraichement... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

Chouquettes

Voici une recette de chouquettes bien gonflées ultra facile et rapide à réaliser au thermomix. J'ai vraiment été bluffé par le résultat obtenu. Je pense bien faire des éclaires ou religieuses prochainement. A suivre...                     - 150 g de lait ou d'eau ou moitié moitié- 80 g de beurre- 20 g de sucre- 1/2 càc de sel fin- 120 g de farine- 3 petits œufs- 50 g de sucre perlé- un jaune d’œuf pour la dorureMettre dans le bol le liquide (lait ou eau), le beurre le sel... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

Mon blog sélectionné par Puresaveurs

Aujourd'hui, dans ma boîte mail, une bonne surprise m'attendait ! J'ai reçu un petit mot de Claire de PureSaveurs m'annonçant que mon blog avait été sélectionné et mis en avant dans un article consacré aux recettes pour enfants avec mon cake aux marshmallows.                     Voici le lien : http://www.puresaveurs.com/rubrique/enfants_r3/cake-aux-marshmallows_a17/1 Je vous laisse découvrir la page si vous le souhaitez. Merci à Puresaveurs pour cet honneur !! A très... [Lire la suite]
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14 janvier 2012

Crème dessert pralinoise nutella

Après deux galettes des rois publiées de suite, une petite pause s'impose ... mais ce n'est pas pour ça que je n'y reviendrais pas d'ici fin janvier (à la maison, on adore ça !)...En attendant, voici une petite crème dessert que j'ai déniché ici, qui est un véritable délice et si facile à réaliser. J'ai utilisé mon thermomix mais rien ne vous empèche de faire ce dessert de façon traditionnelle, à la casserole. La publication de cette recette est pour moi l'occasion d'ouvrir une nouvelle catégorie sur mon blog : Thermomix.   ... [Lire la suite]
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