04 septembre 2012

Eclairs Choco - Coco

                          Lors de ma précédente publication, je vous avais promis une autre recette de Christophe Adam. Voici donc ma première réalisation provenant du petit dernier de ma collection de livres de cuisine qui s'intitule "Eclairs !". J'étais partie pour feuilleter son dernier ouvrage sur les tartelettes et j'ai fondu devant "Eclairs !"...Mon verdict ?? Comment vous dire... euh.. c'est un régal !!!           ... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

Tarte Caramel - Nougatine

                        Une fois de plus, je n'ai pu m'empêcher d'acheter un magazine de cuisine alors que j'en ai au moins un million et que j'ai aussi beaucoup trop de livres de cuisine. Mais là, quand j'ai vu les photos de celui-ci, j'ai craqué !! et puis, j'étais loin de chez moi donc il me fallait bien un peu de lecture, non ?? je vous parle du magazine "Intense" de cet été dans lequel Christophe Adam est à l'honneur. Il nous présente quelques recettes... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Gaufre moelleuse, Chantilly à l'Orange et Salidou

                        Une envie subite de gaufres s'est faite sentir pendant les vacances ! je me suis souvenue de celles de Sophie qui m'avaient bien tentées ... Excellent choix, nous nous sommes régalés avec ces petites gaufres bien moelleuses.Et comme dit Sophie, la recette est super pratique car les quantités sont "divisibles ou multipliables" très facilement selon le degès de gourmandise ! Pour 8 petites gaufres coeurs- 125 g de farine- 1/2 cuil. à café... [Lire la suite]
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29 août 2012

Naan Philadelphia, Chorizo, Tomate confite

                    Les naans, on adore ça à la maison. Et cela fait très longtemps que nous n'en avions pas mangé. C'est en parcourant le blog de Miss Bretzel que j'ai eu envie d'en faire. J'ai donc choisi ma recette habituelle pour la pâte mais pour la garniture, je me suis inspirée de ses idées en y mettant du chorizo.Pour la pâte :- 3 càs de beurre fondu - 1,3 dl de lait - 1 càs d'huile - 4 càs de yaourt nature - 1 càc de sel- 300 gr de farine - 1 càc rase de levure de... [Lire la suite]
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26 août 2012

Index des recettes salées

A   B Bavarois à l’ail sur son coulis de poivrons Biscuits aux tomates séchées Bouchées à la vache qui rit Bricks au jambon qui rient Bricks de foie gras au confit d’oignons Briouattes au kiri Brochettes de poulet à la Libanaise, sauce légère au sésame Brochettes de poulet à l'orange & au gingembre   C Cake au bacon, échalotes et figues Cake de polenta, noisettes & courgettes Cake jambon, moutarde et bière Cake méditerrannéen Carbonade Flamande Chich-Taouk (brochettes de poulet mariné) Chili con... [Lire la suite]
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26 août 2012

Crumpets

                                                              Au court de l'année, le déjeuner est le repas pour lequel je prends le moins de temps possible. Alors dés que je ne travaille pas, je m'offre un agréable moment pour ce repas que j'aime tant...Pendant mes vacances, j'ai donc troqué mes galettes de maïs vite avalées contre de plus jolies... [Lire la suite]
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22 août 2012

Glace Vanille Façon cookie Dough

                        On ne m'arrête plus !!! et oui, encore une glace !C'est une recette que j'avais mise de côté depuis trèèèès longtemps et enfin je m'y mets... (Je l'avais trouvé sur le blog de Ben & Jerry mais impossible de retrouver le lien.) il faut dire qu'après l'engouement de mon public suite à ma précédente réalisation, je savais que ça allait faire plaisir. Et en effet, on en a tous redemandé ! J'ai bien fait de doubler les proportions... la... [Lire la suite]
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21 août 2012

Glace Vanille, Cacahuètes caramélisées,

CARAMEL AU BEURRE SALE                           Comme promis, voici la glace vanille à tomber que j'ai dégoté chez Stéphanie et Nathalie qui ont au passage un blog rempli de très gourmandes et magnifiques réalisations. Si vous ne connaissez pas leur blog, je vous invite à le découvrir ici. J'ai juste changé les amandes que je n'avais pas par des cacahuètes. Moi qui ne suis pas glace, je peux vous dire qu'elle est divine !! j'en ai fait 3 fois en deux... [Lire la suite]
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15 août 2012

Salidou ou Caramel au Beurre Salé

                          Après pas mal d'essais en la matière, je vous livre la recette du salidou que je préfère.Pour un pot de confiture- 120 g de sucre - 40 g de beurre au sel de Guérande- 20 cl de crème liquideFaites un caramel à sec (sans ajout d'eau) avec le sucre. Une fois le caramel ambré, ajoutez hors du feu le beurre coupé en petits dés.Remettez la casserole sur le feu et ajoutez petit à petit la crème au préalable chauffée, sans cesser de... [Lire la suite]
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13 août 2012

Le Nuage

                        Vous vous souvenez, j'avais une mission pour mon retour de congés: trouver une recette digne du moule à gâteau "miam" que j'avais reçu juste avant mon départ en vacances par mon partenaire attitude news. Et bien, ce gâteau lui convient à merveille. C'est un gâteau fort en chocolat et léger comme... un nuage. La recette provient du merveilleux petit livre «Le gâteau au chocolat» de Victoire Paluel-Marmont. Cet ouvrage est entièrement... [Lire la suite]
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