12 juin 2013

Pâte à tartiner michalak

                      A la maison, cette recette de Christophe Michalak a détrôné la célèbre pâte à tartiner que tout le monde connaît !! Je suis sérieuse !!! Elle est exquise !!! mais elle se mérite aussi ... oui, il y a du travail avant de pouvoir la déguster... Merci à Fanny de m'avoir rappelé que je n'avais pas publié cette recette !!                           - 200 g de praliné... [Lire la suite]
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09 juin 2013

Glace au Chocolat, fudge brownies et noisettes caramélisées

                        Espérons que cette recette de crème glacée fasse venir définitivement les températures estivales que nous attendons toutes et tous !!!J'ai trouvé mon inspiration directement chez Ben & Jerry's. Je dois dire que j'ai été un peu déçue par le fudge brownie, un peu sec à mon goût. Mais la crème glacée est terriblement crémeuse et délicieuse ...                       ... [Lire la suite]
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07 juin 2013

Pois Chiches aux épices

                          Toujours dans l'esprit de la cuisine orientale, je vous propose un accompagnement sympa pour un menu Indien ou tout simplement en plat végétarien puisque les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales.Cette recette me vient du livre "Cuisine Indienne" Marabout Chef. Et je peux déjà vous dire que je vais en tester d'autres ... Trop bon !!!!                 ... [Lire la suite]
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05 juin 2013

Poulet Tandoori

PUREE DE CAROTTES EPICEE AU LAIT DE COCO ET SON CHEESNAAN                         En visite à Versailles il y a quelques temps, je suis tombée sur un magnifique étalage d'épices de toutes sortes sur le marché. Il y en avait pour tous les goûts ! C'est là que je me suis dit que je n'avais encore jamais fait de poulet tandoori. Cette recette est particulièrement simple à réaliser. Il me fallait tout de même trouver une idée d'accomagnement qui ne rende pas ce... [Lire la suite]
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04 juin 2013

Terrine de brocoli aux noisettes et au Basilic

                      Ces derniers temps, vous avez sans doute remarqué que j'explorais de nouveaux horizons en terme de cuisine ! du léger, du bio, du bon. Je me surprends ! et je me régale !! Mais bien sûr je continuerai de vous proposer des gourmandises, c'est promis !!!Cette terrine m'a conquise. Je l'ai déniché dans le livre de Cléa "Veggie" qui a rejoint ma bibliothèque très récemment. J'ai fait quelques petits changements par rapport à la recette initiale. Je... [Lire la suite]
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01 juin 2013

Entremets Vanille, Caramel & Praliné

                          Je voulais un entremets sur mesure pour une occasion toute particulière. Je me suis donc lancée à la recherche de saveurs et de textures qui pouvaient s'accorder à merveille.Je voulais marier la vanille gourmande au caramel rond et au praliné feuilleté craquant et fondant à la fois (juste le meilleur du monde !) pour une explosion en bouche !!!! je suis vraiment ravie de ma première composition maison; l'un des meilleurs que j'ai... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Pâte de noisettes

Voici une recette de base dont je me suis servie pour réaliser mon dernier entremets que je vous proposerai très bientôt. Elle m'a également servi à faire la pâte à tartiner de Christophe Michalak et qui est vraiment la meilleur du monde !!! Je peux même aller jusqu'à vous dire qu'elle est meilleur que le Nutella !!!! Promis, je la publierai également très vite. Cette recette vient du livre "Le chocolat qui me fait craquer".                           ... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Caramel d'Erable

                      Aussitôt vu chez ma copinaute Valérie, aussitôt fait !! je recherchais justement une petite sauce pour accompagner un entremet. Il tombait à pic !!Mes enfants n'ont pas résisté à en gouter à la petite cuillère ... Trop trop bon !!!!!!                     Pour un gros pot :- 240 ml de sirop d'érable- 80 ml de sirop de maïs ou de glucose- 130 g de lait concentré sucréDans une casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d'érable et le sirop de maïs jusqu'à une température de... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Gâteau au Chocolat de Laurence Salomon

                          Ce gâteau au chocolat a tout pour plaire ! Non seulement, il est bourré de bonnes choses mais il n'est ni trop gras ni trop sucré... et surtout, il est délicieux !!!!! Beaucoups de bloggeuses l'ont testé comme Mercotte, Cléà ou Anaïck.Comment vous le décrire ??? il a une texture surprenante des plus agréable; mousseuse et fondante à la fois ! Petit conseil : quel que soit le choix de la confiture, prenez-là bien lisse, sans... [Lire la suite]
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22 mai 2013

Tofu au Vinaigre Balsamique

                        Non, Non , ne partez pas en courant en lisant le titre de cette recette !! je sais, le tofu n'est pas un ingrédient très sexy !!! Pour tout vous dire, j'en ai acheté à deux reprises il y a quelques années et à chaque fois il a fini à la poubelle... Je n'avais pas trouvé à quelle sauce j'allais les cuisiner et la date de pérenption a fini par être allègrement dépassée ...Mais tétue comme je suis, j'en ai racheté !!Cette fois, j'ai parcouru... [Lire la suite]
Posté par capucine4636 à 22:24 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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