01 mai 2020

Tarte chorizo & comté

Il fallait absoluement que je partage avec vous la recette de ma quiche fétiche que je fais au moins une ou 2x par mois depuis où là🤔, je ne m'en souviens plus... C’est la combinaison parfaite; elle est délicieuse, faite en un clin d’oeil et ajustable en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Perso, je la fais le plus souvent en version light et finalement, on ne la trouve pas forcément 10x moins bonne qu'en version riche. A vous de voir.  Pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre - 3 oeufs  - 1 cuil à... [Lire la suite]
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25 avril 2020

Mijoté de poulet au chocolat

Ce plat est une ébauche que j'ai faite à partir d'une recette de Yottam OTTOLENGHI qu'il prépare en parmentier bien original, avec une croute de maïs. Vous trouverez la recette original dans mon livre de chevet du moment 🤪 En attendant, je vous propose ma version  que j'ai accompagné d'une purée de pommes de terre. Comme nous sommes 4 à la maison, nous avons pu faire un second repas que j'ai accompagné, cette fois, d'un corn bread; alors là, c'était vraiment trop trop bon !!!! Il me tarde donc de tester ce mijoté en... [Lire la suite]
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20 avril 2020

Fraisier de Hugo & Victor

Chaque année, je prépare un fraisier pour l'anniversaire de mon fils qui adore les fraises ! La nature est bien faite, il est né au tout début de la saison 🍓 Cette fois, j'ai voulu tester une nouvelle recette et pas des moindre puisque je me suis lancée dans la version du fraisier d'Hugo&Victor 👩‍🍳. C'est LE fraisier traditionnel à base de crème au beurre bien riche !! Je vous suggère donc de l'accompagner d'un coulis de fraises mais également de le sortir du réfrigérateur 10 à 20 minutes avant de le déguster. Côté orga, je... [Lire la suite]
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03 avril 2020

Cuisses de poulet marbella by Ottolenghi

Toujours en mode cuisine Ottolenghi 👩‍🍳 ... Ca va, vous n'en avez pas marre ??? Parce qu'il y a encore une paire (au moins !!!!) de plats que je voudrais tester... Dans la série des recettes qui demandent un minimum de prépa pour un max de louanges à table, et bien celle-ci rejoint la liste. Trop fort Ottolenghi  💪🏼. Cette recette provient toujours de SIMPLE  Pour 8 personnes - 8 cuisses de poulet (Cuisses + hauts de cuisses) - 5 gousses d'ail écrasées  - 15 g d'origan frais  - 3 cuil à... [Lire la suite]
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29 mars 2020

Le meilleur brownie du monde

  J'ai trouvé pour vous la recette de brownie qui va vous faire passer le confinement de façon agréable 😉 Il est parfait, bien dense, à la texture chew ; le vrai brownie New Yorkais quoi 😋  Par contre, tu prends une part, tu prends un kilo 🤦‍♀️ et donc ... tu ne sors plus de chez toi😱😱. Ca tombe bien, on en a encore pour quelques semaines, donc profitez-en pour le faire dès aujourd'hui, il est absoluement divin !!!!  La recette est extraite du bouquin New York Les recettes Cultes, malheureusement plus... [Lire la suite]
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24 mars 2020

Gratin de chou-fleur à la moutarde

2 publications en 2 jours !!!! Le confinement a du bon !!!  Ici, je ne  vous propose pas un vulgaire gratin aux légumes bouillis recouverts d'une sauce pateuse. Non, je vous présente une petite recette de gratin mitoné par OTTOLENGHI que je vous recommande. Comme d'hab, ce délice est extrait de SIMPLE.   Je vais finir par faire toutes les recettes du livre si ça continue 👩‍🍳 Pour 6 personnes  - 1 chou-fleur (700 g de fleurettes de 4 cm) - 30 g de beurre - 1 oignon haché (120 g) - 1,5 c. à café de graines... [Lire la suite]
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22 mars 2020

Boulettes de boeuf au céleri et au citron

Oh ça fait bien longtemps que je ne suis pas venue par ici ... Pas que je ne cuisine plus, oh loin de là !!!! C'est surtout que le travail sur les photos et la mise en ligne ne sont plus une partie de plaisir pour moi. Je fais déjà suffisemment d'écran dans la journée, alors je limite l'ordi le plus possible.  Mais en ce moment, le confinement nous force à passer beaucoup de temps à la maison, j'en profite donc pour faire du ménage dans ma maison mais aussi sur mon blog. J'espère que vous vivez au mieux cette période si... [Lire la suite]
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24 novembre 2019

Poulet caramélisé à la mélasse de grenade et au chutney de mangue

Pour changer, n’est ce pas 🤓, voici mon dernier plat Ottolenghi. Je ne décroche pas !!!! Il faut dire que c’est toujours une réussite, alors pourquoi passer à autre chose 💁‍♀️  Bon, celui ci m’a donner un peu de fil à retordre. Non pas pour les étapes de la recette. Ça, aucun danger, elles sont tellement simples.  C’est plus pour trouver mon chutney de mangue que j’ai rencontré quelques péripéties… Pour moi, c’était un ingrédient simple à trouver. Au premier carrefour du coin et l’affaire était dans le sac 😎 !!!... [Lire la suite]
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09 novembre 2019

Pommes de terre à la harissa et à l'ail confit au four

Voilà encore un plat OTTOLENGHI de son dernier livre SIMPLE que j'avais annoté d'un post-it quand je l'ai acheté. Encore et toujours une merveille !!!! Comme quoi avec des ingrédients simples, on peut régaler son petit monde 👩‍🍳 L'ingrédient un peu plus complexe à trouver est la harissa à la rose. Comme je vous disais dans un précédent billet, j'ai trouvé la mienne aux Epicentriques à Lille, quartier de Wazemmes, mais vous en trouverez facilement sur internet. Voici celle qu'utilise OTTOLENGHI :   Une fois votre harissa à... [Lire la suite]
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31 octobre 2019

Bricks à l'amande

Cette recette n'est pas sur mon blog ???? Non mais comment est-ce possible 📞📞🤦‍♀️ ?? !!!! Ca fait pourtant des années que je fais ces bricks... Ces petites 💣 sont addictives alors prévoyez d'inviter 15 amis (Oui, vous vous en garder une quand même 😉) avant de vous lancer dans leur préparation 🙊. Sinon, vos hanches s'en souviendront longtemps 😱 Pour 16 pièces   - 8 feuilles de brick - 250 g de poudre d’amande - 250 g de sucre glace - 1 beau blanc d’oeuf - 3 cuil à soupe de miel - 1 cuil à soupe de fleur... [Lire la suite]
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