les délices de Capu

14 août 2015

Entremets Abricot & Coco

Aussitôt vu chez Isa, aussitôt en cuisine. J'ai eu le coup de coeur visuel pour cet entremets aux saveurs qui changent de celles que j'ai l'habitude de travailler. J'ai ajouté ma petite touche perso, un peu de vanille. Un délice ! matériel : un moule...

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Tags: NOIX DE COCO, abricot

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31 mai 2015

Entremets caramel

Voici le dernier entremets sur lequel j'ai flashé dans "Le grand manuel du Pâtissier". J'ai vraiment été touché en recevant ce super cadeau par mes collègues ! Ce livre est une mine d'or !! Je n'ai pas pu m'empécher de faire des modifications sur certaines...

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Tags: caramel, cacahuètes

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28 mars 2015

Entremets pomme vanille

& SA DOUCEUR AU CARAMEL BEURRE SALE Voici le dernier entremets que j'ai réalisé. J'ai voulu un dessert frais et c'est bien le résultat que j'ai obtenu. C'est ici que j'ai trouvé mon inspiration. Il est composé d'un biscuit joconde, d'un croustillant praliné...

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Tags: caramel, Vanille, POMMES, ENTREMETS

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12 février 2015

Entremets framboise Citron

Voici un entremets que j'ai réalisé 2 fois coup sur coup. La première réalisation était pour mes collègues puis la seconde pour les 11 ans de ma fille. Dommage, je n'ai pas réussi à faire de joiles photos à la hauteur de ce dessert que je vous conseille.Il...

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Tags: Amandes, Citron, praliné, noisettes, framboise

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1 janvier 2015

oléna

Je vous présente tous mes voeux pour cette nouvelle année qui débute. Qu'elle vous apporte ce dont vous rêvez, bonheur et prospérité !! Pour la commencer en toute gourmandise, je vous propose un entremets chocolat / orange de Christophe Felder que bon...

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Tags: chocolat, orange, ENTREMETS, chrisophe Felder

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29 décembre 2014

Entremets spéculoos, chocolat blanc, vanille

Habituellement, je vous propose des recettes abouties, testées et approuvées. Ce soir, ce n'est pas tout à fait le cas mais le mariage des saveurs nous a tellement plu que je partage. Le gros problème de cet entremets est qu'il est beaucoup trop sucré......

Posté par capucine4636 à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Spéculoos, Vanille, chocolat blanc

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24 octobre 2014

Entremets Citron Praliné

Me revoici avec la suite de mes madeleines Mathilda ... Je vous propose une association déjà testée sous une autre forme ici qui est très réussie. J'ai particuièrement apprécié cet entremets que j'ai composé avec les recettes de bases à ma disposition....

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Tags: Citron, praliné

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20 octobre 2014

Entremets Gianduja, crémeux Framboise

Enfin une occasion pour réaliser un entremets comme j' aime tant les préparer ! j'ai pris mon inspiration ici en modifiant les parfums et en ajoutant ma touche perso en fonction des goûts de mes convives. L'association gianduja/framboise est vraiment...

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Tags: chocolat, praliné, FRUITS, framboise

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16 mai 2014

Entremets Caramel, insert vanille

Comme chaque année, j'aime réaliser un entremets de ma composition. En regardant dans mes archives, je me sus rendue compte que j'avais choisi les mêmes saveurs que celui de l'an dernier mais en inversant les textures !!! ce n'était absoluement pas voulu...

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Tags: Amandes, caramel, Vanille

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9 mai 2014

Entremets chocolat blanc insert fraise

Comme je vous disais lors de ma dernière publication, voici donc la seconde version de l'entremets que je vous ai proposé la dernière fois. Celui-ci est plus abouti avec son glaçage ivoire.J'ai profité de l'anniversaire de mon fils pour le préparer. Ce...

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Tags: praliné, fraise, chocolat blanc

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