21 mai 2020

Gâteau salé aux carottes & aux noisettes

Aussitôt fait, aussitôt publié !!! Dernièrement, j'ai fait un gos tri de mes différents disques durs. Entre photos, recettes en tout genre, fichiers divers ... J'ai eu de quoi faire. Parmi tout ça, je suis retombée sur mes do-it lists de l'époque (2015 😱 je suis un peu en retard 😂). Cette recette fait partie de celles que j'avais mise de côté. 6 ans après, elle me tentait toujours. Alors ni une ni deux, en cuisine. J'ai beaucoup aimé pour mes petits "pique-niques" du midi. A la base, c'est une terrine que j'ai transformé en... [Lire la suite]
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13 mai 2020

Croque monsieur à la poêle de Cyril Lignac

Dans la foulée de mon dernier poste sur les crêpes au jambon et au fromage, je vous propose ma dernière réalisation toujours d'après une recette de Cyril Lignac. Un régal que j'ai aussi fait 2x en 15 jours 🤪 !!! C'est dire 😋 Je n'ai pas suivi ses quantités qui d'après moi n'étaient pas suffisantes. Voici ma version 👩‍🍳.   Pour 4 croques monsieur - 8 tranches de pain de mie frais - 140 g de comté ou gruyère râpé - 50 g de crème fraîche liquide - 1 tout petit œuf - muscade  - 100 g de jambon blanc en... [Lire la suite]
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11 mai 2020

Crêpes au jambon et au fromage de Cyril Lignac

Ah quand j'ai vu ce que Cyril nous préparait dans TOUS EN CUISINE, je savais que j'allais les faire à mon tour. Ba oui, qui n'aime pas les crêpes  jambon fromage ???!! Bingo, me voilà dès le lendemain à préparer une nouvelle fournée 👩‍🍳 J'ai pris ma recette de pâte à crêpes fétiche (recette parfaite, parole d'experte 😉) mais j'ai respecté à la lettre la recette de la garniture de Cyril Lignac.  Pour 4 crêpes jambon fromage   Pour la pâte à crêpes - 100 g de farine - 2 œufs - 25 cl de lait entier - 10 g de... [Lire la suite]
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10 mars 2019

Crêpes aux lardons, cèpes et comté

 Je garde en souvenir les ficelles picardes que ma maman nous préparait quand j'étais petite. C'était une merveille !!!  Je me suis inspirée de mes souvenirs mais surtout de ce que j'avais dans les placards pour préparer mes crêpes.Verdict : un régal !!!!! Pour une dizaine de crêpes   Pour la pâte à crêpe - 20 g de beurre - 500 g de lait  - 200 g de farine - 0.75 cuillère à café de sel  - 3 oeufs   Mettre les 20 g de beurre dans le bol du thermomix et faire fondre 2 min 30 / 70°C / vitesse 1.... [Lire la suite]
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01 avril 2017

Pâte à pizza Fonzarelli

J'ai enfin trouvé LA recette de la pâte à pizza de nos rêves !!!! Mes enfants sont très difficiles en matière de pizza me boudant les pâtes épaisses qui prennent le dessus sur la garniture et les pâtes fines qui se révèlent souvent dures. Cette fois, je n'ai eu que des éloges !! Ils m'ont même dit qu'ils préféraient MA pizza à leur pizza industrielle favoris !!!!! Enfin !!!!!!! Enfin !!!!!!!!!! Comme quoi, faut jamais lâcher ! Après de  nombreuses recherches en la matière, je suis tombée sur cette vidéo 750 g qui m'a... [Lire la suite]
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14 juin 2016

Hamburger à l'effiloché de porc

SAUCE AU CHEDDAR ET A LA GUINNESS, SAUCE KETCHUP AU WHISKY Photo pain à hamburger sans oeuf   Quel programme !!!!!  Je suis en mode américain depuis quelques semaines. Nous avons donc testé plusieurs recettes de bun's pour les départager mais on n'a pas réussi !!! Je vous propose donc deux recettes différentes de pain à hamburger. L'une avec oeuf et l'autre sans. Pour les intolérents, le choix sera vite fait. Le résultat est vraiment différent mais impossible de dire lequel on préfère. La recette avec oeuf donne des... [Lire la suite]
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06 mai 2016

Pains Pita au poulet kebab

Voilà un sandwich chaud trop trop bon !! La recette me vient de l'espace recette de thermomix, avec quelques modifications perso.  Finalement, je n'ai fait que les pains pita à l'aide de mon thermomix. J'ai préféré cuire mon poulet à la poêle pour que mes aiguillettes restent intactes.  On s'est ré ga lééééééés !!! La recette des pains pitas vous donne 8 pitas et la recette du poulet kebab est parfaite pour garnir 4 pains pita. J'ai fait la totalité de la recette des pains et les ai toutes cuite. J'en ai ensuite... [Lire la suite]
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16 septembre 2015

Croissants Jambon &fromage

Pour changer des fameux Croques Monsieur, voici les croissants jambon fromage. C'est tellement simple à réaliser !Pour ma part, je prépare la béchamel la veille, histoire qu'elle se fige et qu'elle ne coule pas quand je garnie mes croissants. Et puis, comme ça, le jour j, il n'y a quasi plus rien à faire. C'est pas un jeu d'enfant ça !!! D'ailleurs, en parlant d'eux, ils ont adoré ...Inutile de vous dire que nous aussi !C'est une recette marmiton. Pour 4 personnes- 4 croissants pur beurre- 2 tranches de jambon- 20 g de farine- 20... [Lire la suite]
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14 septembre 2014

Pain polaire

Voici une chouette idée découverte cette été chez Sophie. Et comme on a aimé, j'en ai fait 2 fois de suite !!! Nous avons garni ces petits pains de philadelphia, de saumon fumé agrémenté du mélange du trappeur. Excellent !!! Pour 4 beaux pains polaires :- 250 g de farine ordinaire- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée- 12 cl d'eau- 40 g de crème fraîche épaisse- 1/2 càc de sucre en poudre- 1/2 càc de sel finDéposer tous les ingrédients dans le bol du robot.Mélanger puis pétrir à vitesse 1 jusqu'à obtenir une boule de... [Lire la suite]
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22 mai 2014

Gâteau de pain rassis au jambon et au comté

J'aime beaucoup regarder l'émission 100% mag. On apprend pleins de trucs et astuces dans de nombreux domaines dont la cuisine. Il y a quelques jours, Faustine nous a proposé de recycler son pain rassis. Ce reportage me plaisait bien puisque j'avais un pain entier bien rassis dans mon frigidaire qui allait finir à la poubelle ... du coup, ça m'a donné des idées. Je voulais faire quelque chose de simple mais surtout du salé. J'ai donc cherché sur internet une recette de gâteau de pain et suis tombée ici. Dans le domaine culinaire, je... [Lire la suite]
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