Soda Bread

Après le succès à la maison de mon premier lazy loaf posté il y a quelques jours à peine, je vous propose un nouveau pain Irlandais que j'ai déniché ici.
Il est EXCELLENT !!!!!
Nous l'avons dégusté fumant à la sortie du four juste généreusement tartiné de beurre frais. Puis les jours suivants toasté longuement au grill pain (puisque la pâte est assez compacte et humide) recouvert de ma pâte à tartiner; une merveille !!

Matériel : cocotte ultra pro 3,5l
- 250 g de farine T65 bio
- 250 g de farine complète T150 bio
- 100 g de flocons d’avoine bio
- 1 belle càc de bicarbonate de soude
- 1 càc de sel
- 500 ml de lait ribot

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients à la cuillère en bois.
Mettre la pâte (assez molle) dans une cocotte beurrée (spray pour moi) et enfourner 40 min à 200°C sans le couvercle.

Ce pain Irlandais se conserve à merveille dans un torchon.

Je vous souhaite un excellent weekend !!

Comments

[Léa]

Délicieux ! Comme celui au raisin d'ailleurs, je suis fan !

J'ai une question : mets tu une coupelle d'eau dans ton four pendant la cuisson, ou vaporises-tu de l'eau dessus ? J'ai lu ça je ne sais plus où, et il me semble que certains fours de boulangerie ont des régulateurs d'humidité/des vaporisateurs, ce qui permet d'obtenir une plus belle croûte. Je fais ces 2 techniques lorsque je fais mes baguettes, et j'en suis assez satisfaite.

J'ai essayé tes pains sans le faire, et j'obtiens le même résultat que toi, donc ma question est de la pure curiosité ^^

En attendant avec impatience la publication de futures recettes

Léa

[Yolande]

Je n'ai pas résisté longtemps avant de tester..

trop facile à faire... et surtout trop bon..

la recette sera très bientôt sur mon blog ;)

bizzzzz

[gourmandisesdelo]

Il est magnifique !

[Maiwenn]

Il est magnifique : je n'en ai jamais fait de si beaux ! bises !

[agnès]

Hum à la sortie du four......

Bises