Terrine de brocoli aux noisettes et au Basilic

Ces derniers temps, vous avez sans doute remarqué que j'explorais de nouveaux horizons en terme de cuisine ! du léger, du bio, du bon. Je me surprends ! et je me régale !! Mais bien sûr je continuerai de vous proposer des gourmandises, c'est promis !!!
Cette terrine m'a conquise. Je l'ai déniché dans le livre de Cléa "Veggie" qui a rejoint ma bibliothèque très récemment. J'ai fait quelques petits changements par rapport à la recette initiale. Je vous donne donc ici ma version.

Matériel : un moule à cake en silicone
- 700 g de brocoli
- 40 g de noisettes torréfiées (bio)
- 200 ml de crème liquide de riz (bio)
- 3 œufs
- 2 càs de pâte de noisettes (recette ici)
- 15 feuilles de basilic
- 1 càc de sel

Couper le brocoli en bouquets et sa tige en rondelles.
Faites cuire à l’autocuiseur à la vapeur 6 min à partir de la rotation de la soupape.
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer le brocoli et la crème de riz. Saler puis incorporer les œufs un à un ainsi que la pâte de noisettes. Verser dans le moule à cake. Saupoudrer des noisettes concassées et enfourner pour 50 min.
Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Servir froid.

Bon appétit !!

Comments

[Prince de Bretag]

Ça donne envie, c'est pourquoi Prince de Bretagne a sélectionné votre recette dans sa revue de blogs de la semaine :

http://www.cuisinons-les-legumes.com/les-meilleures-recettes-de-brocoli-sur-les-blogs/

Merci pour cette belle recette de brocoli !

[choupette82]

Que du bonheur ta recette, merci pour ce partage !

Bonne soirée

[Florent]

Merci pour cette recette très originale ! J'ai bien vu ton glaçage au caramel qui est très réussi. @+, Florent

[Patrick]

Coucou Capu,



Une recette singulière en effet mais combien alléchante! On sait toutes et tous qu'on peut te faire confiance et j'avoue très franchement être tenté par ta recette ...



Merci Capu et bravo, tu continues à nous épater

Bise amicale et ..... A très viiiiiiiiiiiiite !!!

Patrick

[pouledanscuisine]

je craquerai bien pour une part de cette terrine.

J'ai toujours été attirée par les recettes végétariennes. Bises