29 mai 2013

Pâte de noisettes

Voici une recette de base dont je me suis servie pour réaliser mon dernier entremets que je vous proposerai très bientôt. Elle m'a également servi à faire la pâte à tartiner de Christophe Michalak et qui est vraiment la meilleur du monde !!! Je peux même aller jusqu'à vous dire qu'elle est meilleur que le Nutella !!!! Promis, je la publierai également très vite. Cette recette vient du livre "Le chocolat qui me fait craquer".                           ... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Caramel d'Erable

                      Aussitôt vu chez ma copinaute Valérie, aussitôt fait !! je recherchais justement une petite sauce pour accompagner un entremet. Il tombait à pic !!Mes enfants n'ont pas résisté à en gouter à la petite cuillère ... Trop trop bon !!!!!!                     Pour un gros pot :- 240 ml de sirop d'érable- 80 ml de sirop de maïs ou de glucose- 130 g de lait concentré sucréDans une casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d'érable et le sirop de maïs jusqu'à une température de... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Gâteau au Chocolat de Laurence Salomon

                          Ce gâteau au chocolat a tout pour plaire ! Non seulement, il est bourré de bonnes choses mais il n'est ni trop gras ni trop sucré... et surtout, il est délicieux !!!!! Beaucoups de bloggeuses l'ont testé comme Mercotte, Cléà ou Anaïck.Comment vous le décrire ??? il a une texture surprenante des plus agréable; mousseuse et fondante à la fois ! Petit conseil : quel que soit le choix de la confiture, prenez-là bien lisse, sans... [Lire la suite]
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22 mai 2013

Tofu au Vinaigre Balsamique

                        Non, Non , ne partez pas en courant en lisant le titre de cette recette !! je sais, le tofu n'est pas un ingrédient très sexy !!! Pour tout vous dire, j'en ai acheté à deux reprises il y a quelques années et à chaque fois il a fini à la poubelle... Je n'avais pas trouvé à quelle sauce j'allais les cuisiner et la date de pérenption a fini par être allègrement dépassée ...Mais tétue comme je suis, j'en ai racheté !!Cette fois, j'ai parcouru... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Marmite Chinoise de Poulet aux Shiitakes

                          Il y a une dizaine d'années, j'avais acheté 2 livres marabout portant sur la cusine chinoise et je n'avais encore jamais tenté aucune des recettes proposées ! et puis, en ce moment, en pleine recherche de petits plats à base de tofu, j'ai réouvert ces bouquins en me disant que j'allais peut être y trouver mon bonheur. En tombant sur les photos de cette marmite, ça m'a ouvert l'appétit ! Le tofu, on verra plus tard... Et bien, je... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Amaretti à l'Orange

                          Un petit blanc d'oeuf en trop après la dorure d'une brioche ??? voilà une recette que j'ai déniché chez ma délicieuse copinaute Céline et qui a fait fureur à la maison. Je vous les recommande les yeux fermés !!!                           Ingrédients pour environ 12 pièces :  - 150 g de poudre d'amandes - 120 g de sucre glace - le zeste d'une... [Lire la suite]
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14 mai 2013

Enfin des news de Norbert !!!

Me revoilà suite à ma publication de samedi dernier qui a provoqué beaucoup d'interrogations sur les réseaux sociaux (Facebook et Twitter)! Souvenez-vous, je vous parlais de notre Norbert qui semblait vouloir tout plaquer et s’exiler !! … moi, j’avais encore bien envie de le voir entre autre dans l’émission « Norbert et Jean : Le défi » qu’il anime avec Jean Imbert.Bon, je vous rassure, il ne nous quitte pas !!!! vous le connaissez Norbert, il a plutôt un tempérament de feu ! c'est juste que comme nous, il en a marre de cette vie... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Gaufres de Lièges

                          Comme je suis en retard dans mes publications !!!! ces gaufres datent de janvier dernier... Mais j'en ai encore l'eau à la bouche !!! j'en ai testé des recettes et celle-ci m'a donné entière satisfaction. Dans mes notes, j'ai même ajouté la mention "les meilleurs gaufres de Lièges que j'ai faite à ce jour"; ce n'est pas peu dire !!Il faut dire que pour dénicher cette recette, je suis allée chez mon copain Patrick, de Belgique, que... [Lire la suite]
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12 mai 2013

Flan Pâtissier par Christophe Michalak

                          Si vous aimez le flan, je vous conseille vivement la version de mon Cher Christophe Michalak, pour moi la meilleur. Il est extrêmement rapide à réaliser et d'une facilité déconcertante... Bien épais, ultra gourmand, décidément, encore un dessert qui me fait craquer !!!! Quoi de mieux pour régaler ma famille aujourd'hui, le jour de mon anniversaire !!!! Seul bémol : attendre une nuit avant de pouvoir le déguster, il n'en sera que... [Lire la suite]
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11 mai 2013

Norbert plaque tout ???

Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui, ce n’est pas une recette gourmande de saison que je vous propose !! Je ne pouvais rester sans réagir face aux publications de Norbert, ancien candidat de TOP CHEF 2012, sur sa page facebook et sur twitter.Je vous mets les liens pour y accéder facilement et tenter de comprendre ses propos :https://www.facebook.com/NorbertTarayreOfficielhttps://twitter.com/NorbertTarayre Vous qui me lisez et qui parcourez les blogs culinaires, vous connaissez bien évidemment toutes et tous Norbert !!! On ne... [Lire la suite]
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