28 novembre 2012

Sachertorte

                          Voici une recette sortie tout droit de l'encyclopédie du chocolat que je n'ouvre que trop rarement à mon goût. il va falloir que j'y remédie...Pour les inconditionnels du mélange fruit/chocolat, cette recette est pour vous. J'ai apprécié le fait de pouvoir réaliser ce gâteau quelques jours à l'avance puisqu'il doit passer au congélateur avant le glaçage final. Cela facilite l'organisation des préparatifs d'un dîner. Ce gâteau est... [Lire la suite]
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24 novembre 2012

Palets Bretons

                  Voici une recette parfaite si vous avez des jaunes d'oeufs dont vous ne savez que faire ! Et mon petit doigt m'a dit que certaines étaient dans ce cas...Un grand merci à Cécile chez qui je suis allée dénicher cette petite gourmandise parfaite pour accompagner le café ou le thé de 16 heures.                           - 4 jaunes d'œufs- 150 g de sucre- 150 g de beurre demi sel- 250 g... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

Marché de Noël

                                  Comme l'an dernier, je participe au Marché de Noël de Beaucamps Ligny (près de Lille) le dimanche 2 décembre prochain.Je vous proposerai des petites gourmandises comme des florentins, des mendiants ou des roses des sables mais aussi des petites gaufres sèches et des gaufres flamandes fourrées à la vanille.J'espère vous y rencontrer. Le marché qui se déroule dans la salle des fêtes sera ouvert de 10... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Poulet à la Sauce Aigre Douce

                          J'ai toujours des blancs de poulet dans mon réfrigérateur parce qu'on peut les cuisiner à toutes les sauces. Cette fois, j'ai lancé mon dévolu sur un plat sucré-salé qui a été terriblement apprécié à la maison. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur marmiton.                         Pour 4 personnes : - 500 g de chair de poulet - 2 carottes - 1... [Lire la suite]
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17 novembre 2012

Brownie de Laurence

                          Vous voulez préparer un goûter qui déchire en moins de 10 minutes ??? et bien, ne cherchez plus, j'ai ce qu'il vous faut !Cette recette, je l'avais repéré lorsque j'ai acheté le 1er numéro des Recettes Inavouables... en 2006 !!! Ce n'est que la semaine dernière que je me suis souvenue de ce gâteau pour coller au mieux au thème du concours proposé par ma copinaute Aurore. Un unique mot pour le décrire : une tuerie !!!! Le fond est... [Lire la suite]
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13 novembre 2012

Pain de Mie au Levain Kayser

                          Depuis la réalisation de mon levain Kayzer, je confectionne des pains assez régulièrement pour le plaisir de ma tribue. Pour ce pain de mie, comme pour beaucoup d'autres recettes de pains d'ailleurs, je suis allée rendre visite à Patchouka, Reine de la boulange !!En plus d'être ultra moelleux, ce pain se conserve très bien enveloppé dans un torchon !                    ... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

Blondie au Caramel

                          Depuis que j'ai découvert le blondie chez ma copinaute Valérie, je ne cesse de tester les différentes recettes qui me font envie pour le plus grand bonheur de mes proches !Pour celui-ci, j'ai du m'y reprendre à deux fois avant de vous proposer quelque chose de convenable. Le premier test n'avait pas été concluant puisque je n'avais pas choisi le moule adéquate. Il était trop petit et la pâte avait débordé à la cuisson... et puis,... [Lire la suite]
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07 novembre 2012

Pain à la Farine Complète et au Levain

                            Voici ma première réalisation de pain au levain kayzer. Je l'ai bien sûr choisi chez Patchouka, la reine de la boulange !!Avec le levain Kayzer, les pains sont magnifiques ! qu'en pensez-vous ?                           - 300 g de farine T55 - 200 g de farine complète T150 - 1 cc de sel - 130 g de levain kayzer- 310 ml d'eau - 1/2 cc de levure... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

Levain Kayser ou levain liquide

Depuis bon nombre d'années, je vois passer sur beaucoup de blogs culinaires ce levain qui promet des merveilles. Depuis, l'idée a muri et je me suis enfin décidée à me lancer dans sa réalisation.Vous allez voir, il n'y a rien de plus simple. Je me suis demandée pourquoi j'avais attendu si longtemps avant de le faire. Sachez si vous vous lancez vous aussi, que le levain va s'améliorer avec le temps et que vos pains seront meilleurs au fil des fournées.Je fais donc mon pain régulièrement afin de faire vivre mon levain. Oui, un levain... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Riz au Lait Quai Sud

                                    Il y a quelque temps, j'avais reçu un colis bien gourmand de la part de mon partenaire Histoire de Goût.Cette après midi, je me suis lancée dans la simplissime réalisation du riz au lait.Rien de plus simple...Verser le contenu du flacon hormis les deux gousses de vanille.Ajouter 1 litre de lait (entier pour plus de crémeux) et les gousses fendues dans la longueur.Cuire 40 min en remuant... [Lire la suite]
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